吉安市特色畜禽产业的现状与发展建议

黄小英,刘 智,赵晓东,张日泉,黄 鹃,刘路琳

(1.吉安市畜禽良种场，江西 吉安 3423000;2.吉安市吉州区畜牧兽医局，江西 吉安 3423000;3.井冈山农业科技园管理委员会，江西 井冈山 343600;4.吉安市园艺场，江西 吉安 3423000;5.吉安市农作物良种场,江西 吉安 343016)

1 引言

近几年来，吉安市依托赣中地区资源优势、良好的技术优势和市场优势，着力发展泰和乌鸡、遂川麻鸭、吉安黄牛、峡江水牛等地方特色畜禽产业[1]，先后组织制定了《泰和乌鸡》《遂川板鸭》等省、市、县级地方标准或生产技术标准规程；农业部授牌的“畜禽标准化示范场”20家、水产健康养殖示范场”30余家；省级“畜禽标准化示范场”、市级“畜禽标准化示范场”分别为39家、21家，位居全省首位。同时，大力发展绿色健康养殖，水库逐步实现人放天养，推广水库生态健康养殖模式等，全市水库水质Ⅲ类水及以上达标率逐步接近100%。全市畜禽养殖规模化和标准化水平在不断提升，畜产品综合生产能力也在不断增强。

为加快推进全市畜禽产业健康发展，打造吉安特色畜禽产业绿色生态品牌，更好助推农业增效、农民增收，特提出如下建议。

2 明确目标，制定科学的产业发展规划

立足吉安市本地资源优势和区位优势，以市场为导向，制定科学的发展规划，正确处理好畜牧业生产与环境保护等方面的关系。按照“种养结合、生态循环”的原则，以“优品种，调结构”为先导，以转变生产方式为核心，推进产业化经营，鼓励产业融合，促进养殖、加工一体化发展。着力优化产业扶持政策，打造以吉安黄牛、泰和乌鸡、遂川板鸭为“新吉安三宝”,具有吉安地方特色的农产品区域品牌。

3 转变方式，提升畜禽产业的发展水平

完善配套基础设施建设，积极发展适度规模养殖场，逐步实现分散养殖向规模养殖的过渡，通过整合畜禽产业建设项目[2]，推进健康养殖和精深加工的标准化和集约化，打造一批具有吉安地方特色畜禽产业的重点县市区，大力推广实施标准化战略,不断提高畜禽养殖规模化程度和产业化水平。立足吉安本地畜禽产业发展基础，发挥比较优势，大力培育和壮大畜禽产业龙头企业，通过调结构、促升级，积极开发吉安肉牛、泰和乌鸡、遂川板鸭等系列精深加工项目，提高畜产品的市场竞争力，增强企业抗风险能力，重点培育一批在省内乃至全国具有影响力的龙头企业。

4 完善体系，夯实畜禽产业的发展基础

加强畜禽良种繁育体系和动物防疫体系建设，建立完善原种场、扩繁场和商品场三级良种繁育体系，推广优质畜禽品种。以现有的吉安肉牛、泰和乌鸡、遂川板鸭等保种场和选育场为基础，逐步扩大保种选育的范围，预防因近亲交配产生的品种退化等问题，重点抓好提纯选育工作，确保特有的品质不变[3]。充分发挥畜禽龙头企业和专业合作社的示范带动作用，深入实施“新型职业农民培训”、“畜牧实用技术入户”等富民工程，加快良种良法的推广和应用。建立和健全动物免疫制度，进一步强化政府主体责任，科学制定免疫计划，完善免疫档案，全面推进吉安地方特色畜禽产品标识和动物疫病溯源体系建设。

5 创新机制，增强畜禽产业的发展动力

不断增加研发投入，努力推进“产、学、研、用”相结合，重点在提品质、增产量、控疫病等方面做文章，保证吉安地方特色畜禽产品的风味品质，不断开发畜禽养殖系列新式产品，提升吉安特色畜禽产品的经济和社会效益。鼓励、支持和引导广大农民和畜禽产业生产经营者组建规范化的农民专业合作社[4]，通过“农户+公司”、“农户+合作社”等生产组织形式，围绕吉安地方特色畜禽产业基地建设，积极发展“订单养殖”，不断扩大吉安地方特色畜禽产品的生产规模，提高产品附加值和市场占有率，增加养殖人员的经济收入。

6 强化政府扶持，打造地方特色畜禽名牌

通过电台、电视台、报刊和网络等主要新闻媒体以及公交车、出租车等刊播形式，有序宣传吉安黄牛、泰和乌鸡、遂川板鸭等吉安地方特色畜禽产品；积极参加省内外招商推介会、展销会等，重点推介吉安特色畜禽产业和畜产品，不断提升吉安特色畜禽产品的知名度和美誉度。市财政及各县(市、区)要积极出台相关政策，安排专项资金，重点扶持地方特色畜禽产业发展，着力提高吉安特色畜禽产业的规模化、标准化、生态化和品牌化水平，切实保障全市畜禽产品质量安全，有力促进吉安地方特色畜禽产业持续健康发展。