《鹅幻汇编》中部分魔术节目的化学原理解析

文|杨智明

图|资料图片

《鹅幻汇编》

《鹅幻汇编》又称为《戏法图说》，是现存的中国历史上最早的魔术书。全书分作6 小册，于清朝光绪十五年出版。本书记载有中国古代魔术300余个，对中国古代魔术节目技法作了系统的总结。书中介绍了很多魔术道具和魔术原料的制作方法，内容涉及物理、化学、生物等多门学科，妙趣横生，令人惊叹。本文从中选取几个涉及化学原理的魔术节目进行解析。

1.酒变五色

原文：

解曰：火酒一杯，逐色渐变至五色。

崭法：置火酒一杯，预以四药末藏指甲内，以巾盖之，弹入姜黄末，成黄色。再以巾盖之，弹入碱末，呈红色。再以巾盖之，弹入皂矾末，呈鲜色。再以巾盖之，弹入皂矾五培子相和末，则呈黑色也。

译文：

白酒一杯，吹一口气，逐渐能变出五种颜色的酒来。

用白酒一杯，预先用四种药末藏在指甲里，用方巾盖上。先弹入姜黄末，酒液成黄色。再用方巾盖上，弹入碱末，酒液成红色。再用方巾盖上，弹入皂矾末，酒液成绿色。再用方巾盖上，弹入皂矾、五培子相和末，酒液就成了黑色。

科学原理：姜黄末是一味中药，呈黄色，易溶于水。白酒弹入碱末后，遇碱变红。皂矾是七水合硫酸亚铁，一种绿色粉末，易溶于水，溶于水后水中存在大量的Fe2+（亚铁离子），使水呈现绿色。再用丝巾盖上之后，指甲中弹入皂矾、五培子相和末，五倍子和皂矾产生化学反应呈黑色，于是酒就成了黑色。

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2.口吐字画

原文：

解曰：口吐清水於墙壁，即现字与画或现八仙像，即名口吐八仙。

崭法：预以五培子浸水，先书字画於壁阁，初时不见，临时以皂矾水喷之，即现黑字画也。

译文：

口吐清水于墙上，马上现出字、画，或者是八仙图像，所以也叫“口吐八仙”。

预先用五培子浸水，先写字、画画于墙壁上，初时不见，表演时口吐皂矾水喷上，马上就现出黑色的字画来了。

科学原理：五培子的主要成分是鞣酸，含量高达60%—70%。皂矾是七水合硫酸亚铁，化学式为FeSO4·7H2O。易溶于水，不溶于乙醇，在干燥空气中会风化。在潮湿空气中易氧化成棕黄色碱式硫酸铁。因硫酸亚铁与鞣酸的溶液作用能生成亚铁盐，氧化后就会生成黑色的高价铁盐。

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3.雕刻鸡蛋

原文：

解曰：蛋之为物不堪刀刻雕琢者也，今则使之遍刻阳文花卉，字句如出天然并无刀痕。

崭法：用清油蜡烛暑天所用者溶化，以笔书花于蛋上，即将蛋浸醋内一日，蛋遇醋即缩小，惟着油处不缩，故其花高起如刀刻无二。

译文：

鸡蛋原本是不能用刀雕刻的，但是现在可以雕刻花卉文字，就像天然形成的一样，而且看不到刀痕。

科学原理：首先，将蜡烛高温熔化，用笔书写绘画在鸡蛋壳表面，蜡烛疏水，导致了涂有蜡烛部分的鸡蛋壳不与醋接触，免受腐蚀。没有涂蜡烛的地方，鸡蛋与醋发生化学反应，具体化学式为：

上述反应导致了与醋接触部分的鸡蛋壳消失，而涂有蜡的部分被保留，于是在鸡蛋上形成了文字和图画。

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4.雪中暖酒

原文：

解曰：雪天暖酒不需用火，以壶置雪内少顷，即酒热可饮矣。

崭法：预以石灰一块，如拳大埋雪内，以壶酒置其上，须臾石灰经湿则沸腾而酒热也。

译文：

雪天暖酒，无须用火，把壶放在雪里面。过一会儿，即酒热可饮了。

预先准备石灰一块，拳头那么大，把它埋在雪里。再把酒壶放在上面，一会儿工夫，石灰经湿就沸腾，而酒也就热了。

科学原理：石灰石主要成分是碳酸钙（CaCO3）。石灰石可以直接加工成石料和烧制成生石灰。生石灰CaO 吸潮，加水就成为熟石灰，在此化学反应的过程中可以释放出大量的热量，让酒的温度升高。熟石灰主要成分是Ca(OH)2，可以称之为氢氧化钙。反应的化学方程式为：

《鹅幻汇编》对魔术的贡献，一方面在于它总结、保存了大批濒临失传的节目，如《鱼化黄龙》等著名古代节目，使之成为研究魔术史的重要资料；另一方面是它对古代魔术的种类进行了较为科学的分类。从这本著作中我们可以看出，许多魔术表演是借助于自然科学的规律，加上巧妙的构思和精湛的演技，制造出违反常规的假象，从而引起人们的好奇。希望类似《鹅幻汇编》这样的中国古代著作，在现代能够进一步发扬光大，展现中国古人在魔术艺术上的巧思。