两千斤，我们做到了土豪的产量

本刊记者 / 徐欧露 整理 制图 / 王冕

两千斤，我们做到了土豪的产量

本刊记者 / 徐欧露 整理 制图 / 王冕

驯化这种作物几千年之后，袁隆平第一次让水稻达到了示范片亩产2000斤—一个可谓土豪的产量。

10月10日，经农业部组织专家验收，湖南省溆浦县第四期超级稻示范片百亩片亩产超过1000公斤，创造了1026.70公斤的新纪录。

这是“杂交水稻之父”袁隆平所带团队交出的又一成果。

水稻是人类最重要的主食之一，世界上每人每年要消耗掉65公斤大米。

中国是最早驯化水稻的国家之一，和中国北方独立培育的粟以及西亚传入的小麦相比，这种本土作物是后来中国数次人口革命的关键。

与小麦相比，水稻是一种严重“偏科”的植物，淀粉含量高而蛋白质含量低，古代中国人也认为吃面吃馒头会更有劲儿。大多数人依靠豆类来弥补不足，一盘炒豆腐盖在米饭上，就是祖先们的美好生活。

上世纪90年代，美国经济学家布朗曾提出“21世纪谁来养活中国”的疑问，引发一系列“中国威胁论”。当下中国不仅改变了缺粮大国的形象，还成为世界粮食援助捐赠国之一。这其中一部分就是杂交水稻的功劳。

但是产量纪录之外，还有一个超乎其上的市场逻辑。

据《中国统计年鉴》，全国稻谷产量在1997年达到20073万吨高峰。但此后全国稻谷产量却曾出现显著下滑，2003年降至16065万吨，到2011年，才重新回到了20000万吨的水平。在2012年，玉米甚至取代稻谷成为全国最大粮食作物。

玉米的增加意味着更多的牲畜养殖。中国人的饮食结构发生了改变，人们仍然吃米，但产量低、生长期长的东北米口感更好，价格很高。

杂交水稻往往因为高产量而具备一种保险栓的地位。与泰国香米等国际品牌相比，口感、影响力、价格都相去甚远。更多的时候，它是以一种维护世界和平的方式存在于我们的敬意当中。