养 小

□ 王太生

清人顾仲写过一本《养小录》，记述各类清淡饮食，清甜小吃的烹饪与制作方法。

何为“养小”?养小之事，就是下厨房，劈柴炒菜，一心一意做好吃的，心无旁骛。养小，或许是捣鼓些小玩意、小喜好，贪图些小怡情、小安逸、小意趣，而且还沉浸其中，自觉美好。衣食住行，寻常百姓每天所做的事就是“养小”。

喜欢做菜的文人，笔下活色生香，文从小处着手，亲切，有生活烟火味。汪曾祺饭桌上的菜，有些是他亲手做的。他说：“拌荠菜，拌菠菜。荠菜焯熟切碎，香干切米粒大，与荠菜同拌，在盘中用手抟成宝塔状。塔顶放泡好的海米，上堆姜米、蒜米。”蔡澜被人问起人生观，想也没想，“吃吃喝喝咯。”这些老头儿，说来说去，其实都喜爱“养小”。

“养小”养的是小闲情、真品位。从前，隐居在江南园林中的人，他们在水榭花池里养红鱼，让眼睛跟着鱼尾巴转；垒石叠假山，让园子里添几份山林烟岚之气；红木案几上，摆几盆微缩盆景，片石有山的纹路，灵动雅致……这些都算是“养小”。

许多人年轻时曾有大志向，梦想成大事，创大业。经历过许多事情，遭遇过失败。到了中年，慢慢沉淀下来，喜欢养养花，种种草，摩挲小古董、小石头，钓鱼，做菜，人生绕了一圈，又回到“养小”。