酸碱的妙用

如何判定酸碱度？

物质的酸碱度是用PH值来表示的。pH值是根据1升溶液里的氢离子浓度定出来的，介于0～14之间。溶液里的氢离子浓度越高，pH值越低，若小于7，属酸性。反之氢离子浓度越低，pH值越高，若大于7，属于碱性。pH值7是中性，水就是中性物质。

喝完汽水马上刷牙会怎么样？

牙齿外有一层“牙釉质”保护牙齿。汽水虽然是弱酸，但如果喝太多，其中的酸性成分可能会破坏牙釉质。另外，不要一喝完汽水就马上刷牙。酸性饮料会使牙釉质软化，马上刷牙容易磨损牙釉质。记住，喝完汽水，先用水漱口，30分钟后再刷牙哦！

为什么要在生鱼上挤柠檬汁？

柠檬汁能去除生鱼的鱼腥味。鱼腥味由碱性物质构成，而柠檬汁的酸性可以中和碱性。酸在溶液中会释放出氢离子，而碱则会放出氢氧离子。酸和碱碰在一起，两种离子结合成水，这种现象就称为“中和”，酸和碱会失去它们各自的特性。因此，酸性的柠檬汁和碱性的鱼腥味碰上后，柠檬的酸味和鱼的腥味就会互相抵消掉。

我们身体里的酸

胃是人体的消化器官，会分泌胃液。胃液的主要成分是胃酸。胃酸能消化蛋白質并杀死食物中的细菌。胃酸是强酸，却不会侵蚀掉胃。因为胃壁有一层粘膜能分泌黏液保护胃。