这种当代网红鸟，在古代可是高端美食

●金铃儿 编

在美丽的大自然中，若只论色彩的鲜艳程度，火烈鸟得天独厚，当之无愧。

它们的颜色并不同

火烈鸟的羽毛主要为红色，光泽闪亮，就像一团熊熊燃烧的烈火，因此得名。火烈鸟刚出生的时候是什么颜色的？很多人潜意识里认为火烈鸟天生就是粉色的，其实并不是，它刚出生是白色的，随成长颜色逐渐变灰。小火烈鸟通过长时间吃虾类、鱼类、浮游生物等摄取虾青素后，只需要三年的时间就会逐渐呈现出鲜艳的红色。

全世界的火烈鸟共有6种。北美和旧大陆的3种火烈鸟颜色有所不同。它们是美洲红鹳、大红鹳、小红鹳。前者生活在中美洲，后两者生活在非洲、南欧、西亚、中亚，我国没有稳定分布。

南美洲有智利红鹳、秘鲁红鹳、安第斯红鹳。这三种火烈鸟的颜色并不单调：智利红鹳的红色偏橙红、朱红；安第斯红鹳是红色偏粉，有的带着一些浅玫瑰红色；秘鲁红鹳类似安第斯红鹳，但饱和度要高一些。

为啥红得不一样？

那么问题来了，火烈鸟为啥红得不一样？秘诀很简单：吃啥补啥。火烈鸟明亮的红色来自食物中的类胡萝卜素。

类胡萝卜素是植物、真菌、细菌合成的1100多种有机色素的统称，能演绎出黄、橙、红、青、紫诸多色系中的繁多色号。动物虽不能合成色素，但能从食物中得到“染色”，比如三文鱼的橙、龙虾的青，还有火烈鸟的红。

大红鹳

小红鹳

秘鲁红鹳

美洲红鹳

五花八门的浮游生物，包括但不限于卤虫、孑孓、水蚤、蓝绿藻、甲壳动物、软体动物等等，正是火烈鸟的色彩供应端。

食物中的类胡萝卜素经过火烈鸟代谢，酶解成其它色素，反应到火烈鸟的羽毛、皮肤上，就成了火烈鸟的颜色。

既然色素是外源的，那么食物色素丰富与否，自然就会影响火烈鸟的“气色”。比如，吃蓝绿藻较多的美洲红鹳，颜色就比吃浮游动物的小红鹳颜色要深。因为浮游动物体内的色素来自浮游植物，二手倒腾过后，色素量有所降低，火烈鸟吃到的也就少了。

现在再看南美的3种颜色各异的火烈鸟，你是不是有点明白它们的色号为啥不一样了？

我们已经知道新出生的火烈鸟是灰扑扑的，过个两三年，色素代谢逐渐成熟，红色的羽毛就会显现。不过，营养不良的确会让火烈鸟毛色黯淡。早年的许多动物园不能提供火烈鸟天然食物，经常把火烈鸟养成灰白色，后来人们摸索出了含有色素补剂的饲料，才让人工环境下的火烈鸟又红了起来。

自然状态下的火烈鸟在食物色素不充分的环境中，也会暂时地黯然褪色，可食源色素一旦恢复供应，红色就会回来。

曾经的高端美食

几个世纪以来，在许多古代文明中经常发现火烈鸟的图案。公元5～6世纪，火烈鸟似乎为了见证早期基督教的天堂的美丽，出现在教堂的马赛克装饰中。在萨布拉塔大教堂（利比亚）的马赛克地板，加沙地带的犹太教堂（以色列），君士坦丁堡波利耶克托斯的葬礼小礼拜堂，以及卡萨尔埃尔比亚（利比亚）的大教堂，都隐约可见它们的踪影。

公元15世纪，像维泰利乌斯或埃利加巴勒斯这样喜欢奢侈的皇帝还别出心裁地把火烈鸟当作美食。而这种美食，需要从古罗马进口，因此推测火烈鸟在当时价格不菲。而这种昂贵的菜肴，也曾被公元1世纪至2世纪建议过朴素生活的尤文、塞内卡、菲洛斯特拉托斯等人谴责。

小红鹳和它的“丑宝宝”

准备下锅的火烈鸟

唐·费瑟斯和塑料火烈鸟

庭院里的塑料火烈鸟

而在近几个世纪，用火烈鸟的舌头做出的美食依旧受人推崇。英国海盗、探险家和科学观察者威廉·丹皮尔（17～18世纪）甚至还在他的旅行日记中谈及到了它的美味。

网红动物——火烈鸟

除了作为食物之外，火烈鸟还曾作为古代恋人之间的礼物，见证他们相互之间的爱情，也曾作为活生物，在罗马村庄中展出。

1957年，美国设计师唐·费瑟斯通受雇设计一种火烈鸟装饰品。身处东北部马萨诸塞州的设计师从没见过南方才有的火烈鸟，便从杂志上找了火烈鸟的照片，加以想象，设计了一套塑料火烈鸟模型。设计师根本没想到，这件两周完成的商业稿，将会成为一个广为流行却饱受争议的文化符号。

二战后的美国新建了大批整齐划一的住宅建筑，就连门口的草坪都长得一样。然而人是追求个性的，他们想到最简单的方式，就是用一些装饰品标记自己的花园。恰逢其时出现的注塑技术满足了这一需求。海量的塑料装饰品走上市场，其中的粉红火烈鸟脱颖而出，价格不贵，安装方便，最重要的是，大红大紫的颜色莫名戳中了大众的审美。

粉红火烈鸟以燎原之势，占领了一片又一片住宅区，本来是个性化的装饰，反倒成了全民潮流，谁家草坪上没有两只，反倒显得格格不入。但粉红火烈鸟在成为文化符号的同时也迅速失去了个性化装饰的功能。

新事物获得拥趸无数，反对的声音也蠢蠢欲动。60年代波普艺术大潮袭来的时刻，便有人开始讨厌塑料质感的一切，将它与俗气和廉价联系在一起。飞入寻常百姓家的粉红色火烈鸟首当其冲。

到了80、90年代，粉红色火烈鸟从工人阶级的家常配饰，逐渐沦为媚俗、廉价的审美趣味，总会让新掌握了审美话语权的人群联想到南方口音的乡下、逐渐衰退的工业区。

随着工业繁荣的消退，粉色火烈鸟好像也该退环境了。然而许多守旧、老派或者是复古的美国人，还延续着半个世纪前的潮流，在门前草坪上插上几只（或许是义乌、东莞生产的）粉色火烈鸟，尽管这种鸟从来不在草地上生活。

如今，火烈鸟作为青春活力的象征，不断地出现在我们常见的艺术作品、潮流文化中，被我们深深的喜爱。