从自然馈赠到“香人合一”

文：雨田 图：台北“故宫博物院”

宋代陈敬说：“香者，五臭之一，而人服媚之。”这是说，香是古人说的“五臭”之一，所谓“五臭”是指臊（羶）、焦、香、腥、腐（朽），香是其中让人嗅觉愉悦的一种味道。最初的香味来源于大自然，即芳香性物质，三千多年前的两河流域，人们就通过植物制作香油，两千多年前的中国，诗人屈原就曾采摘香草香花，利用它们挥发的芳香物质来香身。所以无论东西方，人们早就懂得利用自然界的动植物制造出早期的香品，这也是人类爱美之心的天性使然。

中国古老的香文化就以善用、妙用自然香料著称，追求天人合一的境界。

从汲取自然到人工合香

从瑞香科树木被刀伤、虫蛀或细菌感染的“烂木头”中发现沉香“结香”的奥秘；从麝鹿雄体香囊中提取麝香；甚至在茫茫大海中偶然拾得的抹香鲸的分泌物，流入宫廷被奉为龙涎香……勤劳的华夏先民就这样不断从大自然中汲取香料来源，将天然的馈赠与人类的智慧合一，制成香品。

从现有的史料可知，春秋战国时，中国对香料植物已有广泛的利用。由于地域所限，中原气候温凉，不太适宜香料植物的生长，所用香木香草的种类尚不如后世繁多。那时对香木香草的使用方法已非常丰富，已有熏烧（如蕙草、艾蒿）、佩戴（香囊、香花香草）、煮汤（泽兰）、熬膏（兰膏）、入酒等方法。 《诗经》《尚书》《礼记》《周礼》《左传》及《山海经》等典籍都有很多相关记述。

秦汉时，熏香就已在贵族阶层流行开来。随着大一统国家的形成，南方湿热地区出产的香料逐渐传入中原。并随着“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”的开通，东南亚、南亚乃至中东地区的许多香料也传入了中国。沉香、苏合香、鸡舌香等在汉代都已成为王公贵族的炉中佳品。此外，道家思想在汉代的盛行以及佛教的传入，也在一定程度上推动了这一时期香文化的发展。

魏晋南北朝时期，人们对各种香料的特性和认识加深，并广泛利用各种天然香料通过人工调配出特有的香气，并出现了“香方”的概念。由此“香”的含义也发生了衍变，不再仅指“单一香料”，而是也常指“由多种香料依香方调和而成的香品”，即所谓“和合香”。

唐代，大批文人、药师、医师及佛家、道士的参与，使人们对香的研究和利用进入了一个精细化、系统化的阶段，制作和合香的配方更是层出不穷。

宋代之后，不仅佛家、道家、儒家提倡用香，用香更深入到百姓日常，祭祀庆典要焚香助兴，居室厅堂也要熏香。文人雅士不仅用香，还亲手制香，并呼朋唤友，鉴赏品评，并从中感悟真理。

“香人合一”的生活方式

当然，中国香文化的天人合一还不止于制香，藏香、赏香也同样如此。尤其是被称为“香中之王”的沉香，是中国文人香的基本原料。沉香除了用于焚烧，形状独特者还被雕刻成高雅陈设。清代宫廷还喜欢以奇楠沉香雕刻各种精致陈设。其中，沉香的大件器物尤为难得，故均为宫廷工匠精心制成，当时多被陈设于乾清宫。沉香也不是一种单纯的收藏品，而是集香薰、药用于一身，在收藏的过程中还可以提高收藏者的生活质量。

此外，中国人始终笃信香是有灵性之物，香气与气味相投之人，只会彼此靠近，同样的香，在不同的人身上也会产生不一样的气味。不管是佩戴香囊还是香饰，香气就像一件无色无形的外衣，与人融为一体。

中国哲学始终认为，天人合一是人类最理想的生存、发展境界，也是人类共有的一个“梦”。可以说，中国的香文化也在为这样的梦想提供另一种可能。

清 乾隆雕伽楠木螭虎龙尾觥长9cm、宽17cm、高26.5cm此块香木结油方式已使其脱离原本木头该有的样貌，或为糖结。器型仿制西汉角形玉杯之形制与纹饰雕制而成，是清宫重要的仿古陈设器