“五色入五脏”需综合考虑

编辑/易可

“五色入五脏”需综合考虑

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说到养生，有一种说法叫“五色入五脏”，这一理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》。中医的五脏是指心、肝、脾、肺、肾，五脏主要是贮藏精气，六腑主要是消化食物，吸取其精华，排除其糟粕。古人认为，自然界的各种事物和现象，都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来。所以便有了酸味、绿色入肝；苦味、红色入心；甘味、黄色入脾；辛味、白色入肺；咸味、黑色入肾的说法。也就是说“五色入五脏”是指常吃五种颜色的食物，可以分别滋养人的五脏，绿色养肝，红色补心，黄色益脾，白色润肺，黑色补肾。比如白萝卜、银耳等白色食物可以润肺；黑豆、黑木耳等黑色食物可以补肾。

我们不能机械地运用“五色入五脏”理论，需要统筹考虑，把食物的“五色”与“五味”结合起来，再把食物的寒热性质考虑进去，就能使其正确地发挥作用。比如，红辣椒虽然色红入心，可以振奋心的阳气，但它性热、味辛辣，辛入肺，所以大量食用会导致肺胃热；绿色食物对肝胆系统具有很好的保健作用，但也不能一概而论，比如苦瓜虽是绿色，但其性寒、味苦，苦入心，所以主要的功效是清心泻火；再如大枣虽然是红色，但其性温、味甘，甘入脾，所以红枣主要的作用是补脾益气。

日常生活中，除了人人喜爱的“绿色”食物，我们还可以根据自己的体质选择其他颜色食物：希望强壮心脏的朋友可以多吃红葡萄、山楂；养护脾胃可以多吃黄豆、玉米；润肺养阴可选白萝卜、白菜；补益肾精可选黑豆、紫菜、紫茄子等。

随季节变化，遵循天地人的自然法则，调养五色方法也不同。生长在南北地区的人体质有差别。像四川、重庆等地，他们吃辣就没有关系，因为他们所处的地方是潮湿之地，通过辣味食物把体内的湿气排出体外。同样，作为北方人，如果要以四川、重庆等地的饮食结构当作自己的饮食结构的话，那可能会出问题的，因为北方人的体质是“寒逼于外，内郁于中”，主要是属于内热。必须有自己的一套饮食方式和特点，这样才能适应自身的发展状况。

历代养生家把顺应自然作为养生保健的重要方法。中医学认为，人要保持健康长寿，不但人体内的脏腑经络、气血阴阳要维持相对平衡，人与自然也应保持协调统一。这就是中医学的“天人合一”“天人相应”学说。