福州满堂香茉莉北峰云雾出好茶

陈其彬+张建胜

北京市朝阳区十八里河店建材商朱老板，是福建省福州满堂香茉莉花茶的老客户。几年下来，他每天都喝一泡满堂香茉莉花茶。他说：“这款茶品，是福州北峰地产正宗云雾茶，原汁原味原生态。闻其清香，喝后爽口，甜在心里。”

“北峰出云雾，云雾出好茶。”这是对福州满堂香北峰万亩茶叶基地的真实写照。这里得天独厚的气候条件和特殊的地理环境造就了与众不同的福州满堂香茉莉花茶的优良品质，深受北京等北方市民的青睐，销售与日俱增，市场占有率达到25%以上。

公司总经理林伟认为，优良的品质是福州满堂香茉莉花茶占据市场份额，长盛不衰的根本原因。在北峰茫茫茶海间，群山环抱，山顶郁郁葱葱，山腰茶叶飘香，山间泉水潺潺，素有“晴天遍地雾，雨天满山云”之说，为茶树生长提供了优越的条件。这样的茶区产出的云雾茶，条索紧细卷曲，色泽黑褐油润，尤其具有爽口、耐泡、保香的三大特点。

好茶园源于好生态。福州满堂香北峰茶叶基地创办于2001年。该地区属于丘陵山坡地势，海拔1000米左右。山峦起伏，植被茂盛，流水碧波，云雾缭绕，远离工厂和城镇，无环境污染。区内属于亚热带海洋性润湿气候，温暖湿润。年平均气温15.5℃，无霜期达326天。年均日照数为1700-1980小时，年降水量900-1200毫米。区内的水、大气和土壤环境优越。水质指标达到国家地面水环境质量Ⅰ类标准，大气环境质量主要指标均达到国家大气环境质量一级标准。再加上四季无高温，日夜温差大，茶叶生长缓慢致使其内所含人体物质远远高于其他产地的茶叶，天然具备盛产云雾茶的自然条件。一位山东来的茶商黄先生参观后，动情地说：“我跟满堂香公司合作已经15个年头了，就是看上这里的北峰云雾茶品质好。其实，福州的北峰云雾茶也不会比台湾高山云雾茶逊色，难怪生产出来的茉莉花茶香满人间。”从2002年以来，北峰茶叶基地成为首批福州市现代农业创新基地；其实施的“福州满堂香现代生态农业示范项目”，被列入“国家级现代农业示范项目”；满堂香茶艺观光园，也被国家旅游局选为“国际级农业旅游示范点。”公司还被评为省级农业产业化龙头企业。

隆冬时节，来到北峰创新村茶叶基地，只见一丛丛茶树依然茂盛，绿色满园。公司总经理林伟介绍，2007年，我们刚接手这片2000多亩茶山时，这里土壤板结严重，茶树老化，长出的茶叶品质很差，影响了销路，挫伤了茶农的种茶积极性。后来，我们在省市有关专家的精心指导下，建立了一套科学种茶机制，坚持传统精耕细作的种植方式，实施茶园绿色生态调控措施。比如对茶山采取翻耕松土，精耕锄草；施用鸡鸭牛羊粪、菌肥等有机肥料；大量撒洒石灰粉、竹屑粉、谷壳；在茶园里套种豆科植物等应用措施，大大降低了土壤的有害成份，增加了其肥力，让土壤更透气，保湿保水性更好。特别是在种植过程中，不使用化肥、农药、激素，而是借助传统的农耕之道，让林茶共生共长，这片茶园才有今天这样的繁荣茂盛。所以，这里种植的茶叶价格要比同类茶叶高出好几倍。

同时，满堂香公司还积极改造部分老茶树，引进适合当地种植的金观音、福鼎白毫、福云6号等7个优良茶叶新品种。通过几年的有机栽培，茶叶品质明显提高，价格上涨一两倍，茶农每亩增收800多元，达到企业增效、茶农增收的成效。

为实现茶叶安全种植，北峰基地根据不同的茶树生长期，推广使用不同的农家肥；利用生物链引进天敌，一物降一物；栽种大树引开虫害，保护小茶树；运用灭虫灯、粘虫板、人工捕杀等措施防控病虫害的发生。确保茶叶达到绿色生态标准。

据悉，福州满堂香茉莉花茶是以夏季伏天所产的含苞待放的优质茉莉花蕾与北峰云雾茶为原料，采用福州传统的茉莉花茶窨制工艺基础上，吸收独创的烘焙技术，经120多道工序，耗时200余天，纯手工窨制拼合而成的。该产品主要特点是“香而不浮，爽而不浊，鲜灵甘美，经久耐泡。”“香、蜜、甜、韵”齐备，天香独占，呈现出“一杯在手，满堂飘香，回味无穷”的北峰云雾茶新感觉。该产品已经国家绿色食品中心注册认定为绿色食品，也是福州市防伪地标使用单位，福建省著名商标，中国十大茉莉花茶品牌之一。