巴厘岛食事

尹画

梯田下午茶

来印尼巴厘岛之前，在网上看到德格拉朗有梯田下午茶，不免心生向往：坐在梯田边享用下午茶会是一种什么样的意境呢？

德格拉朗梯田规模不大，小而精致。它拥有雄伟的火山背景，田间点缀了一棵棵椰树，使它独树一帜地结合了热带风光和田园景色。

巴厘岛人在梯田平坦处修建了鸟巢躺椅、空中秋千，还建造了几家景观茶室和美食铺，让人有停下脚步融入其中的欲望。每家美食铺前都搭建了长长的条桌，桌上摆着斗笠，供游客戴上斗笠，遮挡阳光，围坐桌前，边赏美景边尝美食——所谓视觉味觉的双重盛宴莫过于此。

我选了位于梯田最高处的一家，只因它海拔最高、视野最开阔。我点了一份印尼芒果饭、一只青椰，坐下来，面对大片绵延起伏的梯田、椰树、芭蕉，满目苍翠，宛如剧中。

漂浮早餐

来巴厘岛，我还有一个心愿：想吃一顿漂浮早餐。我们入住的度假村，每间屋子都配备了游泳池。泡在泳池里吃早餐，又是一种什么样的体验呢？

漂浮早餐就是将早餐食物放在一個藤编的大篮子里，藤篮底盘大，浮力就大，放入花花绿绿的食物不会下沉，人就可以泡在泳池里像美人鱼一般用餐。

换上比基尼，先在泳池里游上两圈，还没开吃，心情已比阳光更灿烂。早餐其实是寻常食物：三明治、面包、煎蛋、香肠、水果、橙汁、红茶，但因用餐地点由陆地转换到泳池，餐桌变成了藤篮，幽蓝的水面上还漂浮着几朵奶白色鸡蛋花，氛围瞬间晕染开来，心中满是幸福感。可见，生活是需要点创意的，多动脑筋，变个场所，换个道具，就能调节心情，把寻常的生活过出诗意，收获不一般的体验。

脏鸭餐

如果说梯田下午茶和漂浮早餐，吃的是氛围，那么品尝脏鸭餐就是真正地享用美食了。

脏鸭餐是巴厘岛的特色美食。为一尝究竟，我去了巴厘岛乌布有名的脏鸭餐厅。

庭院幽幽，流水潺潺，露天餐厅修建了几座印尼风格的茅草凉亭，铺着凉席，食客需要脱鞋后盘腿坐在凉亭里的矮桌前用餐。

服务员穿着墨绿色纱笼服饰，袅袅地走来，端上脏鸭餐，只见半只烤成棕色的香酥鸭子，边上搭配着白米饭、绿蔬菜、红西瓜片和黄柠檬，还有三碟调料盘，光是色泽就让人味蕾大开。

菜名中为何会加入一个“脏”字呢？原来巴厘岛有成片成片的水稻田，鸭子散养其中，以野外小虫小鱼为食，身上常沾上泥土搞得脏兮兮的，所以被叫作脏鸭餐。我平日不吃鸭子，觉得肥腻，但既然来到巴厘岛，又怎能不尝一下这久负盛名的美食呢？撕下鸭肉，酥酥脆脆，不油腻，也没有过分的鸭味，竟意外地好吃。挑食这件事，说到底还是心理使然，我回国后又矫情地不肯吃鸭子了，唯怀念巴厘岛的脏鸭餐。

海边烛光晚餐

在巴厘岛度假期间，我共安排了三天时间在酒店活动。海边的一天是这样度过的：

早晨7点，在巴厘岛初升的晨曦中吹着微风，跟着教练做清晨瑜伽。拉伸、冥想、呼吸、吐纳，如此一番，神清气爽。

白天太阳很高，哪儿也不去，躲在房间里看电影、听音乐、写稿。对我来说，这才是彻彻底底的放松，不打卡不赶路，不慌不忙，喜欢做什么就做什么。

黄昏，去海岸餐厅，找个空位坐下来，面朝大海，听涛声、吹海风、吃晚餐，等待星星升起。

置身于大海边，人就好似被按了心灵净化键，只觉海阔天空，烦恼荡然无存。我想我终究不能成为一个地道的吃货，我在乎的其实是快乐。精神快乐了，味蕾也就欢愉了。而能找到让自己快乐的东西，那就是幸福。

图片由本文作者提供  编辑 家英宏 xjjyh_326@163.com