用心不会失败

姚秦川

在瑞典首都斯德哥尔摩市中心，有一家名为“约翰森”的肉铺，从开业至今，它的人流每天络绎不绝。虽然在离它不足两百米远的地方，便有一家大型连锁超市，但对方根本就抢不走肉铺的生意，这其中的奥秘令人赞叹。

“约翰森”肉铺的老板名叫瓦尔松，从2015年起开始经营自己的小店。小店的面积并不大，只有50平方米左右。当初，瓦尔松将肉铺的地址选在繁华的市中心时，没有一个人赞同。更关键的是，离肉铺不远处，便有一家大型连锁超市。大家都觉得，消费者一定会选择去大型超市购物，谁会来他的小店买肉呢？他们觉得用不了多长时间，瓦尔松那些少得可怜的客户，就会被超市全部吸引走。不过，瓦尔松并不这么认为，他觉得，只要自己用心经营小店，一定会做出属于自己的品牌。

从肉铺开业的第一天起，瓦尔松首先在穿着上，便给人眼前一亮的感觉：笔挺的深蓝色西装，一丝不乱的头发，铮亮的皮鞋，俨然一位坐办公室的总经理。他的这身打扮，和众人印象里那种穿着油腻的工作服，戴着一顶旧帽子的店员大相径庭。

面对每一位抱着好奇心登门的顾客，瓦尔松都是笑脸相迎，就算许多人只看不买，他也从不生厌，依旧将最亲切的笑容送给他们。在那间不大的肉铺里，瓦尔松会将切好的牛肉分门别类，整整齐齐地摆放在货架上。

除了牛肉外，小店还出售鸡肉、鸡翅等相关产品。而在小店的角落里，瓦尔松特意从花卉市场买来一些开得五颜六色的鲜花，将整个肉铺装饰得别具一格，带给消费者一种愉悦的体验。仅仅一个星期后，“约翰森”肉铺的顾客便多了起来，人们除了喜欢看到瓦尔松那爽朗的笑容外，也喜欢他那里总是打扫得一尘不染的购物环境。

值得一提的是，除了销售肉类外，瓦尔松还会主动向顾客介绍一些烹饪知识。有一位顾客想学做牛排，瓦尔松便慷慨地把他妻子的传家菜谱和对方分享，同时又耐心地指著柜台里的肉，告诉对方哪块是牛的什么部位，吃起来口感如何。

有一次，一位顾客问起瓦尔松一个关于牛肉的问题，他立即放下手中的生意，带领顾客去他刚建好的冷库里参观，令那位顾客既意外又感动。不用说，那位顾客为瓦尔松的肉铺做起了免费广告，于是，来“约翰森”肉铺的顾客越来越多，以至于附近的居民有事没事，都喜欢去瓦尔松的店里和他聊会儿天，如果刚好碰到新鲜的肉，大家都会买上一点回家。

随着生意的日渐红火，有人建议瓦尔松可以考虑扩大经营，多开几家分店，这样他会赚得比现在更多。然而，瓦尔松好像根本就没有这个想法，而是一本正经地说道：“为什么要开那么多分店呢？这家小店已经够让我操心的了，我不能因为扩大经营而忽略了服务质量。”一番推心置腹的话，让众人对瓦尔松的严谨的工作态度肃然起敬。

沃尔玛创始人山姆·沃尔顿曾说过这样一句话：“一家用心经营的小五金店，沃尔玛是打不过的。”他的意思是，小店所具有温度和感情，是冰冷的机器和高效率的供应链所无法替代的。相信，瓦尔松一定也懂得其中的道理，这也是他的小肉铺为何能和品牌大超市共存的奥秘吧！

（编辑  高倩/图 槿喑）