时间:2024-05-20
佟雨航
近日,一位山东大姐因用煎饼制作出凡·高、莫奈等画家的名画而走红网络。这位山东大姐叫徐海霞,家住山东省临沂市蒙阴县,原是绣品厂的一名女工。
2007年,绣品厂因亏损而倒闭,徐海霞自谋出路租了个店面摊煎饼。煎饼店营业之初,生意一点也不好,徐海霞就开始用心琢磨,在面浆里加入一些大枣粉和芝麻粉,做出了更有口感和富有营养的红枣芝麻煎饼。于是煎饼店的生意就逐渐好起来了。
红枣芝麻煎饼打开销路后,徐海霞又有了新的想法:用水果做煎饼。徐海霞说,用水果做煎饼不仅可以增加煎饼的风味,还可以提高煎饼颜值,吸引来更多的顾客。
说干就干。徐海霞去水果市场批发来火龙果,再把火龙果榨成汁加到面浆里,经过几十次试验调配,终于调配出了最合适的比例数据,使煎饼的色泽和香味都无可挑剔。
火龙果煎饼上市后,立刻风靡了整个蒙阴县城,很多人都慕名前来购买品尝,品尝之后都赞不绝口。邻县的一些食品经销商也纷至沓来,批发采购火龙果煎饼回当地进行销售。
在接下来的几年时间里,徐海霞结合当地盛产的黄桃、甜菜根、红富士苹果、大樱桃等水果,逐步研发出了一个系列十余种的水果煎饼品种。色彩斑斓的水果煎饼摆上了柜台后,不仅吸引了来来往往的本地顧客,更有临沂多家高档酒店与她签订了供应合同。
一天,煎饼店里来了一位背着画夹子的女学生,她在买水果煎饼时随口说了一句:“这煎饼可真好看,五颜六色像花一样!”就是这一句无心的夸赞,让徐海霞脑海里突然来了灵感:可不可以把煎饼做成花呢?
因为没什么美术功底,徐海霞从最简单的小花开始尝试,反反复复做了三四个月,终于做出了一朵逼真的小花。随后,徐海霞能做出来的花的种类越来越多,到现在已经能做出十几种花了。“煎饼花”上市后,很快火遍蒙阴乃至整个临沂,后来蔓延至济南、青岛。“煎饼花”定价从88元到588元不等。尽管价格昂贵,但仍供不应求。许多高档酒店订购“煎饼花”,用来做高档宴席的配花;老人、孩子过生日,订购“煎饼花”当作花篮;年轻人求婚、结婚,订购“煎饼花”做捧花……
“煎饼花”销售的火爆让徐海霞又有了创新的动力,她的一个媒体朋友建议她用煎饼做世界名画,于是她又投入到“用煎饼做世界名画”的试验中。
徐海霞先根据名画上的色块选择做几种颜色的煎饼,再照着名画上的色块分布进行一点一点的拼接。徐海霞指着案上一幅作品说:“这幅凡·高的《向日葵》,对我来说难度最大。因为它的花瓣每一片的造型都不一样,我反反复复拼接了很多次,才有了名画中‘向日葵’的样子。”
2022年9月15日,在第三届中国国际文化旅游博览会上,徐海霞用煎饼做成的世界名画引起关注——莫奈的《牡丹花瓶》、拉图尔的《玫瑰花和水果》、凡·高的《向日葵》……人们连连发出感叹:“真是太美了!都舍不得吃了!”
如今,徐海霞的煎饼店已经发展成煎饼工厂,“煎饼花”和“煎饼画”也走出国门,远销到新加坡、日本和泰国等国家。徐海霞还在当地招聘了50多名下岗工人,同时允许家庭主妇到工厂临时兼职,补贴家用。对于那些愿意学和愿意做煎饼的下岗工人,徐海霞愿意把手艺倾囊传授给他们,让他们也走上共同致富的道路。
徐海霞说:“不管干什么行业,都不要墨守成规,要敢于创新。只有不断地创新,企业才能立于不败之地。”
(编辑 高倩/图 槿喑)
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