基于工作过程的酒店管理专业信息化课程教学模式构建分析

罗霞

摘 要：随着素质教育改革日渐深入，高校酒店管理专业教育教学已被提出新的要求，教学理念、教学模式、教学方法等不断优化完善，更加注重以工作过程为基点，多角度科学构建信息化课程教学模式，为培养大批“高素质、高水平”的酒店信息化专业人才提供有利保障。因此，本文从不同角度入手客观阐述了基于工作过程的酒店管理专业信息化课程教学模式构建的必要性与有效途径。

关键词：工作过程；酒店管理专业；信息化课程教学模式；构建

在现代旅游业发展过程中，酒店是不可或缺的关键性组成要素，酒店现代化信息系统的应用以及酒店智能化已成为现代旅游业发展的一种必然趋势。随之，在素质教育背景下，培养酒店信息化人才是高校酒店管理专业的核心任务，急需要以社会市场为导向，围绕工作过程，优化完善酒店管理专业教学模式，构建信息化教学模式，提高课堂教学有效性，激发学生学习兴趣的基础上，不断提高他们综合素养。

一、基于工作过程的酒店管理专业信息化课程教学模式构建的必要性

在经济发展的浪潮中，我国旅游业迅猛发展，电子信息化技术手段频繁应用其中，在一定程度上提高了酒店管理整体水平。同时，在旅游规划中，国家旅游局在旅游業发展方面提出了全新的要求，要将信息化放在核心位置。随之，省市地区纷纷进行旅游业信息化探索以及实践中，根据地区旅游业发展情况，制订了嫌价格高规划，在一定程度上促进了智慧酒店的迅猛发展，也对高校酒店专业人才培养提出了全新要求，要注重酒店信息化人才培养，这是因为酒店信息化建设离不开高水平的信息化人才。在素质教育改革背景下，高校酒店管理专业已不能采用传统单一化教学模式，这已无法满足新时期酒店信息化人才培养的客观要求。高校需要全方位客观分析当下酒店管理专业各岗位要求，以工程过程为基点，围绕工作岗位目标，结合酒店管理专业学生各方面能力，多角度探索、改革教学模式，科学构建信息化课程教学模式。可见，在酒店管理专业教学中，基于工作过程的信息化课程教学模式构建是必要的，符合现代化旅游业发展中对酒店人才提出的客观要求，利于改变酒店管理专业课堂教学现状，构建高效课堂的基础上，提高课堂教学有效性。工作过程下的信息化课程教学模式构建利于酒店管理专业学生全方位了解当下相关岗位要求，做好职业生涯规划，进行针对性地实践，不断提高自身综合能力，为日后顺利走上工作岗位或者深造学习提供重要的保障，利于有效填补酒店人才市场空缺，加快我国酒店信息化发展步伐。

二、基于工作过程的酒店管理专业信息化课程教学模式构建的有效途径

1.分析酒店人才市场与岗位要求，明确培养理念、能力与素质目标

在构建化课程教学模式中，高校需要安排专门人员访谈用人单位、毕业生等，全面、深入了解新时期酒店行业在专业人才方面的客观需求，根据酒店人才市场客观需求，结合自身酒店人才培养情况，制定可行的酒店信息化人才培养目标，要具备扎实的酒店各岗位理论知识，较高的酒店业务操作能力，能够熟练操作酒店信息化管理系统等。在分析酒店人才市场需求的基础上，高校要多角度客观分析岗位要求。就酒店来说，其工作流程体现在多个方面，宾客入住前的销售、住店接待、离店客户关系管理等，涉及到的工作岗位较多，比如，销售、保安、财务，要坚持以宾客为中心的原则。高校需要以此为基点，围绕酒店工作流程，根据各岗位客观需求，科学构建信息化课程教学模式，确保其更加科学、合理。在构建信息化课程教学模式中，高校要根据素质教育背景下酒店管理专业被提出的客观要求，结合当下酒店管理模式、服务技能等动态变化，明确面向酒店管理专业学生的关键性职业岗位，优化完善课程体系，使其具有鲜明的信息化特征。高校围绕信息化课程教学模式，树立全新的信息化人才培养理念，有效整合实训平台、资源管理信息系统、训练软件等，优化完善课程教学模式，科学构建信息化教学模式。在此过程中，高校要结合各方面情况，明确酒店管理专业学生能力与素质目标，掌握必要酒店管理理论知识的同时，要不断提高计算机系统、酒店信息化软件等应用能力、综合分析与判断问题的能力、创新能力等，能够有效解决酒店管理中出现的实际问题。

2.围绕综合职业能力培养与工作过程，优化课程教学模式

在新形势下，传统满堂灌教学模式的弊端不断显现，在酒店管理专业教学中，教师要根据酒店行业各岗位要求，准确把握工作过程下酒店管理专业人才培养的关键点，即综合职业能力培养，以此为基点，优化完善课程教学模式，构建合理的信息化课程教学模式，围绕酒店管理专业课程知识，将职业道德、职业素养等巧妙融合其中，丰富课程教学内容，优化课程教学形式，将“理论、实践”教学有机融合，激发学生学习兴趣的基础上，使其在酒店工程过程实践中，不断提高自身各方面技能，毕业之后能够实现零距离就业。在此基础上，教师要全面、客观分析新时期酒店岗位任务完成中所需的知识、技能等，尤其是核心职业岗位，以工作过程为导向，促使分散的酒店管理课程教学环节处于统一的网络结构体系中，促使酒店岗位实际要求和工作过程下的信息化课程教学紧密相连。教师要围绕酒店工作过程，优化完善课程教学内容，避免出现重叠现象，促使各把板块知识有机融合，为展开实践教学提供有利保障。

3.注重“理论”与“实践”教学有机融合

从某种意义上说，理论与实践教学的有机融合是高校构建信息化课程教学模式的关键点，是培养酒店信息化人才的重要保障。在构建信息化课程教学模式中，教师要以工作过程为导向，优化利用多媒体教学手段等，创设良好的信息化教学情景，有效展开理论教学。在此基础上，教师要围绕课程知识，根据班级学生能力、素养等，分阶段对其进行技能训练，先要对酒店管理专业学生进行基础技能训练，根据酒店管理基础理论课程，借助相关酒店信息化软件系统等，引导他们进行实践操作，在亲身实践中优化利用酒店管理基础理论知识，掌握必要的专业技能以及职业素养，为进入到更高阶段的学习提供有利保障。在此基础上，教师要根据酒店管理专业教学重点与难点，对学生进行专业技能训练，便于学生有效突破教学重点与难点，科学创设酒店管理仿真实训环境，优化利用酒店管理实训教学平台、信息化管理系统平台等，以酒店工作过程为基点，科学模拟岗位业务，要求学生以小组为单位在“分岗位、分角色”中进行一体化实训，巩固酒店管理课程重难点知识，掌握酒店岗位技能的同时，不断强化自身自主学习意识，提高自主探究、团队协作、沟通交流等能力。此外，教师便要围绕酒店管理课程知识，对学生进行综合技能训练，要根据酒店岗位要求，以工作过程为导向，为其创设真实的酒店管理环境，明确酒店岗位管理流程、岗位工作业务等要求，促使模拟酒店岗位和现实酒店岗位顺利衔接，为学生提供多样化的酒店管理教学实践机会，使其在综合技能实训中深刻体验当下酒店不同岗位工作任务，在实践中不断提高他们综合职业能力，创新能力、执行能力、决策能力等，促使他们在信息化课程教学模式下全面发展。

4.以职业标准为基点，优化学生考核方法

从某种意义上，信息化教学模式和传统教学模式有着本质上的区别。在构建信息化教学模式中，教师要根据工作过程下的酒店管理课程体系，优化完善学生考核方法，要以职业标准为基点，根据酒店工作过程，采用定性与定量相结合的评价方法，客观评价班级每位学生。教师要根据考核中班级学生存在的问题，优化课堂教学方法，优化利用信息化教学模式，充分发挥其多样化作用，促使班级学生更好地学习酒店管理知识与技能。在此过程中，教师要以职业标准为切入点，客观考核班级学生各方面能力，对其进行针对性实训与实习，不断提高他们酒店管理综合实践能力。

三、结语

总而言之，在素质教育背景下，高校酒店管理专业信息化课程教学模式的构建尤为重要，要将其放在核心位置。在構建信息化课程教学模式中，教师要以工作过程为基点，分析酒店人才市场与岗位要求，明确培养理念、能力与素质目标，围绕综合职业能力培养与工作过程，优化课程教学模式，注重“理论”与“实践”教学有机融合，以职业标准为基点，优化学生考核方法等，充分发挥工作过程下信息化课程教学模式多样化优势，不断提高酒店管理专业信息化教学水平，不断提高酒店管理专业学生综合素养，促进他们全面发展。

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