不同化学疏花剂对岳帅苹果疏花疏果及果实品质的影响

里程辉+刘志+王宏+于年文+张秀美+王杰

摘要：为探讨6种化学药剂对岳帅苹果疏花疏果及果实品质的效果，以岳帅苹果树为试材，选用有机钙制剂、石硫合剂、西维因、6-BA、萘乙酸、Amidthin6种化学药剂对其进行疏花疏果试验。结果表明：岳帅苹果在盛花期、盛花后3d连续2次喷施10mg/L萘乙酸、50mg/LAmidthin能够起到疏花疏果作用，并且能够提高岳帅苹果的果实品质。

关键词：苹果；化学药剂；疏花疏果；果实品质

中图分类号：S661.105文献标志码：A文章编号：1002-1302（2014）11-0180-03

岳帅苹果是辽宁省果树科学研究所以金冠为母本、红星为父本杂交选育出的中晚熟苹果新品种，1995年通过审定[1]。该品种具有连年丰产、早产、稳产、抗寒、易管理等优点，是优质的鲜食苹果品种，在辽宁地区种植面积逐年增加。苹果的疏花疏果工作是保证果实品质的措施之一，由于苹果树结果过量时果实品质往往下降，商品价值低，容易形成大小年的现象，因此必须通过人为调节才能达到连年优质稳产的目的，人工疏花疏果是最稳妥的办法，但费工费时，劳动力成本高，对于大规模集约化生产来说几乎不可能，与之相比化学疏花疏果省工省力，能在短时间内完成大量任务，大大降低生产成本。每年苹果园人工疏花疏果用工费占全年管理作业的20%～25%，因此化学疏花疏果对于节省人力、降低生产成本具有重要意义[2-3]。化学药剂对富士苹果的疏花疏果作用已有报道[4-6]，但在岳帅苹果上的应用未见报道。本研究采用6种化学药剂对岳帅进行疏花疏果试验，旨在为岳帅苹果栽培提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验材料

岳帅苹果树来自于辽宁省果树科学研究所岳帅示范区，株行距5m×6m，南北行向，树形为小冠疏层型，砧木为山定子，树体生长、结果正常，管理水平中等。试验所用药剂为有机钙制剂（疏花剂2号、3号）、石硫合剂、西维因、6-BA、萘乙酸、Amidthin。

1.2方法

试验处理见表1。单株小区，重复3次，于盛花期及盛花期后3d采用小型电动背负式喷雾器连续喷雾2次，对照喷清水，喷后选代表性主枝调查处理花序数、花朵数，生理落果后调查坐果率、空台率。果实成熟时每处理选30个有代表性的果实，测量果实单果质量、果形指数、着色指数、光洁度指数、果实色泽、果肉硬度、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量等指标。用电子台秤称量单果质量，用游标卡尺测量果实指数，用CR400色差计（美能达公司）测定每个果实对称两面的L（光亮度）、a（红绿色差）、b（黄蓝色差）；用FT327型硬度计测量果肉硬度；采用PAL-1型数显测糖仪测定果实可溶性固形物含量；用斐林试

剂法测定果实可溶性总糖含量；用指示剂滴定法测定可滴定酸含量。着色指数分级标准为：0级：无着色；1级：1%～25%果面着色；2级：26%～50%果面着色；3级：51%～75%果面着色；4级：76%～100%果面着色。光洁度指数分级标准为：0级：0～10%果面光洁；1级：11%～30%果面光洁；2级：31%～60%果面光洁；3级：61%～85%果面光洁；4级：86%～100%果面光洁。

果面着色指数、光洁度指数计算公式如下：

果面着色指数=∑（各级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100%；[JY]（1）

光洁度指数=∑（各级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100%。[JY]（2）

1.3数据处理

用SPSSStatistics17.0软件进行方差分析和多重比较。

2结果与分析

2.1不同处理对岳帅疏花疏果的影响

从表2可以看出，6种疏花剂均能显著增加岳帅的空台率，降低了花序与花朵的坐果率；每个花序的单果率均显著高于对照，双果率均显著低于对照，说明6种药剂都有较好的疏花效果，但处理3、处理14的花序坐果率低于20%，处理3、处理4、处理5、处理6、处理10、处理14的花朵坐果率低于10%，说明这6个处理的疏除作用过重。

2.2不同处理对岳帅果实品质的影响

由表3可以看出，喷施疏花剂后，处理13、处理3、处理2、处理12单果质量极显著高于处理1，处理10、处理11、处理6和对照显著高于处理1，说明使用处理1疏花剂可以降低岳帅苹果的单果质量；处理2、处理1、处理8硬度显著高于处理4、处理6、处理7、处理10至处理15、对照，说明处理1、处理2、处理8能增加岳帅果实的硬度，处理11能降低其硬度；除了处理6、处理11、处理13至处理15可溶性固形物含量与对照之间差异不显著，其余处理均显著高于对照，并且处理10、处理3、处理8、处理7、处理9、处理5、处理12、处理2、处理4与对照之间差异极显著，处理10含量最高，为13.99%，说明除了6-BA疏花剂，其余疏花剂均可提高岳帅苹果的可溶性固形物含量；除了处理3、处理6、处理15可溶性总糖含量低于对照，其他处理均高于对照，说明除了处理3、处理6、处理15，其他处理都提高了岳帅果实的内在品质；各处理下岳帅果实维生素C含量均低于对照。

2.3不同处理对岳帅果实外在品质的影响

由表4可以看出，喷施疏花剂后，各处理的果面均全部光洁；处理11、处理12下果实着色指数高于对照，其他处理都低于对照；各处理光亮度L值均超过了60，L值越大，表明亮度越大，果实的光洁度越好，处理11至处理14和对照之间差异不显著，但这5个处理极显著低于除片理15外的其他处理，说明除了喷施6-BA疏花剂，其他疏花剂均增加了果实的光亮度；处理1至处理6、处理8至处理10红绿色差a值显著低于其他处理及对照，而对照与其他处理间差异不显著，这个值正与着色指数的数值对应，说明处理1至处理6、处理8至处理10均能减少岳帅苹果的果实着色面，降低了果实的外观品质；处理11黄蓝色差比值显著低于对照，对照与处理12至处理14间差异不显著，其他处理均显著高于对照。

3结论与讨论

3.1化学疏花剂对岳帅苹果疏花疏果的效果影响

田忠岐等在金冠苹果花期、花后2周喷布1.5g/L西维

因，花朵疏除率为13.74%～33.41%[7]。乔进春等研究发现，富士苹果百花序空台率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛晓敏等研究发现，富士苹果百花序空台率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本试验结果与前人有所不同，岳帅苹果百花序空台率为50%～70%，花朵疏除率为80%～90%，疏花剂既能起到疏除效果，又不会对苹果产量、质量造成影响。5种疏花剂对岳帅苹果均能起到疏花疏果作用，但处理3、处理4、处理6、处理9、处理10、处理16的空台率大于70%，处理3、处理14的花序坐果率低于20%，处理3、处理4、处理5、处理6、处理10、处理14的花朵坐果率低于10%，说明这8个处理的疏除作用过重。为了避免对苹果产量造成影响，生产中不建议使用这8个处理。

3.2化学疏花剂对岳帅苹果果实品质的影响

果实品质包括外在品质、内在品质，外在品质包括单果质量、果形指数、着色指数、光洁度指数、果实色泽等；内在品质包括果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量等。孟玉平等利用钙化合物对富士苹果处理后发现，果实质量、果肉硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量以及果面着色度与对照之间均无显著差异[2]。薛晓敏等利用4种化学药剂对富士苹果喷施后发现，多数处理下苹果果形指数变大，果形变好，个别处理下果实着色指数、光洁度指数降低[5]。本试验结果与前人不同，处理1降低了岳帅苹果的单果质量，处理11降低了果实硬度，处理3、处理6、处理15降低了可溶性总糖含量，4个处理都会影响岳帅果实的内在品质。处理1、处理2、处理3、处理5、处理6、处理8、处理9、处理10、处理11、处理14、处理15降低了果实表面的红绿色差，影响了岳帅果实的着色，降低其外观品质，这可能是使用疏花剂的种类、喷施的时间不同所导致的。岳帅苹果在盛花期、盛花后3d连续2次喷施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能够起到疏花疏果的作用，并且能够提高岳帅苹果的果实品质。

参考文献：

[1]郭丹，郝义，韩英群.1-MCP处理对“岳帅”苹果货架品质的影响[J].北方园艺，2011，04（4）：63-64.

[2]孟玉平，曹秋芬，横田清，等.钙化合物对苹果疏花疏果的效应[J].果树学报，2002，19（6）：365-368.

[3]武应霞，郑先波，李继东，等.化学疏花剂对富士苹果的疏花疏果效应[J].林业科技开发，2012，26（1）：112-114.

[4]曹秋芬，孟玉平，横田清，等.MCPB-ethyl对富士苹果疏花效果的研究[J].华北农学报，2004，19（2）：100-103.

[5]薛晓敏，王金政，路超.红富士苹果化学药剂疏花疏果试验[J].山东农业科学，2010（11）：79-81.

[6]乔进春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA对红富士疏花疏果的效应[J].经济林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永义.西维因对金冠苹果的疏花疏果效应[J].果树科学，1988，5（4）：182.

3结论与讨论

3.1化学疏花剂对岳帅苹果疏花疏果的效果影响

田忠岐等在金冠苹果花期、花后2周喷布1.5g/L西维

因，花朵疏除率为13.74%～33.41%[7]。乔进春等研究发现，富士苹果百花序空台率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛晓敏等研究发现，富士苹果百花序空台率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本试验结果与前人有所不同，岳帅苹果百花序空台率为50%～70%，花朵疏除率为80%～90%，疏花剂既能起到疏除效果，又不会对苹果产量、质量造成影响。5种疏花剂对岳帅苹果均能起到疏花疏果作用，但处理3、处理4、处理6、处理9、处理10、处理16的空台率大于70%，处理3、处理14的花序坐果率低于20%，处理3、处理4、处理5、处理6、处理10、处理14的花朵坐果率低于10%，说明这8个处理的疏除作用过重。为了避免对苹果产量造成影响，生产中不建议使用这8个处理。

3.2化学疏花剂对岳帅苹果果实品质的影响

果实品质包括外在品质、内在品质，外在品质包括单果质量、果形指数、着色指数、光洁度指数、果实色泽等；内在品质包括果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量等。孟玉平等利用钙化合物对富士苹果处理后发现，果实质量、果肉硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量以及果面着色度与对照之间均无显著差异[2]。薛晓敏等利用4种化学药剂对富士苹果喷施后发现，多数处理下苹果果形指数变大，果形变好，个别处理下果实着色指数、光洁度指数降低[5]。本试验结果与前人不同，处理1降低了岳帅苹果的单果质量，处理11降低了果实硬度，处理3、处理6、处理15降低了可溶性总糖含量，4个处理都会影响岳帅果实的内在品质。处理1、处理2、处理3、处理5、处理6、处理8、处理9、处理10、处理11、处理14、处理15降低了果实表面的红绿色差，影响了岳帅果实的着色，降低其外观品质，这可能是使用疏花剂的种类、喷施的时间不同所导致的。岳帅苹果在盛花期、盛花后3d连续2次喷施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能够起到疏花疏果的作用，并且能够提高岳帅苹果的果实品质。

参考文献：

[1]郭丹，郝义，韩英群.1-MCP处理对“岳帅”苹果货架品质的影响[J].北方园艺，2011，04（4）：63-64.

[2]孟玉平，曹秋芬，横田清，等.钙化合物对苹果疏花疏果的效应[J].果树学报，2002，19（6）：365-368.

[3]武应霞，郑先波，李继东，等.化学疏花剂对富士苹果的疏花疏果效应[J].林业科技开发，2012，26（1）：112-114.

[4]曹秋芬，孟玉平，横田清，等.MCPB-ethyl对富士苹果疏花效果的研究[J].华北农学报，2004，19（2）：100-103.

[5]薛晓敏，王金政，路超.红富士苹果化学药剂疏花疏果试验[J].山东农业科学，2010（11）：79-81.

[6]乔进春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA对红富士疏花疏果的效应[J].经济林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永义.西维因对金冠苹果的疏花疏果效应[J].果树科学，1988，5（4）：182.

3结论与讨论

3.1化学疏花剂对岳帅苹果疏花疏果的效果影响

田忠岐等在金冠苹果花期、花后2周喷布1.5g/L西维

因，花朵疏除率为13.74%～33.41%[7]。乔进春等研究发现，富士苹果百花序空台率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛晓敏等研究发现，富士苹果百花序空台率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本试验结果与前人有所不同，岳帅苹果百花序空台率为50%～70%，花朵疏除率为80%～90%，疏花剂既能起到疏除效果，又不会对苹果产量、质量造成影响。5种疏花剂对岳帅苹果均能起到疏花疏果作用，但处理3、处理4、处理6、处理9、处理10、处理16的空台率大于70%，处理3、处理14的花序坐果率低于20%，处理3、处理4、处理5、处理6、处理10、处理14的花朵坐果率低于10%，说明这8个处理的疏除作用过重。为了避免对苹果产量造成影响，生产中不建议使用这8个处理。

3.2化学疏花剂对岳帅苹果果实品质的影响

果实品质包括外在品质、内在品质，外在品质包括单果质量、果形指数、着色指数、光洁度指数、果实色泽等；内在品质包括果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量等。孟玉平等利用钙化合物对富士苹果处理后发现，果实质量、果肉硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量以及果面着色度与对照之间均无显著差异[2]。薛晓敏等利用4种化学药剂对富士苹果喷施后发现，多数处理下苹果果形指数变大，果形变好，个别处理下果实着色指数、光洁度指数降低[5]。本试验结果与前人不同，处理1降低了岳帅苹果的单果质量，处理11降低了果实硬度，处理3、处理6、处理15降低了可溶性总糖含量，4个处理都会影响岳帅果实的内在品质。处理1、处理2、处理3、处理5、处理6、处理8、处理9、处理10、处理11、处理14、处理15降低了果实表面的红绿色差，影响了岳帅果实的着色，降低其外观品质，这可能是使用疏花剂的种类、喷施的时间不同所导致的。岳帅苹果在盛花期、盛花后3d连续2次喷施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能够起到疏花疏果的作用，并且能够提高岳帅苹果的果实品质。

参考文献：

[1]郭丹，郝义，韩英群.1-MCP处理对“岳帅”苹果货架品质的影响[J].北方园艺，2011，04（4）：63-64.

[2]孟玉平，曹秋芬，横田清，等.钙化合物对苹果疏花疏果的效应[J].果树学报，2002，19（6）：365-368.

[3]武应霞，郑先波，李继东，等.化学疏花剂对富士苹果的疏花疏果效应[J].林业科技开发，2012，26（1）：112-114.

[4]曹秋芬，孟玉平，横田清，等.MCPB-ethyl对富士苹果疏花效果的研究[J].华北农学报，2004，19（2）：100-103.

[5]薛晓敏，王金政，路超.红富士苹果化学药剂疏花疏果试验[J].山东农业科学，2010（11）：79-81.

[6]乔进春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA对红富士疏花疏果的效应[J].经济林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永义.西维因对金冠苹果的疏花疏果效应[J].果树科学，1988，5（4）：182.