白玉1号菜豆品种特性及早春高效种植

彭庆堂，邹永洲，杨东成，刘矿，杨丽娟

（济南市蔬菜技术推广服务中心，山东 济南 250100）

菜豆是豆科菜豆属，风味鲜美，营养价值高，为世界性重要的豆类蔬菜，生产量仅次于大豆，市场需求量大。白玉1号菜豆原名唐王小白粒，是济南地区在多年的栽培过程中，针对春播茬次，逐渐发展形成的地方常规品种，表现出很好的地区适应性、高产特性和市场迎合性，该品种适宜在济南及相似气候环境地区早春中拱棚种植。文章对该品种的品种特性和主要栽培技术进行了总结和介绍。

1 品种特性

白玉1号植株蔓生，长势适中，第1花序着生在主蔓第3～5叶节，花白色，结荚率高，嫩荚银白色，扁条形，长20～25cm，宽1.5cm左右。田间抗病性较强、耐热，肉质鲜嫩，纤维少，无筋，种子白色，商品性好。济南地区多利用中拱棚早春栽培，具有早熟、丰产、抗病等优点，每年3月15日～3月20日播种，5月10日左右搭架，5月底～6月上旬收获，7月底～8月上旬拉秧，每667m2产量为2500kg左右。

2 栽培技术

2.1 地块选择、整地

土壤要求pH值6.5～7.0，有机质含量（较大），地势平坦，排灌方便，土质肥沃[1]。将土壤整平做畦，早春宜采用中拱棚双畦栽培模式，棚宽4m，畦埂高15～20cm，底宽30cm，踩实，搂平耙细。然后按每667m2施腐熟鸡粪1700～2500kg，磷酸二铵 25kg，均匀撒施，翻耕深度 20～25cm，使粪肥与土壤充分混匀。

2.2 确定播期

菜豆性喜温，不耐霜冻，种子发芽适温为20～25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻，幼苗生长适温为18～20℃，8℃时受冷害，因此把握好早春菜豆播期非常关键。为保证尽早上市应提早播种，但也要注意避免遭受冷害，通常要求10cm深土层的最低土温稳定在10℃以上，为春季菜豆栽培的适宜播种期[2]。经多年温度测试，济南地区在中拱棚设施条件下，要使10cm土层地温保持在10℃左右或以上，4月上旬以后基本都能达到，大多数年份3月下旬可达到，部分年份3月中旬可达到。考虑到菜豆播种后有5d左右的吸水萌动期及播种后覆盖地膜有助于提高2℃左右的地温，确定济南地区早春中拱棚菜豆适宜播种时间为3月15日～3月20日，此时受“倒春寒”影响小，且较露地提前20～25d播种、收获，市场效益较好。

2.3 合理稀播

试验得出，通过每穴播种粒数的变化调整栽培密度，田间表现出不同的产量，但产量并不完全随着播种粒数的增加而提高，每穴播种2粒，每667m2产量为2491.2kg，比播种4粒多收213.3kg，增产9.4%，播种量少反而高产，主要由于结荚期（5月下旬～8月上旬）正处于高温季节，通风透光、保持适宜密度有利于提高产量。因此早春中拱棚菜豆栽培适宜宽行稀播，畦宽200cm，行距80cm，株距25cm，每穴播种2～3粒，播后浇水，水渗后覆土。

2.4 田间管理

2.4.1 搭架引蔓

5月10日左右中拱棚去膜后搭架，用2.5m左右竹杆插“人”字架，适于晴天中午或下午进行引蔓，此时茎蔓中水分少不易折断。秧蔓长到80cm左右时，将生长点掐掉，可起到蹲秧促花的效果。

2.4.2 肥水管理

菜豆的肥水管理要注意前期防徒长，后期防早衰。第一茬荚坐住后可随水追施磷酸二铵15kg/667m2，此后按照10～15d间隔追肥，可与氮磷钾三元复合肥交替使用。

2.4.3 防止落花落荚

空气湿度低于75%易造成菜豆落花落荚，可在花期每天上午用喷雾器向植株喷水，通过降温和增加空气湿度，能够提高开花座荚率。

3 病虫害防治

3.1 农业防治

（1）合理轮作：严格实行作物轮作制，避免连作重茬，与非豆类作物实行3年以上轮作。

（2）田间管理：合理稀播，保持株行间适宜密度，及时清除田间杂草，去除蚜虫等害虫传播媒介。进入结荚后期植株衰老时，及时去除下部病老黄叶，改善下部通风透光条件。

（3）肥水管理：按照“苗期少，抽蔓期控，结荚期促”的原则进行施肥管理。生长后期遇雨水较大，要及时排水中耕，防止沤根和根腐病的发生。

3.2 物理防治

（1）黄板诱杀：田间悬挂黄色粘虫板诱杀白粉虱、蚜虫、潜叶蝇等成虫，每667m2悬挂30张，当诱杀板沾满虫体时及时更换。

（2）趋避阻隔：铺银灰色地膜或悬挂银灰色塑料条趋避蚜虫、白粉虱；全田地膜覆盖阻隔斑潜蝇入土化蛹。

（3）杀虫灯防虫：杀虫灯是利用害虫的趋光、趋波等特性配以高压电网触杀害虫的一项物理防治技术，杀虫灯主要诱杀小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小地老虎、金龟子等9种害虫[3]。

3.3 生物防治

3.3.1 生物药剂防治

用BT乳剂、短稳杆菌、黎芦碱、苦参碱、印楝素等生物或植物源农药防虫；用四霉素、农用链霉素、新植霉素等生物源农药防病。

3.3.2 性诱剂防虫

针对危害菜豆的鳞翅目害虫推广使用性信息素诱杀和迷向技术。性诱杀技术主要用于叶菜类鳞翅目害虫的防治，如斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、甘蓝夜蛾、小菜蛾等，通过诱芯释放人工合成的性信息素引诱雄蛾至诱捕器，杀死雄蛾，控制子代种群数量。性迷向技术主要用于防治小菜蛾、食心虫等。

3.3.3 生物防治

生物防治是利用一种生物对付另外一种生物的方法。它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物生产上。可利用昆虫天敌、微生物（苏云金杆菌）、农用抗生素（阿维菌素杀虫杀螨剂）、植物源农药等进行防治[4]。生物防治的优点是不污染环境，这是农药等非生物防治方法所不能比的。

3.4 药剂防治

3.4.1 锈病

锈病以侵害叶片为主，严重时也危害叶柄和豆荚。发病初期，叶片下面出现褪绿黄白色斑点，斑点逐渐增多，直至密布整个叶片，在病斑相应的背面生成黄褐色稍突起的斑点，表皮破裂后，散出红褐色粉末，叶片枯黄脱落，植株矮小，荚少而小，生育期缩短，最后枯瘦而死。发病初期可用25%凯润乳油2000倍、翠贝干悬浮剂及20%三唑酮可湿性粉剂等。

3.4.2 炭疽病

幼苗发病，子叶上出现红褐色近圆形病斑，凹陷成溃疡状。幼茎上生锈色小斑点，后扩大成短条锈斑，常使幼苗折倒枯死。成株发病，叶片上病斑多沿叶脉发生，成黑褐色多角形小斑点，扩大至全叶后，叶片萎蔫。茎上病斑红褐色，稍凹陷，呈圆形或椭圆形，外缘有黑色轮纹、龟裂，潮湿时病斑上产生浅红色粘状物。果荚染病，上生褐色小点，可扩大至直径1cm的圆形病斑，中心黑褐色，边缘淡褐色至粉红色，稍凹陷，易腐烂。发病初期立即喷药，常用农药有70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、80%代森锌可湿性粉剂800倍液、70%甲基托布津+75%百菌清可湿性粉剂（1:1）混剂800倍液等。每隔10d左右喷1次，连喷 2～3 次。

3.4.3 根腐病

根腐病早期症状不明显，直到开花结荚时才表现出来，一般植株较矮小，病株下部叶片从叶缘开始变黄，慢慢枯萎，不脱落，病株容易拔出。茎的地下部和主根变成红褐色，病部稍凹陷，有的开裂深达皮层，侧根脱落腐烂，甚至主根全部腐烂。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h。在根腐病初期采用浇根法，每7～10d浇1次，连续3～4次，每次每穴浇药剂0.3kg。常用药剂有50%多菌灵可湿性粉剂800倍液+20%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液、50%DT可湿性粉剂400倍液、47%加瑞农可湿性粉剂600～800倍液。

3.4.4 虫害

白粉虱、蚜虫、潜叶蝇等虫害发生初期可选用22.4%螺虫乙酯4000倍液、50%吡蚜酮水分散粒剂2500倍～3000倍液、0.3%苦参碱500倍液等防治。

4 适时采收

成熟度对豆荚的品质影响差异显著，未熟不仅影响菜豆的产量，同时还影响其营养、色泽等指标，相反过熟则菜豆老化，豆荚纤维化、豆粒硬化严重，消费者难以接受[5]。菜豆以嫩荚采收为主，以六成熟采摘最佳，当嫩荚达到商品成熟期时及时采收上市，防止采收过晚影响商品性，采收前5～7d停止使用各种农药。