馋嘴大师黄侃

古滕客

国学大师黄侃，做学问与他的老师章太炎齐名，人称“章黄二疯”。除了学问，黄侃舌尖上的馋嘴名气，也一样很大。他每到一地，必下当地最著名的馆子，大饱口福，是一个真正的吃家，为后世留下了很多趣闻逸事。

黄侃对吃乐此不疲。他只要得知有美食品尝，必千方百计得到，不惜出尽洋相。黄侃是同盟会会员，有一天听说一些相识的会员在某处聚会，席间有不少好吃的，但没有请他。他明知自己因为经常骂人而没被邀请，但挡不住美食的诱惑，遂不请自来。刚一进门，那些人见来的是他，吓了一跳，随后又装得很热情，邀他入座。黄心知肚明，二话不说，脱鞋坐下，大快朵颐。吃完之后，他一边提鞋，一边回头骂道：“好你们一群王八蛋！”说完，拔腿就跑。

另有一回：黄侃闻香识美食，听到隔壁锅盆碗底响，狗肉喷香，蛇羹沁脾。黄侃好友刘成禺，说这酒席那个好啊，有山珍，有海味，有熊掌，有燕窝，添油加醋说一通，说得黄侃心里实在难受，很想前往品尝。但他曾经痛骂过主人，只好请刘成禺为其想办法，求主人给个请柬。主人呵呵一笑，请柬来了，却附带“只准他开口吃，不能开口说”的警示。这日席间，黄侃果然只是埋头大吃，一言不发，众人都以为黄侃转了性子，其实不知他为了美食才愿意“忍气吞声”。

即使后来身为人师，黄侃也没能改掉这个“馋嘴”的毛病。每次授课，讲到紧要精彩处，他会戛然而止，对学生说：“这里有个秘密，专靠北大这几百块钱的薪水，我还不能讲，你们要我讲，得另外请我吃饭。”那时，黄侃开设《说文解字》课，学生们都觉得此门功课晦涩难懂，怕考试不及格。学生们知道黄侃好吃，投其所好，凑钱宴请黄侃，他欣然前往。这年期末考试时，学生果然都及格了。校长蔡元培知道这件事后，责问黄侃为何违反校规，接受学生的吃请。不料黄侃却说：“他们这帮学生还知道尊师重道，所以我不想为难他们。

黄侃一生最爱的享受，就是喝酒吃蟹。黄侃的学生卞孝萱回忆老师：“群贤雅集，联句作诗，（黄侃）一手持酒，一手持螯，谈笑风生。”颇有魏晋风度。可黄侃晚年，对饮食却更加挑剔，一切吃喝都由妻子亲自动手烹调，每餐必须要有鱼肉鸡鸭山肴之类。如黄侃觉得不合口，便要妻子重做，有时一盘菜肴竟重做三四次;重做合口后，也仅是吃三四口而已。

一个人的胃口，和一个人的性格有关系，例如太固执的人，总是喜欢吃他认准的几样;而心胸宽广的人，相应的食域也更宽广。黄侃日记“十二卷”，差不多每卷都有“吃喝记”，从日记中对美食的评论看，黄侃不算是一个心胸宽广的人，常常一生气，就开始骂人。对此，我们只能一声叹息。