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普宁人的“致富果”

时间:2024-05-21

◆ 文/叶飞雅◆

广东名特优新农产品专栏

在美丽富饶的粤东普宁市,青梅花香传千里,一颗小清新的果子,历经几代人的培育后成了当地众多水果中的“佼佼者”,也成了普宁人最引以为豪的“致富果”。

中国青梅之乡

普宁市是中国青梅的原产地,栽培种植青梅已有700多年历史,其果品以皮薄、肉韧、核小、酸度强而驰名。清朝乾隆十年(1745年)出版的《普宁县志》第九卷土产篇 “果之属”中就有“普宁梅”的文字记载,这是“普宁青梅”名称的最早记录和历史源头。普宁青梅主产区位于普宁市西南部南阳山系的高埔、船埔、大坪、后溪、梅林及铁山系的大坝等地,目前有“软枝大粒梅”“白粉梅”“青竹梅”“普宁矮白梅”“大青梅”等10多个优良品种。

据了解,新中国成立前普宁青梅主要分布在高埔河、梅林河、大坪河流域,呈自给型零星少量面积种植,在党的十一届三中全会以后,普宁市委、市政府十分重视地方特色经济发展,确立了特色经济发展战略,加快了南阳山区乡镇和铁山山系两大青梅栽培基地的建设,自此高埔、船埔、大坪、梅林、大坝镇和后溪乡、大坪农场、马鞍山场等15个乡镇场开始大面积种植青梅。普宁青梅主产区南阳山系和铁山山系,山地辽阔,土壤多属微丘红壤土,有机质丰富,土层深厚肥沃,花期气候温和,开花坐果率高,具有得天独厚的自然环境和地理条件,是广东青梅生长发育最适宜的区域。普宁南阳山区的高埔河一带,一百多年以前就以盛产青梅而闻名遐迩。当地的青梅种植面积已达到一定规模,大部分青梅收获后都被加工成梅脯,然后从高埔河船运经惠来县隆江河,至神泉港转运至世界各地。民间曾流传“高埔河沉船,酸了隆江”的话来形容当年梅脯数量之多和运载外销的繁荣程度。

普宁青梅产业蓬勃发展

优越的自然环境加上普宁人丰富的青梅种植经验,让当地种植的青梅果大、肉厚、核小、酸度高,柔韧的果皮不易破损,肉质酥脆化渣。每到丰收时节,大量的青梅都被收购加工成各种梅制品,普宁果梅加工制品品种丰富,主要有干湿梅、咸水梅,蜜饯类有蜜梅、酥梅、陈皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、话梅等,还有梅酱、梅酒、梅汁等三大系列几十个品种。其中“酥梅”以其色泽雅观、肉质酥脆、品质上乘,具有原果风味而被评为“国家级新产品”,被外商誉为“凉果之珍品”。普宁青梅制品80%以上出口,产品畅销日本、韩国、东南亚、欧美、俄罗斯以及港、澳、台等十多个国家和地区,成为普宁出口创汇的拳头产品。同时青梅还是广东省名特优新农产品区域公用品牌,是普宁农产品的典型代表之一。

普宁在1995年4月被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国青梅之乡”,同年4月,广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”;1997年被第三届全国农业博览会认定为名牌产品,并被载入《广东省优稀水果图谱》;2008年12月10日,原国家质检总局批准对“普宁青梅”实施地理标志产品保护;2015年11月27日,普宁青梅被广东省名特优新农产品评选委员会评为“广东省名特优新农产品”。2017年11月15日,普宁青梅被广东省名特优新农产品评选委员会评为“广东省第二届名特优新农产品”。

据悉,普宁青梅拥有众多的本土品牌,目前整个普宁市青梅制品已形成盐渍、凉果、果酒、饮料、熏制等5大类100多个品种,不少品牌声名远播,人们所熟知的,如“小梅屋”产品获“国家绿色产品认证”;“六味老梅干”“青制古原梅”被评为广东省名牌产品(农业类),“青制古原梅”“真爱梅子”进入广东省名特优新农产品经营专用品牌目录库。

据了解,在普宁当地,除了将青梅制成果脯话梅类的梅制品销往各地,不少村民们自家还会酿些青梅酒接客饮用,淡而独特的果香味,混合着酒香,喝起来别有一番滋味。

青梅产业转型提速发展

走访期间笔者获悉,近年来,普宁青梅加工企业逐渐开拓了青梅产业转型升级之路。普宁产出的梅制品,在食品质量、保健功效、文化内涵上越来越受到国内外高端消费群体的青睐。普宁青梅从原来主要以干湿梅等半成品出口的形象,开始向高端成品梅、梅酒、梅醋等系列保健新产品蜕变:经过特殊配方改良酿制成的青梅酒,与中高档红酒一样有着很高的附加值,在海外,一颗主打养颜保健功能的特级“黄金梅”的零售价可达1美元,不少梅酒、梅醋在国外备受广大消费者青睐。

普宁青梅果品优良,以前由于一直使用传统简单工艺的加工方式,在产品研发、市场营销方面的投入不足制约了青梅制品的销售与发展。然而近几年在农业部门的支持和引导下,梅企、梅农形成了抱团发展的意识,不断参照先进的加工技术,从梅功效、梅文化入手,优化产品结构,同时加强国内国际市场的宣传推广,使得青梅产业得到了较好发展。

据了解,青梅产学研创新联盟成立后,计划利用3年时间研发培育优质果苗,推广科学的种植方法并形成惠农强企的良性循环,保障普宁青梅加工行业果品原料优产优质。

在多方的大力支持和引导下,普宁青梅产业得到了长足发展。2014年“普宁市青梅产业创新联盟”成立,开启了行业协会引领产业发展的新征程。2016年,在揭阳、普宁两级政府和省仲恺学院、省农科院等科研院校的大力支持下,普宁市40多家青梅加工企业共同出资,成立了“广东省青梅产业产学研技术创新联盟”和“普宁青梅科技股份有限公司”,这些机构的成立为青梅产业的发展注入了新的活力,使得引进新设备、新技术,改进加工方法被提上了日程。据了解,青梅产学研创新联盟成立后,计划利用3年时间研发培育优质果苗,推广科学的种植方法并形成惠农强企的良性循环,保障普宁青梅加工行业果品原料优产优质。同时,发挥行业自律作用,通过整合资源,规范行业的价格和质量体系,维护良性的商业竞争秩序。为进一步开拓青梅市场,产学研联盟审时度势,把目光聚焦在了国内和国际两大市场:在国内市场方面,计划利用“互联网+”平台,寻求与知名电商合作,提高产品销售,加速品牌推广;在国际市场方面,努力找准符合国际消费人群的消费理念、消费需求的产品定位。

除企业的发力外,普宁青梅产业又好又快的发展也得益于政府部门的大力支持。为进一步促进青梅产业的发展,普宁果蔬部门从培训指导梅农入手,积极推广应用标准栽培技术,并开展“科技下乡”活动,实施青梅种质资源圃建设。农业“一镇一品”工程重点项目——普宁市高埔镇青梅产业科技创新示范园,集优质青梅产业示范园、青梅电子商务培训中心、青梅产品展示厅及营销中心、青梅种植技术培训中心、青梅宣传推介等于一体,它的创建为青梅产业提供了更广阔的发展平台。

据相关部门透露,后期,普宁将走“梅旅”结合的发展路线,打造“万亩梅园” 开发青梅旅游基地,以青梅文化带动产业发展,同时还将规划建设青梅博物馆、现代农业观光园、商场等,打造一批集观梅、品梅、赏梅、休闲度假于一体的旅游观光项目,助推普宁青梅产业做强做大。

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