平欧杂种榛高接换种技术

时间：2024-05-22

梁锁兴，侯东梅，孟庆仙

（山西省农业科学院果树研究所，山西太谷030815）

榛子是特色经济林树种，果实营养丰富，蛋白质含量为18.5%～25.3%，脂肪含量为57.6%～63.8%[1]，在脂肪中不饱和脂肪酸含量为84%，其中亚油酸含量高达11.3%～14.24%[2]，每100 g 榛仁含碳水化合物11.1%～12.3%、粗纤维9.6%、胡萝卜素50 μg、硒0.78%、尼克酸2.9 mg[3]。榛果用途广泛，市场经济价值较高。鲜食味道鲜美，炒食香味浓郁，回味无穷，深受消费者喜爱。榛仁可加工为榛子油、榛子粉，也是巧克力、点心、饼干等多种食品的主要添加原料[4-6]。

榛树枝繁叶茂，树体为灌木状，水平根发达，对防治水土流失、保护生态有很好的作用。该树种管理简便，省工省力，结果早，3 年均可结果，适应性强，抗寒、抗旱，山地、平原均可发展[7-9]。近年来在山西及全国许多地区发展较快，退耕还林可将其作为首选树种。但由于平欧杂种榛发展时间短，可参照经验少，加之平欧杂种榛系列品种特性差异大[10]，在山西生产中发现部分品种抗旱性差、生长势弱、丰产性差、果实质量低等不良表现，亟需高接改良。高接改良技术在苹果、梨、杏等[11]树种应用较多，在平欧杂种榛上鲜有报道。本项目从2012 年起开展榛子树高接试验，效果良好。本文总结了榛子高接换种技术，以供生产者参考应用，更好地推动榛子产业的发展。

1 试验地概况

山西省农科院果树研究所榛子试验园海拔870 m，pH 值7.8，年均温10.5 ℃，极端低温-23 ℃，年降雨量500 mm 左右，主要集中在7～9 月，无霜期230 d。

2 高接换种技术

2.1 高接前的准备

2.1.1 接穗的采集、运输、贮藏

接穗的采集可结合冬剪进行，时期为榛树休眠后至萌芽前，要选择优良品种，树体无病虫为害，枝条充实，芽体饱满的1 年生枝条，不要选幼树枝和徒长枝，这类枝条高接后结果较晚。所采枝条以25 根1 捆进行整理，用塑料绳绑好，以不掉接条为宜，并挂好标签；如往异地运输，要保湿包装。所采取的接穗要及时放入冷窖中，用湿沙培埋，沙的湿度以手握成团、松手即散为宜；培沙时要使每捆之间保留2～3 cm 的间隙，用湿沙填充，同时在埋的过程中将湿沙放到每捆接穗上部轻拍，使少量湿沙渗于接穗之间，每层之间要用厚2～3 cm 的湿沙隔开，最上一层埋沙厚度15～20 cm，使其贮藏的接穗保湿，且避免出现接穗发热或高湿霉烂现象。

2.1.2 工具及用材的准备

高接所用工具，使用前用75%的百菌清可湿性粉剂500 倍液进行杀菌消毒。修枝剪剪刃锋利且刃口未移位变形、吻合无间隙；双刃锯锯刃锋利。所用材料，塑料绑扎条为8 丝厚的农用地膜卷切成宽3 cm 左右的小盘，长度以每锯口高接缠绑完毕为宜；塑料小袋，厚1 丝，长15 cm 左右，宽8 cm 左右。高接前接穗取出立于水盆中，水深3 cm 左右，浸沾时间15～20 h，用湿布包好待用。

2.1.3 高接时间

高接时间为春季气温稳定在20 ℃左右，山西晋中太谷地区在4 月20 号左右，平欧杂种榛树叶芽萌动即将展叶，窖里贮藏的接穗芽体还未萌动，此时树液流动已加快，高接成活率高，接后生长期长。

2.1.4 高接部位

开展高接首先要用锯子将同一株要高接的各类枝全部在选好的高接部位锯下，锯口要平，并及时进行高接。高接换种要结合改造树形进行，不同树龄高接的部位不同，主要有3 种形式，一是主干部位高接，用于1～2 年生幼树的高接换种。树形如果为低干丛状形的，在离地15 cm 左右处，选光滑部位高接；如果是单干形，在离地40 cm 左右处，也是选光滑部位高接。二是骨干枝高接，用于3～5 年生初果期树的高接换种。低干丛状形，在各主枝距主干10 cm 左右光滑部位高接；单干形，各主枝在距中心干10 cm 左右光滑部位高接，中心干在距最上一主枝10 cm 左右光滑部位高接。三是多头高接，用于6 年生以上盛果期树的高接换种。低干丛状形，要分别对各主枝的第1 和第2 侧枝在距主枝10 cm 左右光滑部位高接，各主枝头在距第2 侧枝10 cm 左右光滑处高接；单干形，第一层主枝各类枝高接与低干丛状形类同，第二层主枝在距中心干10 cm 左右光滑处进行高接，中心干在距第二层最上一主枝10 cm 左右光滑处进行高接。

2.2 高接方法

2.2.1 剪截接穗及削接穗

采用单芽高接。削接穗时将修枝剪卡口端卡住接芽的最下端，刃口在芽正面一侧距接穗最下端0.5 cm 左右处剪下，在芽的正下方先剪一小马蹄形，再用修枝剪卡口端卡在马蹄形正面下端，刃口在芽背面距芽1.5 cm 处，刃口向下剪一长斜面，长1.5 cm 左右，然后用剪刃在长斜面的背面，轻轻将表皮削掉，露出韧皮部，长度与长斜面齐平。

2.2.2 皮下接

皮下接应用简便，形成层接触面大，易缠严实，成活率较高，达95%以上，锯口愈合快。实际高接操作中为避免触碰已接好的接穗，操作顺序应是由高到低实施高接，各锯口接口部位为两侧，互为对应，利于扩冠生长及锯口愈合。

高接锯口直径大于3 cm 要接2 根接穗，小于3 cm接1 根接穗即可。高接时在锯平面一侧用剪刃从锯口划一道垂直切口，深达木质部，长度为1.2 cm 左右，略小于长斜面，然后用剪刃尖端将垂直切口上端中间挑起两侧表皮，将已削好的接穗紧贴木质部轻轻插入，深度至长斜面上端，木质部以不外露为宜，如需接2 根接穗，另一接口在此接口的对向，方法相同。插好接穗要及时用已备好的塑料条缠绑，接口，缠绑要严。最后用备好的小塑料袋将接穗套于其内扎紧袋口。

2.3 高接后的管理

2.3.1 补接

第一次高接后要留存一部分接穗，保湿藏于冷窖内，以备补接所用。接后2 周就可观察出是否成活，已成活的接穗表皮不皱缩，芽体开始萌动；未成活的接穗表皮已皱缩，芽体未见萌动。如果锯口处所接的两根接穗均未成活，要及时进行补接，补接时要在原锯口下3 cm 左右处新锯一平面，重新实施高接，方法同2.2.2。

2.3.2 抹芽除萌

高接后在各级枝接口下会出现较多的萌芽，要及时抹芽除萌。不可任其生长，若形成木质化萌发枝再去除，会造成养分和水分无效浪费较多，且会在各级枝上产生深达木质部的伤口，散失水分较严重，病菌也易入侵，影响高接枝的生长发育。

2.3.3 适时去袋、松绑

高接成活后，接芽萌发枝长3 cm 左右时，在塑料袋顶部撕1 个小口，进行适应性锻炼，5 d 后可去掉塑料袋。要适时将缠绕接穗的塑料条松绑。松绑时间，在山西晋中太谷地区为7 月上旬，此时接穗与锯口平面交界处的愈伤组织完全木质化。松绑过早，接口与锯口交界处还未完全愈合，易散失水分，影响接穗的生长。松绑过晚，随着高接接穗的加粗生长，缠绕接穗的塑料条易勒于接穗内，对接穗产生横溢，既影响了接穗的生长，也极易使高接长出的枝随大风或人工作业触碰折断。松绑时，用锋利的芽接刀或薄刀片轻轻将缠绑接穗的塑料切开即可，不可伤及接穗。绑在垂直接口塑料条暂不解除，起支架固定作用，锯口平面的塑料也暂不解除，继续起保湿促进愈合的作用，可自然风化脱落。

2.3.4 病虫害防治

接芽萌发枝要及时防治病虫危害。病害主要是白粉病，在潮湿地区及雨季，要及时防治该病发生危害，在病害发生初期，化学防治所用农药为15%的三唑酮可湿性粉剂，配置浓度1 500 倍液，每隔15 d 喷1 次，连续喷2次，防治效果良好。虫害主要是黑绒金龟子和大青叶蝉。黑绒金龟子采用综合防治，其中生物防治措施是在行间套种小麦，可趋避黑绒金龟子，免除危害发生，待7 月危害结束，小麦秆耕旋于树行间作为肥料；化学防治可用40%的毒死蜱乳油1 500～2 000 倍液，在危害初期，下午5 点之后近黄昏喷洒在树上及地面，每隔15 d 喷1 次，从5 月中旬至7 月中旬，共喷4 次，效果良好。大青叶蝉的防治可在近10 月将田间及园地周边杂草清除，10 月上旬开始用氯氰菊酯、溴氰菊酯等菊酯类化学农药2 000～2 500 倍液，在树上、地面、榛园周边喷洒，每隔15 d 喷1次，连续喷2 次，防治效果良好。

2.3.5 肥水管理

高接后一周，接穗萌芽前灌水，可促进萌芽，提高成活率。以后视降雨及土壤墒情浇水，7～9 月雨季要进行排涝，在地面封冻前浇1 次透水安全越冬。接穗生长期以叶面追肥为主，6～8 月叶面喷肥，浓度为2‰的尿素，每隔15 d 喷一次，促进生长；8～10 月喷浓度为3‰的磷酸二氢钾，每隔15 d 喷1 次，促进枝条成熟。

2.3.6 夏季修剪

平欧杂种榛的根茎部易产生萌蘖枝，在生长季节，萌蘖枝长至25 cm 左右，还未木质化时进行剪除。高接成活后，要在8 月中旬进行摘心，控制生长，促进枝条成熟，避免越冬抽条。