从香气到香道的文化嬗变

文：轮奂 图：本刊资料库

一盏香炉、一缕清烟，中国香道更强调让人在香气中内省、感悟

对香气的喜好，乃是人与生俱来的天性。东方传统的香文化有着数千年的深厚积淀。香最初本是一种自然的馈赠，经过人的加工、享用，最后升华为一种“道”，一种心灵领悟。所谓“燃我一生之忧伤，换你一丝之感悟”，即通过藏香、玩香，最后以香作为媒介，让人获得精神的升华，此乃香道的本质和追求。

至今仍记得数年前的一次香席上，一盏和合香的浓郁芬芳里隐隐透着一丝清新果香，闭目冥想中仿佛已神游远方，置身山林，忙碌焦躁的内心竟觅得片刻安宁。那是第一次从嗅觉的愉悦中感受到和谐、宁静，淡然而沁人心扉。习惯从视觉艺术上寻找精神慰藉的自己，隐隐感到气味带来的美好，不再单纯地认为它是一种感官体验，更是一种记忆的升华。

从嗅觉中感知古老的记忆

直至今年，数家博物馆不约而同地推出以香为主题的展览，先有台北“故宫博物院”的“天香茄楠——香玩文化”特展，后有广东省博物馆、安徽博物院几乎同时推出各自的香文化展，而上海博物馆则更将中国传统的香文化推向海外，在法国巴黎举办“中国芳香：古代中国的香文化”展，甚至吸引奢侈品牌迪奥前来复原中国传统香的配方，让以香文化闻名世界的巴黎为之轰动……展陈设计也突破以往，不仅展示实物的香料、香具，东方人如何在生活中运用香的香文化也得到还原与展示，甚至还将嗅觉互动融入，让展览不仅可观，更可闻。当在展厅嗅闻复原的古香时，那种精神愉悦再次萌生，而这一次，竟发现自己如此近距离地邂逅了古人的味道。所以，可以收藏记忆的，不仅仅有视觉艺术，嗅觉艺术同样可以做到。

这无疑是让人欣喜的，博物馆的触角已突破收藏视觉艺术的藩篱，多重感官的艺术体验已变得日益流行。所以，如果把收藏的视线放在嗅觉上，以香为线索，便会发现传统东方艺术的另一番有趣景致：香料、香药、香玩，乃至由此延伸出的香文化，构筑起一类独具特色的主题收藏。或者，你会发现，原来雅集都可以串在“香”这条线索上。

从香文化到香道

那中国的香文化又蕴藏着怎样一番景致？当它对话西方时，似乎更能在差异中寻回自我。

首先，人类对香气的追求无分西东，在各自文明的早期就利用天然香料制香。西方早在三千多年前的埃及就开始制作香油，用于祭祀神灵，而后在两河流域、古波斯、古希腊、古罗马的历史更迭中逐渐成为贵族享用的奢侈品，最后发展为今天的香水文化，即通过炼出香油、香精，调和成的香水调节人体气味场。因此，西方香水更重于彰显人的个性与价值，是一种讲求实用、精细化的生活美学。而以中国为代表的东方，则保留并发展了燃香、熏香、佩戴香品等方式，并形成独具东方特色的香文化。与西方相比，中国的香文化更注重氛围的营造，并把香发展为一种综合性的体验。

所以，如果说西方的香文化是线状的，那中国的香文化则是网状的。首先，中国人认为香气不仅能让身体、衣物、居室变得芬芳，香与药也是同源的，人在用香的过程中可以疗愈身心；其次，香又是一种雅事，承香的器物、闻香的仪式都务求优雅；再者，香营造的氛围让人产生浮想，在祭祀或宗教仪式中必不可少。所以，中国香文化将医学、美学乃至哲学融为一炉，通过香气编织成一张多元的网，让人获得综合性的体验。

而中国的香文化与西方最为不同的是，它在漫长的发展过程中，将之上升为一种“道”，即人以鼻闻香，以心意会，最终获得精神升华。这是西方香文化不曾有的。尤其是东方传统香席中，文人以香会友，通过焚香、闻香让人内心平静，参禅问道，并交流学问，获得心灵感悟。所以香道之所以为“道”，是因中国人把香由一种芳香之物，变为一套美学程式，再上升到一种精神文明和人生哲学。

需要指出的是，复兴香道应切忌让香席陷入形式美学中。如果只会在熏烤香木上去比较香气味道的变化，反而会使嗅觉窒息；而过分重视操作的技巧，也就不免落入了雕虫小技的展演。所以感官的知觉、用香的技巧虽然是香席上必备的条件，但都不是香道所追求的目标。

还有，诸如通过撰写香笺，记下闻香感受的做法，也应如古代文人那般，以品评香的构成、味道为下，以通过闻香而获得心灵顿悟为上。总之，香只是媒介，能否有心灵和精神上的获得才是香道的终极追求。

所以，中国的香，既可享、可藏，亦能悟。

玻璃金箔香油瓶黎巴嫩 西顿公元前50－公元50年

《听琴图》中 通过焚香营造宁静的氛围，配上琴声，让听者在其中自我体悟