完全远程网络食品生物化学课程教学考核方法初探

杨静峰 梁会朋 刘玉欣 叶淑红

（大连工业大学食品学院 大连·辽宁 130024）

1 对象与方法

1.1 对象

选取2018年入学食品专业本科生，随机取2 个班作为研究对象，1 个班30 人，另一个班26 人，2 个班分别被命名为A班和B 班。

1.2 教材与教学平台

教材选用全国普通高等院校工科化学规划精品教材《生物化学》，华中科技大学出版社，李宪臻主编。采用超星学习通网络教学平台作为网络视频教学及考核平台。网络教学视频授课采用华中科技大学杨广笑教授版本。

1.3 网络教学过程管控

（1）网络学习过程管控。学生按学校正常课程表按时观看教学视频。课程开始前10 分钟进行签到，课程结束10 分钟内进行二次签到。视频点播模式为必须完成前一章视频方可开放后一章视频内容。学生可通过社交软件“钉钉”群向教师提问并获得学习疑问解答。

（2）网络学习任务管控。在学习到相应章节的时候会在章节设置主题讨论、抢答以及作业等教学任务。主题讨论由教师设置需要深入思考的讨论主题，学生可以在学习通留言讨论相关问题。抢答环节则设置结论非常明确的题目，设置5 分钟内抢答有效。作业的内容较多，包括每章10 道选择题，10 个填空题，10 条名词解释，8 道问答题等。

1.4 网络教学效果考核

（1）以学习过程为主对学生进行综合评分。按网络学习过程中存在的各级各类控制指标进行综合评分。此过程强调学生学习的参与过程，按各环节成绩占比计算出最终成绩。具体考查指标包括：观看网络课程视频得分占比40%、在线小测验得分20%、在线作业得分15%、考试得分15%、学习次数得分10%。各项得分均由超星学习通网站自动收集信息并进行成绩换算。考核章节限定在糖化学、蛋白质、脂质三章之内。

（2）以学习效果为主对学生进行评分。以学习效果为中心对网络学习结果进行评分即采用传统考试考核方法。考核题目包括选择题10 道、填空题5 道、分子式3 道、名词解释5 道、问答题4 道、计算题1 道。采用“钉钉”软件进行在线直播监考，考虑到网速问题选择下午7:00 开始考试。令学生准备带有摄像头的电脑或手机通过“钉钉”进行考试过程直播并录像，教师在线监考，随时切换视频监视对象。学生在超星学习通考试平台收到电子试卷，采用手动在纸面上作答。为进一步防止学生作弊，基本的考试策略为加大题量，同时减少考试时间（45分钟）。此策略使学生忙于卷面作答，而没有时间在网络上搜索答案，在一定程度上避免学生作弊的可能性。待考试进入最后5 分钟的时候令学生拍照将答题纸照片上传至超星考试平台。设置45 分钟为考试关闭节点，过期则拒绝上传试卷材料。

图1 A 和B 班在以学习过程和以学习效果为中心考评方式中的考核结果

2 考核结果

根据以上测试学习过程为中心的评分结果，A 班30 名同学中在60-80 分的人数占比达到87.88%，而40-60 分间的占比为3.03%，低于20 分的学生占比为9.09%（图1）。以学习效果为中心的考核结果显示，80 分以上人数占比达到60%，60-80分的人数占比达到23.34%，而40-60 分间的占比为13.33%，低于20 分的学生占比为3.33%。B 班26 名同学，以学习过程为主的考评结果显示，在60-80 分的人数占比达到70.00%，而40-60 分间的占比为16.67%，低于20 分的学生占比为13.33%。以学习效果为主的考核结果显示，在 80 分以上人数占比为60%，60-80 分的人数占比达到23.33%，而40-60 分间的占比为10%，低于20 分的学生占比为6.67%。

3 讨论

对比远程网络授课中以学习过程为主考核成绩和以学习效果为主考核成绩可以看出，无论是A 班还是B 班，两种考核方式都有着较大的差异，同时又有着一定的相似点。以20 分以下人数比例来看，以学习过程为主考核成绩A 班和B 班占比比例为1:1.5；以学习效果为主的两班占比比例为1:2，此两者比值已经很接近，这表明此两种考核方式都可以明显鉴别出低分成绩人群情况。由于以学习过程为主考核方式计算有着众多影响因素，因此评分分数段比较集中，所有学生成绩均未超过80 分；而以学习效果为主考核结果中则有着众多学生成绩超出80 分以及90 分，表明卷面考核方式可以比较精细的反映出学生学习效果差异。以超过 60 分成绩人群进行对比发现，A 和B 两班以学习过程为主的评分占比分别为87.88%和70%，而两班学习效果成绩评分占比分别为83.34%和83.33%。说明两种考核方式对较高分数段学生整体也有着较好的评价效果。然而，就40-60 分分数段的成绩来看，结果则极不稳定，从3.03%到16.67%差异巨大。由此可以得出结论：（1）两种考核方式均可以较好的鉴别出低分数段人群情况和高分数段人群情况，而对中间分数段人群鉴别结果差异较大。（2）以学习效果为主的考核方式比以学习过程为主考核方式能够更精细的辨别出学生学习效果的差异。

一些低分成绩学生（20 分以下）的存在可能有以下原因：（1）本考核仅限于前3 章的学习内容，学生可能仍不适应学习内容；（2）学生的学习自制力无法得到把控，远程网络授课意味着学生需要自我管理，由于教师无法在线掌控学生的一举一动，一部分学生会放任而疏离于主动学习致使考核成绩不佳；（3）客观实体因素，如电子设备品质不佳、网络速度阻碍学习进程、长期观看视频视力下降等因素的影响。此部分学生需要在未来的学习中取得关注促使其提升成绩。

完全远程网络授课方式有着众多优点，已有研究先例，但从未被完全实施。2020年这一教学方式被彻底执行。而在这一完整授课执行链中，最核心的教学环节就是学习效果考核环节。鉴于网络信息功能的强大以及数据处理方面的优势，促使人们相信由网络数据计算所得到的学习过程评价方式是一项比较公正和客观的教学评价方式。但本研究结果显示出远程网络教学的学习过程评价虽然能够较客观的鉴别低分数段学生和高分数段学生学习效果，但无法给出精细的人群评价差异，使一些知识掌握能力强的学生得到埋没。就教学效果评价这一环节，远程网络教学的综合数据分析考核方式目前仍代替不了面对面卷面考核方式。对学生学习效果的考核牵扯着教育的方方面面，不可不慎重。随着研究的深入，期待未来能够出现更适合的教学评价方式，以充分发挥出远程网络授课的全部优势。