苦水玫瑰 领香世界

白延祖

“灿若朝霞小似海，偏于苦水育琼玫，闻名遐迩黄金液，酿得香醇独占魁。”这首诗赞美的正是“苦水玫瑰”，一种生长在海拔2000米的富硒玫瑰品种，以其特殊的芳香、独特的品质和超高的出油率而闻名于世，领香世界。

如今，苦水玫瑰已发展成为既可食用、药用，又可用于轻工业加工的特色玫瑰，品种和品质优势逐渐显现，市场竞争力显著增强。而与苦水玫瑰相生相伴发展起来的民间文化历史悠久、丰富多彩。2015年，甘肃永登苦水玫瑰农作系统列入中国重要农业文化遗产名录。

色泽殷红 香气纯正

“苦水玫瑰”因产于甘肃省永登县的苦水镇而得名。苦水镇古称“苦水堡”，据乾隆《甘肃通志》载：“其地产硝，水味稍苦得苦水地名。”这一地区栽种玫瑰的历史却可以追溯到200多年前。据记载，在清道光年间，永登县苦水镇李尧沟（现下新沟村）有个王姓秀才赴京赶考返回时从西安带回几株玫瑰，种植在自己花园中观赏。由于这种植物非常适宜当地的土壤、气候等环境条件，生长旺盛、花繁叶茂、色泽鲜艳、花香袭人、深受喜爱、人们竞相栽植，后来发展到地埂、渠畔，进而又陆续扩展到周边地区。由于苦水玫瑰最早在永登县苦水镇引进，又在以苦水为代表的地区内长期栽植，经过人们不断选育，最终形成地方品种，因而习惯上称其为“苦水玫瑰”。

永登境内土壤肥沃，水源丰富，气候温润，光照充足。独一无二的自然条件培育出了亚洲独特香型的苦水玫瑰，其色泽殷红、香气纯正、出油率高、营养丰富。

清代兰州翰林秦维岳赋诗咏颂：“霞光锦缎覆苍苔，点缀芳园朵朵开。西陇花迟兼遇闰，端阳才拥艳香来。”点出了苦水玫瑰的生长期和色香俱佳的特点。

苦水玫瑰不仅姿容娇艳，可植于前庭后院，街旁巷道，衬托以“浓似猩猩初染素，照得深红作浅红”的迷人景色；而且香气沁人的玫瑰花朵，可用于糖腌、蜜制、酿酒、作酱、入茶或配制各种糖果糕点；玫瑰油是香烟、香皂、香水和高级化妆品的名贵香料。玫瑰入药能理气活血、疏肝解郁。对肝胃气疼、跌打损伤、月经过多、伤肿瘀痛、消化不良等症有显著疗效。

响当当的品牌

苦水玫瑰用途广泛，素有“金花”之美誉。苦水玫瑰是世界上稀有的高原富硒玫瑰品种，含有100多种有效成分，其中玫瑰精油含量 0.0004%、总黄酮（以芦丁计）含量0.48 g/100g、硒含量3.88mg/g，香茅醇含量50%以上，具有良好的食用价值和药理作用。

从苦水玫瑰中提炼的玫瑰精油，堪称液体黄金，是制作香水等化妆品的重要原料。苦水玫瑰香精香醇品优，可与世界著名的保加利亚玫瑰香精媲美，深受国内外香水制造商的青睐。

时至今日，“苦水玫瑰”已经是国内外食用玫瑰行业和玫瑰精油行业响当当的区域品牌了，她在芳香疗法、化工、食品添加剂、医药等行业发挥着不可忽视的作用。

目前，“苦水玫瑰”商标被认定为甘肃省著名商标。2019年苦水镇被农业农村部评为全国“一村一品”示范村镇，“苦水玫瑰”品牌进入中国区域品牌（地理标志产品）百强榜，位列第88位。

“玫瑰花开十里香”，每年的5、6月份，红日映照在玫瑰园里，微风徐来，泥土混杂着玫瑰的浓香由远及近，庄浪河缓缓流淌，鬼斧神工的丹霞地貌，伴随着绚丽的霞光和农民劳作的身影，或红或青、若隐若现。

打造浪漫“玫瑰之都”

永登是全国最大的玫瑰种植基地之一，目前玫瑰种植面积突破10万亩，鲜花年产量2580多万公斤，年产值达6亿元，年生产精油1200公斤、玫瑰干花蕾300万公斤、玫瑰纯露1600吨、玫瑰糖酱500吨。

玫瑰产业深加工体系初步形成，建成昊业九香和东方天润等玫瑰加工龙头企业12个、玫瑰企业60多个。玫瑰协会、玫瑰研究所、玫瑰产业管理机构、玫瑰风情农家乐一应俱全，“百里玫瑰川”名副其实。5万多农户直接受益，户均增收1.2万元以上。

目前，永登已開发研制玫瑰精油、玫瑰花茶、玫瑰香水、玫瑰酒、玫瑰养生、化妆品等六大系列180多种产品，成立玫瑰产品专卖店15家，实现了网上销售。苦水玫瑰产品畅销北京、上海等一线城市，部分产品出口到澳大利亚、法国、美国等国家。2013年，苦水玫瑰精油获得国际质量认定，从而使苦水玫瑰走向世界。

与苦水玫瑰相生相伴发展起来的民间文化历史悠久、丰富多彩，主要有以猪驮山、渗金佛祖、母子宫为主的佛教文化，以苦水高高跷（国家级非物质文化遗产）、太平鼓、木偶戏、下二调（市级非物质文化遗产）为主的民俗文化和以玫海观光、梨园风情、丹霞地貌为主的旅游文化等，形成了一条极具特色的产业发展道路。

苦水玫瑰因其与生俱来的浪漫、时尚、包容、开放的特质，成为永登乃至甘肃对外开放的特色品牌，展示出开放发展、与时俱进的永登新形象。

美丽的玫瑰流淌希望的馨香，希望的永登散发创新的芬芳。永登县大力培育集科研、综合加工为一体的苦水玫瑰高端商品综合加工项目，涵盖玫瑰多元文化元素的苦水玫瑰浪漫特色小镇项目，大型玫瑰文化主题公园项目等，做好玫瑰文化、玫瑰种植、玫瑰生态、玫瑰加工四篇文章，大力发展文化旅游业和高端玫瑰香料产业，把永登打造成国际知名的“浪漫玫瑰之都”，实现玫瑰产业转型跨越发展。

（作者单位：甘肃永登农业农村局）