一株铁皮石斛畅想百亿产业

◆撰文/胡文瑾 供图/聚优品石斛文化园

原生态栽培

果木附生栽培

石斛品种展示长廊

铁皮石斛被誉为“中华九大仙草之首”。温州乐清雁荡山一带的百姓，历来就有采食石斛的习惯，但把铁皮石斛作为一个产业进行全方位开发，则是近20来年的事情。

这20年里，乐清的铁皮石斛不仅实现了从育苗、驯化、栽培以及铁皮枫斗制作的农业产业化，更是实现了带动当地旅游、产品深加工的一二三产的“闭环”融合，造就了一个年产值超30 亿元的农业产业链，6 万多人的“共富梦”；扛起“国家铁皮石斛生物产业基地”“中国铁皮石斛之乡”“中国铁皮枫斗加工之乡”和“国家地理标志产品”四张沉甸甸的“国家级金名片”。

一条年产值超30亿元的农业产业链

2002 年，乐清市人工种植铁皮石斛不到10 亩（试种），到2009 年，乐清的人工铁皮石斛种植面积400 余亩。随后的10多年里，呈现出飞速发展的态势，种植面积快速增长，涌现出大荆、仙溪、智仁、龙西、湖雾、芙蓉等多个铁皮石斛专业镇、专业村。

目前，乐清全市铁皮石斛种植面积已达1.2 万多亩，各类铁皮石斛种植、加工、销售市场主体300 多户，年产铁皮石斛鲜条、枫斗产量分别占全国总产量的30%和80%，全市铁皮石斛产业实现产值超过20亿元，相关企业300多家，从业人员6万余人。一名普通铁皮枫斗加工技术女工年收入能达4万—5万元，铁皮石斛产业成为了乐清的特色产业。

乐清的枫斗加工已有近百年的历史。当地石斛产业以“铁枫堂”“聚优品”“丰之源”等头部企业为引领，从铁皮石斛育苗、种植到加工，带动当地旅游服务业向铁皮石斛护理用品、食品、饮料等形成闭环的产业链，实现一二三产融合，形成年产值破30 亿元的农业产业链。乐清先后被国家有关部门评为“国家铁皮石斛生物产业基地”“中国铁皮石斛之乡”和“中国铁皮石斛枫斗加工之乡”，浙江省第一批10个省级农业产业集聚区之一，“雁荡山铁皮石斛”获国家农产品地理标志认证，成为乐清首个获国家农产品地理标志认证的农业品牌。

如今，乐清市正在深入构建铁皮石斛全产业发展，打响“中华仙草、雁荡石斛”区域品牌，走出一条产业扶贫的致富新路子。

一座让村民增收千万元的“庄园”

近年来，丰之源石斛种植基地带动当地旅游、餐饮和土特产消费，让周边村民增收千万元。

陈晓玲，浙江丰之源生物科技有限公司董事长。10年前，她从师范大学毕业，本可以有一份稳定工作，因为一直有一个“庄园梦”，便在淡溪镇柏岩村流转了130亩地，种植起铁皮石斛，取名为“丰之源”。柏岩村背靠中雁荡山，有山有水，风景如画。

经过多年不断的虚心请教、刻苦钻研和勤奋摸索，陈晓玲已成为雁荡山铁皮石斛培育种植的能手。为了培育出高质量的铁皮石斛产品，陈晓玲除了坚持有机种植，不施肥、不打药，采用人工除草外，还特地从河北和江西引进1200棵枣树和梨树，将铁皮石斛种在这些树上。

用心种植的铁皮石斛受到温州、杭州和上海市场的追捧，价格也高。陈晓玲说，自己基地生产的铁皮石斛系列产品，只零售不批发。大棚鲜条卖到1056元/公斤，干品6360元/公斤；树仿鲜条3656元/公斤，干品1.36万元/公斤。去年销售额超过3000万元，并成为乐清市唯一获“市长质量奖”的农业企业。

让陈晓玲意想不到的是，这一圆“庄园梦”的过程直接或间接带动了周边村民的增收。陈晓玲说，种植基地创建以来，周边有几百名村民在基地里学习育苗和种植技术，为后来四都成为铁皮石斛专业镇、专业村打下了坚实的基础。目前，种植基地长期用工4人，而种植、除草、烘烤、枫斗制作、补种、脱叶等，多的时候要100 多人，少则也在几十人，每天工资在100—300 元不等。近年来，通过种植基地带动旅游，周边民宿、餐饮、农副产品的销售收入达千万元。

一个从“三无”到3A级景区的农村

6 月19 日，首届“石斛花开”共富节在乐清龙西乡龙溪村石斛谷启幕，吸引了众多游客观赏。这个曾经的“三无村”，因铁皮石斛而成为3A级旅游村，也成为了村集体有收入和村民致富的“双丰收村”。

龙西乡地处雁荡山北麓显胜门5A景区内，域内盛产铁皮石斛，是全国枫斗的重要集散地。铁皮石斛龙头企业铁枫堂为该村700 多户村民带来年人均增收1.5 万元以上。由于龙溪村村民以留守的老人、妇女居多，铁枫堂还派人将石斛送上门让他们加工，加工完成后派人取回，让很多村民足不出户就可以增收致富。

随着乐清石斛品牌影响力不断增强，大荆镇下山头村依托村企共建，流转2000 多亩土地经营权，创新“铁皮石斛+文创旅游”的形式，建设“铁定溜溜乐园”，推动村民收入从传统种植收入模式变成了“租金+股金+薪金”的“三金共富”模式。下山头村也从原本的“三无村”，成为了产业兴、村庄美、村民富的3A级景区村。

浙江聚优品生物科技股份有限公司基地负责人周坚宏说：“深加工的产品更利于石斛在全国市场上推广，品牌打响之后，吸引很多游客慕名而来，到我们基地里来参观。后来我们又增加了‘铁定溜溜’的旅游项目，进一步带动周边老百姓的收入。”

目前乐清已创成3A级景区镇8个，A级以上景区村庄147个（3A级17个、2A级46个、1A级84个），大部分与铁皮石斛产业的兴盛有关。

一个产业链延伸百亿级的“产业梦”

近年来，当地政府积极引导、谋划和推进铁皮石斛特色小镇建设。以聚优品、铁枫堂等企业为开发主体，围绕“石斛名镇·康养福地”的发展目标，采用“铁皮石斛产业+”的创新发展模式，促进传统产业与新经济模式充分“嫁接、契合、互融”，构建形成多链条、高融合的新型产业生态圈，打造集精深加工、科研孵化、贸易展示、医疗养生、文化体验、休闲旅游等功能于一体的铁皮石斛产业基地。

今年以来，大荆镇结合铁皮石斛康养特色小镇项目建设，以阁口村为入口核心区域，通过对阁口村178 间沿街房屋外立面改造及美丽庭院打造，和周边配套附属设施的建设，谋划推进石斛产业供销，健全石斛生态全产业链。

“石斛之乡·康养胜境”共同富裕新时代美丽乡村示范带（以下简称示范带）位于乐清市北部，涉及大荆镇、仙溪镇及龙西乡的11 个行政村，以大荆镇下山头村作为起点，龙西乡显胜门村为终点，总长约16公里。示范带以石斛全产业链为核心，将农业种植、加工构成基础产业环，衍生特色农产展销、体验参观、休闲农业等产业业态。

此外，铁皮石斛还从乐清“走出去”，产业触角大大延伸。去年9月，浙江铁枫堂科技股份有限公司与章光101集团千岛湖药业“联姻”，一起开发生产“千岛”牌铁皮石斛冲剂；同娇兰佳人等大企业签订战略协议，共投资5 亿元打造特色小镇。龙西乡北垟村、大荆镇平园村分别被认定为第三批、第五批全国一村一品（铁皮石斛枫斗）示范村镇。

乐清市铁皮石斛产业协会会长宋仙水表示，随着铁皮石斛被纳入“药食同源”目录，“提升一产、深耕二产、带动三产”，已成为乐清石斛人的共识。乐清近年来加快产品精深加工技术攻关，以生产抗疲劳、增强免疫功能等市场主流产品为重点，开发出铁皮石斛药品、日用品、保健品等产品70多个。食药两用的突破，将引领乐清铁皮石斛产业的高质量迭代升级，预计到“十四五”期末，乐清铁皮石斛产业产值突破百亿元将不再是遥远的梦想。