极地天堂阿拉斯加

撰文/摄影/裘思佳

极地天堂阿拉斯加

撰文/摄影/裘思佳

阿拉斯加的居民对距离和时间的认识完全不同寻常人，千里之行如同跬步，日升月落自有乾坤。也难怪，这块大陆面积占全美国土的1/5，人口仅55万，相当于每2.7平方千米才有一个人。冬季严酷漫长，极昼极夜交替。夏天没有夜空，日照当头而息；冬季难见太阳，披星戴月而作。这么“任性”的地方，千年保持着冰川时代古朴的自然风貌。在俄国沙皇统治的一百多年里，阿拉斯加就是一个大冰块，是“食之无味，弃之可惜”的鸡肋。

不过，这块鸡肋到了美国人手里，就变成了宝。1867年，俄国沙皇亚历山大二世以720万美元的价格把151.88万平方千米的阿拉斯加卖给美国。这桩买卖绝对是空前绝后的“性价比之王”。每英亩售价仅2美分，美国就买到了阿拉斯加丰富的金矿和石油。靠近北极圈绝无仅有的地理位置让阿拉斯加成为太平洋间航空线路的中转站和冷战时期美国对峙苏联的战略武器部署地——导弹直指老东家。除此之外，独特的地理风貌和人文风情吸引着大批游客猎古寻今，旅游产业带来丰厚的收入。

说到玩在阿拉斯加，那真是撒欢的野马：路盘着山，山通着天，天簇着海，海连着川，川伴着路。想要慵懒安逸地玩，就订个游轮，沿着冰川海岸一路北上。经典路线从西雅图出发，经加拿大维多利亚港，到达阿拉斯加首府朱诺——这个公路不能达的小城。船上吃喝玩乐应有尽有，更少不了观鲸项目和海鲜大餐。游轮上惊喜不断：“看，抹香鲸！”“有海豚！”“浮冰上有海狮！”……更重要的是美食不断，费用全部包含在船票里了。总之，坐游轮，做好长肉的准备就好啦！如果想要更深入大陆内部，最好的方式是从安克雷奇驱车观赏。安克雷奇是阿拉斯加最大的城市，公路北通麦利金山和Denali国家公园，极光小镇Fairbanks，深入北极圈腹地；南抵冰川国家公园，冰川港口小镇Valdez和大陆尽头的沃土Homer。因为人烟稀少，只有连接主要城市的高速公路是柏油马路，很多路段仅是每小时限速六七十千米每小时的土路。不过一路美景相伴，为何要疾速前行呢？远山层叠，冰泉间错，丛林尽染，随处可见野兔、秃鹰、山羊、麋鹿——在阿拉斯加自驾形如畅游在一个硕大的野生公园！除此之外，逛国家公园，爬冰川雪山，坐狗拉雪橇，小飞机俯瞰大好河山，火车观赏北极风光，游艇深海钓鱼捕蟹——玩得刺激，玩得尽兴！

向往阿拉斯加的不仅是美景，还有帝王蟹，三文鱼和大比目鱼。虽然阿拉斯加的农林牧副自古落后，“渔”却是世上数一数二的发达。阿拉斯加的原始居民印第安人，爱斯基摩人和阿留申人，守护的不仅是贫瘠的陆地，更是绵延34000英里的海岸线和世界上最大、最富饶的深水渔场。海洋，是阿拉斯加居民的家传之宝。三面环海，冰冷的水域和规律的洋流使阿拉斯加拥有众多世界级的渔港，大量产出多种深海鱼类及野生鲑鱼。渔业对阿拉斯加经济和社会构成都具有举足轻重的影响。阿拉斯加的海产品出口是其总出口额的一半，占据首位。美国大部份的鲑鱼、蟹类、比目鱼和鲱鱼都来自阿拉斯加。阿拉斯加州每年出口的海产占全美56%以上，如以单一国家视之，可稳居全球前六位。所以，不仅渔业是阿拉斯加的支柱产业，阿拉斯加更是美国渔业的支柱。

在阿拉斯加，你并不需要找一家专门做帝王蟹或三文鱼的饭店，阿拉斯加人民已经烹饪海鲜上百上千年，任何一家名不见经传的餐馆都足以让外来游客惊艳。吃海鲜，要当季。即使名贵的食材，一旦进过冷库，肉质就不再细腻，甚至会有鱼腥味；而极其新鲜丰富的食材，稍加烹饪便皮酥汁满，入口即化，让人觉得连调料都是画蛇添足。

阿拉斯加帝王蟹的渔汛在9月初和11月中上旬。帝王蟹的生长期至少要5年，在寒冷的海水中不断爬行､捕食才锻炼出硕大的身躯。虽然四肢坚硬，但品尝它根本不需要使用工具，从蟹腿末端一折，一拉，便可取出整条蟹肉——仅有新鲜帝王蟹才能如此。夏季高产新鲜的比目鱼。租条小船开到深海，随便甩甩鱼竿，五六千克重的比目鱼就“刷刷”上钩。这种“小鱼”，毫不足称赞，被当地人叫做“小鸡”。大的比目鱼重达50千克，将近一人长，那才是真正的“大家伙”。比目鱼的鱼鳃肉质鲜美而且富有嚼劲，只可惜20千克的鱼也产不出250克鱼鳃，所以它的价格也非比寻常，可谓是鱼中极品了。4—6月高产各类三文鱼。三文鱼在阿拉斯加淡水河中出生，游到大洋中生长数年，吃得膘肥体壮再回到出生地产卵。夏秋的阿拉斯加，只要与海直接相通的河流，便会挤满各种颜色的三文鱼。7月三文鱼洄游，时常可以看见棕熊在河里懒洋洋地捞鱼吃，一拍一条鱼一口咬上去，若是嫌味道不够好便扔在一边。这时在一旁等急了的白鸟们便你争我抢，吃个不亦乐乎。9月初三文鱼产卵，遍体通红，那时便可以看水碧鱼红熊棕树绿鸟白，好不乐乎。不过洄游的三文鱼一进入淡水就不再进食，肉质不算最佳，因此河里的三文鱼也只有熊和鸟喜欢。商业性捕捞三文鱼往往是在河流入海口的咸水水域。时令三文鱼肉质鲜美，纤维层层发亮，入口爽滑，稍加煎烤即人间美味——餐馆开在阿拉斯加港口，如何做不好鱼？

如果说天堂是远在天边的美好净土，那阿拉斯加一定就是近在眼前的天堂了。美景美味的诱惑力让世界各地的游人们蜂拥而至，为阿拉斯加带来24亿美金的年收入。这样一算，沙皇俄国真是做了史上最亏本的买卖——历史就是这么的幽默。

（责编：金希）