论橄榄的园林特性及开发应用

梁亦涵+姜卫兵+魏家星

摘要：橄榄原产我国，种类丰富，应用悠久，但目前缺乏对橄榄树种资源园林特性的系统总结。笔者依据相关文献，归纳了橄榄树的主要种类和生物学特征，提炼了橄榄树的文化内涵及观赏特征，阐述了橄榄树在现代城乡园林绿化中的主要应用途径，分析了橄榄应用中存在的问题，并提出了相关发展对策。

关键词：橄榄；园林特性；开发应用

中图分类号：S667.509.9文献标志码：A文章编号：1002-1302（2014）11-0202-03

橄榄（Canariumalbum）枝叶茂密，属于常绿树种，适应于亚热带和热带气候条件；经济价值较高，园林观赏价值也逐渐为人们所青睐。橄榄文化底蕴深厚，早在2000多年前在《三铺黄图》就有记载，在世界各国都有重要的地位。

1橄榄资源

橄榄，别称青果，谏果。我国栽培的橄榄属于橄榄科（Burseraceae）橄榄属（Canarium），主要分布在闽江流域，以闽清、闽侯、福州的比较著名，被称为福建珍果，并被誉为“闽清三宝”之一。橄榄在海南、四川、重庆、云南、贵州、浙江等地也有一定的栽培面积。

油橄榄（Oleaeuropaea）属木犀科（Oleaceae）木犀榄属（OleaLinn.），原产于小亚细亚，也泛称“橄榄”，经广泛传播种植从发源地经希腊扩展到地中海沿岸地区，已经有4000多年的栽培历史。西班牙、意大利和希腊为集中产地，20世纪时引入我国。

油橄榄，即人们所说的橄榄（Chineseolive），翻译为“中国的橄榄”，因此，在民众和文学作品，甚至某些专业文献中常常将两者混淆[1]。

橄榄科植物有16属500余种，分布于热带、亚热带地区。我国有3属13种，分别为马蹄果属（ProtiumBurm.f）、嘉榄属（GarugaRoxb.）、橄榄属（CanariumLinn.）。笔者主要阐述在我国具有一定观赏价值在园林绿化中已经得到广泛应用或有潜在应用价值的橄榄属植物。橄榄属有100余种常绿乔木植物，主要有26种，分布在我国的橄榄有7种，分别为橄榄、乌榄、方榄、小叶榄、毛叶榄、越南橄榄、滇榄[1]（表1），多见于季雨林、常绿阔叶林及其次生林中。作为果树栽培的有橄榄和乌榄2种。

橄榄树的生命力旺盛，适应性强，是有名的长寿树种，在河滩、洲地、山丘、坡地以及房前屋后、零星杂地均可种植。橄榄有很高的利用价值，橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。橄榄除供人鲜食外，还可加工制成各种蜜饯果品，此外，橄榄的核壳可炼制活性炭，核仁可以榨油。橄榄既是佳果又为良药，是传统中药材，中医素来称橄榄为“肺胃之果”[2-3]。橄榄不仅仅作为亚热带水果，更因为它四季常青、树形美观而被广泛用作庭阴树、行道树或观果树，橄榄的观赏价值也逐渐为人们所喜爱。橄榄树根深叶茂，四季常青，具有巩固土壤、保持水土的作用，对净化空气、美化环境有着不可磨灭的作用。橄榄在创造经济效益的同时，兼顾到园林景观的作用，提高了综合利用价值。

2橄榄文史荟萃

古往今来，人们喜欢橄榄，是因为橄榄栽培历史悠久，逐渐形成了独具特色的橄榄文化。大文豪苏东坡《橄榄》诗中写道：“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。”表明橄榄备受人们的青睐。

2.1神话溯源——橄榄的和平意蕴

随着千百年来文明的孕育与发展，橄榄树已与人类的命运息息相关，在西方文明中留下了浓墨重彩。据《圣经·旧约·创世纪》记载，上帝降洪水灭世。诺亚放出鸽子，鸽子口衔一枝橄榄叶子飞回，表示洪水已退去，人类和自然又重新获得生机，人们便把鸽子和橄榄枝当作和平的象征。

在希腊传说中，雅典娜用利剑劈山，那里当即长出1棵橄榄树。雅典娜的礼物受到人们的欢迎。在罗马神话中，大力神手中橄榄木制作的手杖一触地，就有1棵橄榄树生长出来。从此，橄榄树成为地中海沿岸人们生活中不可或缺的一部分[4]。

在奥林匹克竞技会的起源上，赫拉克勒斯也同橄榄联系在了一起。给竞赛获胜者的奖励是植物半神的标志——一枝圣橄榄枝[5]。以橄榄枝作为奥运会的精神，作为奥林匹克运动精神的象征，寓意深刻，影响久远。古希腊人认为，橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间，是神的赐予，用橄榄枝编织的橄榄花冠是最神圣的奖品，能获得它是最高的荣誉[6]。1896年，第一届现代奥运会在希腊举行，冠军奖牌雕有希腊女神雅典娜像，手持橄榄叶织成的花冠象征胜利。2004年，雅典奥运会火炬的外形是卷起的橄榄叶，像是向上喷发的烈火，表达

乔木，高10～25m，胸径可达150cm。叶披针形或椭圆形，果卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色；外果皮厚，干时有皱纹；花期4—5月，果10—12月成熟产福建、台湾、广东、广西、云南，野生于海拔1300m以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁

2乌榄（CanariumpimelaKoening.）乔木，高达20m，胸径达45cm。叶宽椭圆形、卵形或圆形，稀长圆形，顶端急渐尖，尖头短而钝；果成熟时紫黑色，狭卵圆形，外果皮较薄，干时有细皱纹。花期4—5月，果期5—11月产广东、广西、海南、云南；生长于海拔1280m以下的杂木林内

3方榄（CanariumbengalenseRoxb.）乔木，高15～25m，胸径75～120cm。叶长圆形至倒卵状披针形，果绿色，纺锤形或倒卵形，果期7—10月产广西（龙州）、云南（西畴、屏边）；生于海拔400～1300m的杂木林中

4小叶榄（CanariumparvumLeenh）灌木或小乔木，高3～8m，胸径15～30cm；叶卵形、椭圆状卵形至近圆形，果黄绿色，纺锤形，两端锐尖，花期11月至次年5月，果11月成熟产云南河口；生于海拔120～700m的湿润山谷杂木林中

5毛叶榄（CanariumsubulatumGuil.）乔木，高20～35m，胸径30～65cm，有时落叶。叶先端渐尖，尖头钝或急尖，果卵形或椭圆形，果9月成熟产云南西双版纳及双江、盈江；生长于海拔240～1500m的季雨林或沟谷疏林中

6越榄（CanariumtonkinenseEngl.）乔木，高15m，胸径70cm。叶卵形或长圆形，果干时红褐色，椭圆形，两端钝，外果皮薄；花期4—6月，7—8月果熟产云南河口的槟榔寨（海拔170～180m），栽培或野生

7滇榄（CanariumstrictumRoxb.）大乔木，高达50m，胸径1m，树皮灰白色。叶卵状披针形至椭圆形，果倒卵圆形或椭圆形，果4—5月成熟产于云南西双版纳

了促进各国人民沟通的愿望。

1945年10月，联合国正式成立，它的徽章图案是用2根橄榄枝衬托着整个地球，意味着争取世界和平。5年后，为纪念社会主义国家在华沙召开的世界和平大会，西班牙大师毕加索特意挥毫，画了1只昂首展翅的鸽子，智利著名诗人聂鲁达把它称为“和平鸽”。表明橄榄在世界文化历史上，占据着重要的地位。

2.2人间佳话——橄榄的苦甜哲理

橄榄之名出于《食疗本草》，又有青果、谏果、余甘子之称。元代农学家王祯在《农书》中写道：“其味苦涩，久之方回甘味。”明代李时珍在《本草纲目》中对橄榄果的形状及防病疗疾功效进行了详尽的描述。

相传唐代贞观年间，魏征送橄榄让皇后用此果沏茶给皇帝喝。皇帝喝了觉得苦涩难咽，皇后告诉他茶里泡了橄榄果。皇帝渐渐品出了橄榄苦中有甜，比喻忠谏之言，虽逆耳，但利民，于人健康有益。皇帝为了表彰魏征用心良苦的劝谏，将橄榄果取名为谏果。宋代诗人王禹偁橄榄诗中写道：“江东多果实，橄榄称珍奇。北人将就酒，食之先颦眉。皮核苦且涩，历口复弃遗。良久有回味，始觉甘如饴。我今何所喻，喻彼忠臣词。直道逆君耳，斥逐投天涯。世乱思其言，噬脐焉能追。寄语采诗者，无轻橄榄诗。”宋代诗人刘克庄也在念奴娇中描写道“须信谄语尤甘，忠言最苦，橄榄何如蜜”。

2.3诗词歌赋——橄榄的风姿意境

橄榄果实在收获之季，引发古人无限遐想，宋代诗人李洪写道“荔子如丹橄榄青，红蕉叶落古榕清”。苏轼“风前橄榄星宿落，月下桄榔羽扇开。”寄情于橄榄，更是道出橄榄的自然韵味。诗人艾性夫将自己的感情赋予橄榄之上写出“世味几时回橄榄，秋山随地著蘧庐”，将国家兴亡与橄榄联系起来，感慨于帝王无能，寄情与橄榄，这种凄楚的情调，可谓将橄榄的韵味表达的淋漓尽致。

更有白居易写道“面苦桄榔裛，浆酸橄榄新。牙樯迎海舶，铜鼓赛江神。”描述官场受挫的悲切之情。“桃榔雨醉江城夜，橄榄风吟野驿秋。”“莫嫌啖蔗佳境远，橄榄甜苦亦相并。”等诗句都给橄榄平添了一股凄楚的情调，咏唱千年而不衰。

我国台湾地区当代女作家三毛看重橄榄树饱含的情感因素，她创作一首缠绵悱恻的怀乡之曲，名为《橄榄树》。在她的笔下橄榄树是对乡土依恋的挣脱，是对更加广阔世界的追寻，是对永久和平的向往[4]。

3橄榄观赏价值

橄榄为常绿乔木，叶色苍翠、树姿雄伟、枝叶茂密、树形较大、外形挺拔、观赏外轮廓形成气势恢宏的视觉体验（表2）。

历年来，关于文人墨客对橄榄树种的渲染不胜枚举，正如宋代诗人李洪在鹧鸪天里写道“压枝橄榄浑如画，透甲香橙半弄黄”的景观意境。在观赏橄榄的同时，更能为它的文化蕴意所带入，或平和、或静谧。这种潜在的表达方式更是千百年来园林造景的魅力所在。

4橄榄在城乡园林绿化中的应用

橄榄树适应性强、寿命长，在恶劣的环境条件下也很容易成活，是理想的低维护成本园林绿化树种。因此，在城乡园林绿化中被广泛应用。

4.1行道树

行道树是道路绿化的重要组成部分，主要为行人遮阴，同时能起到美化街道、降尘、降噪、减少污染的作用。橄榄在中国南部（福建、广州等地）被用作行道树的树种[5]。

4.2园景树

橄榄树种树冠开阔，树形优美，点缀在草坪或庭院中，成为独立观赏的景物，也可丛植、群植作为群体观赏或成为背景林。

4.3经济林

橄榄作为传统特产名果，经济价值高。在闽江两岸等地大面积的作为经济作物种植，目前，形成了绵延数5km的“橄[CM（24*3]榄带”[6]。同时也以观光果园的形式存在，不仅为人们提

供采摘水果的田园乐趣，更因为鲜美的果实吸引鸟类前来觅食，构建了良好的生态系统，并美化了环境。

4.4防护林

橄榄根深叶茂，不仅防风降噪，还有助于保持水土。在闽清县梅溪乡溪头村塔山，原来是水土流失地，1985年种植橄榄10hm2，目前，光秃秃的地面已经郁郁葱葱，形成了名副其实的绿色果园[7]。

5我国橄榄资源在开发应用中存在的问题

5.1偏重食用价值的开发，忽视园林绿化的作用

橄榄树四季常青，常年长势不衰，树形美观，可以作为行道树、庭院树或防风林，对绿化、美化环境都有很高的价值。目前，大部分都是以食用为目的的研究分类，绿化环境应用意识还比较淡薄，橄榄除了食用价值外，对改善环境污染和防风防尘等还具备良好效果。

5.2种类资源多，缺乏园林应用价值的评价

橄榄品种丰富，但在园林应用的种类很少。原因是对橄榄的研究仍停留在食用分类上，对园林应用研究涉及较少；橄榄开发利用前景广阔，蕴藏着很高的综合利用价值[8]。

5.3历史文化挖掘不够，缺乏配置意境

橄榄有着深厚的文化底蕴，但在园林应用中缺乏文化的表达，只着眼于自然生态性。园林应用中应着眼于对丰富文化内涵的诠释，展现出独具魅力的橄榄文化，使文化与景观相融，展现景观意境，激发人们对美好蕴意的想象。

5.4对橄榄认知度低，缺乏系统配套栽培技术

橄榄是深根性树种，主根发达，侧根稀少，在绿化中习惯大苗移植，导致成活率低，因而橄榄常被认为难种易管，这是影响橄榄发展的突出问题[9]。近年来，福建省农业科学院果树研究所对橄榄苗木移植问题进行了试验研究，结果小苗成活率高[10]，对橄榄开展科学、系统的研究成为当务之急。橄榄分布密集的地区多数交通不便，缺乏配套栽培技术，造成大部分资源浪费，完善系统的配套栽培技术研究更是刻不容缓[11]。