好口福缔造“福鼎味道”

崔明理

福鼎市位于福建省东北部，濒临东海，因其境内太姥山的覆鼎峰而得名。提起当地的特产，福鼎槟榔芋与白茶都是不能错过的。饮一口福鼎白茶，佐以香芋条，细细品味……在位于福鼎市的福建省好口福食品有限公司（以下简称“好口福”）总部，好口福董事长吴灼与我们一起“品茗论道”，畅谈好口福是如何将“福鼎味道”发扬光大的。

位于福建省福鼎市的好口福食品有限公司，是一家集地方农产品、休闲食品开发、加工、销售为一体的综合性食品企业。2004年成立以来，公司定位明确，不断创新，凭借先进的现代企业管理理念，在休闲食品业内声名鹊起，取得农特产品加工业领域的领先地位，短短数年间，取得稳步而迅速的发展：2006年，好口福的产值达千万元；2008年，达到7000多万元；2010年，销售收入过亿元。

“槟榔芋是福鼎的特产，我们公司的目标就包括打造‘中国槟榔芋制品第一品牌。”据吴灼介绍，他们已开发出槟榔芋系列、果糕系列、莲子系列、红枣系列等十大类产品共200多种品种。产品畅销国内外，其中“鼎福来”牌芋头条和“乖怪脆”蔬果糕被评为福建省名牌产品，“鼎福来”商标被评为福建省著名商标。

作为好口福的拳头产品，槟榔芋系列食品的成功离不开过硬的品质，也得益于福鼎独一无二的槟榔芋。槟榔芋外观呈椭圆形，表皮粗糙，剖开后会发现里面有槟榔纹，故称槟榔芋。槟榔芋淀粉含量高，肉质细腻，具有特殊的风味，并且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分，具有补气养肾、健脾胃的功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝时列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

为确保产品品质，达到“绿色”、“原生”的要求，好口福以“公司+农户+基地”的发展方针，打造了万亩生产基地，传承福鼎槟榔芋特产与文化。据吴灼介绍，公司为基地农户提供种苗、农药、化肥，帮助解决生产资金，促使福鼎槟榔芋种植地扩大到3万亩以上。此外，公司还建立了拥有国家原产地标志的万亩农产品标准化无公害示范基地，并对槟榔芋的种植进行创新改良，推广“提纯复壮”和“立体化种植”等先进生产方法。

坐拥得天独厚的自然资源，对发展现代农业、开展农特产品生产加工的好口福来说，只是第一步，更重要的是产品后续开发。好口福与中国农科院农产品加工研究所、福建农林大学食品科学学院、南昌大学食品科学院、福建省农科院、长沙理工大学化学与生物工程学院等科研机构建立了长期的技术协作关系，打造了集产、学、研为一体的科技区，成为福建农林大学食品科学学院、闽东职业技术学院的教学实验基地。实验室与研发中心通力配合，将最新的食品生产、加工技术应用于生产。

在科研、技术的软硬件条件准备充分之后，好口福进行了大刀阔斧的产品创新。吴灼说：“常言道‘行行出状元，但是能成为状元的一定是创新能力最强的企业。只有产品优秀，营销才能顺利进行，同时，经过改良的产品利润空间往往更大。因此，我们非常重视创新。”

近年来，根据市场的需求，好口福每年都能推出2至3个新产品。2007年，公司自主研发的“真空低温油炸槟榔芋条”、“梯度烘干槟榔芋果糕”、“低糖无硫槟榔芋果脯”等新产品均通过了福建省经贸委组织的专家鉴定，技术达到了国内先进水平，其中“真空低温油炸槟榔芋条”技术获得宁德市科学技术进步奖。

好口福的槟榔芋条、香芋酥等十大系列200多个品种，以原料天然、品质稳定、创新美味，令消费者认可和喜爱上了“福鼎味道”，产品也在各类展会、奖项评选中大获丰收。就在这时，好口福又向前迈出了重要一步——进军茶产业。

作为当地特产的福鼎白茶，是中国六大茶类之一，它的发现和被饮用早于绿茶两千多年。白茶属微发酵型，因成茶外表满披白毫、如银似雪而得名，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

“福鼎白茶选用大白和大毫中的优质芽叶，以不经揉炒的特异精细工艺加工而成，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的茶多酚、氨基酸、活性酶等营养成分，因此具有独特降血压、降血糖、降血脂和抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。”品一口白毫银针，吴灼接着与我们分享好口福进军茶产业的历程。

据介绍，好口福在福建省宁德市人民政府和福鼎市人民政府直接支持下，投资控股福鼎白茶股份有限公司，着力打造一家集茶叶种植、科研、加工、销售、茶文化传播为一体的现代茶业实业企业。目前，福鼎白茶股份有限公司被评为宁德市农业产业化市级龙头企业。

好口福在香芋休闲食品方面已经取得了辉煌的成绩，为何选择进军茶产业呢？据好口福宣传部负责人介绍，公司之所以将茶产业作为未来发展的主打产业，有如下几点原因：首先，茶叶与休闲食品具有关联性。茶作为饮食制品的最大特点就是天然、营养、保健，这符合现代生活理念，也提升了“茶食”的重要性。其次，白茶是福鼎当地的独特物产，茶产业是未来的阳光产业。福鼎白茶有着特殊的健康保健优势。此外，福鼎白茶能够储藏很长时间，升值空间相当高，并且风险较低。最后，在终端超市等销售平台上，好口福已建立了比较完善的营销团队和良好的营销渠道，对于打开茶叶的销售市场有十分重要的意义，能够促进休闲食品与茶产业互补。

“福鼎的茶产业发展有着得天独厚的地理环境，我们的发展初见成效、初具规模，其中在种植、加工、品牌打造、文化发掘方面已经取得明显成效。”吴灼对我们说，“当然，公司的发展离不开政府的支持。如近几年来，福鼎市委、市政府借助各种宣传推介平台和各类媒体，宣传推介福鼎白茶品牌，这是我们创设福鼎白茶品牌的大背景。具体层面，政府对我们的很多创新项目也进行了补助，比如低温真空油炸槟榔芋条项目。”

作为一家走现代农业发展路子的农产品加工企业，好口福紧跟时代潮流，在发展电子商务方面也下大力气。据宣传部长介绍，好口福立足现有的B2B、B2C的网络销售模式，发展多元化的营销体系，致力于打造福鼎白茶最佳网络品牌，完善电子商务功能。同时，对网站进行整站优化，针对各个目标群体分析长尾关键词，实现在搜索引擎推广上进行全方位的覆盖，并通过软文营销、论坛社区营销、微博营销等营销手段进行全面的网络推广，力求在最大程度上争取潜在客户消费者。

天地万物，和谐共生，道法自然，回归本源。吴灼这样总结福鼎白茶坚持的理念，也向我们阐释了好口福发展的秘诀：原生原产，用诚心让更多人品尝地道的“福鼎味道”。