棚室蔬菜过量施用化肥的危害

王宝石，王成云*

（1.黑龙江省鸡西市农业广播学校，黑龙江鸡西158100；2.黑龙江省鸡西市农业科学研究所，黑龙江鸡西158100）



棚室蔬菜过量施用化肥的危害

王宝石1，王成云2*

（1.黑龙江省鸡西市农业广播学校，黑龙江鸡西158100；2.黑龙江省鸡西市农业科学研究所，黑龙江鸡西158100）

化学肥料对棚室蔬菜的产量起着至关重要的作用，但是随着化肥施用量的逐年增加和应用方面的种种误区，使得化肥的危害也日趋明显。

蔬菜；化肥；危害；污染；土壤病；重金属

1　施用化肥过量的成因

在棚室蔬菜的生产过程中，施用肥料尤其是化学合成肥料对提高棚室蔬菜产量、提高土壤肥力会起到至关重要的作用。一方面，在小农经济的思想普遍存在、而土地又非农民世代所有的情况下，形成了土地和农户对化肥的双重依赖性。另一方面，对于化肥工业集团来讲，受利益的驱使和经济下滑压力，他们也不愿意让农民减少化肥的施用量。

逐年增加的化肥施用量和长期不合理的施肥，不但造成了水体、土质、大气的污染和土壤理化性质的恶化，而且也造成蔬菜的品质降低和不耐贮藏。

化肥已成为现代农业不可或缺的主角，同时也成了名副其实的“土地鸦片”。化肥的增产效应也从1980年前后的1:20，降到2011年不足1:5。

2　国内外化肥的施用现状

根据土壤中施用尿素的量对土壤中微生物数量的影响：当折合纯量在9g/m2时，土壤中微生物的数量增加到最大，此时的施肥量（商品量）相当于195kg/hm2；当折合纯量达到21g/m2，土壤中微生物的数量急剧下降，并接近于零，此时的施肥量相当于456kg/hm2。因此，我国和国际上的一些国家都将225kg/hm2确定为化肥施用量的警戒线。

丹麦是世界上控制化肥施肥量的典范，在上个世纪80年代初，最高时达到224kg/hm2，1996年以后一直维持在144kg/hm2上下，而且丹麦的化肥利用率接近60%。而我国在2010年仅有黑龙江、贵州、青海、西藏和甘肃四省的化肥施用量低于225kg/hm2，而且我国化肥的利用率也极低：氮肥为30%～35%、磷肥为10%～20%、钾肥为35%～50%。

我国的化肥减量任重道远。若到2020年在全国范围内实现化肥使用量的零增长，知易行难。

3　化肥过量的危害

3.1土壤微生物的多样性减少

蔬菜生长发育的不好，其直接原因就是蔬菜的根系不好；蔬菜的根系不好其直接原因是土壤不好；土壤不好的根本原因就是土壤里缺乏大量的有机质和土壤有益微生物。过量的施用尿素可使土壤中的微生物多样性严重降低，而对植物有害的病原微生物却增加。

土壤中的有益微生物虽然并不是土壤肥料，但土壤有益微生物的功能和作用却是谁也无法代替的，土壤有益微生物就好比是土壤中的“营养师”和“清洁师”。因为，其一，化学肥料及土壤营养的转化、分解和吸收要靠土壤微生物；其二，团粒结构、有机质、腐殖酸、腐殖质的生成也要靠土壤微生物；其三，农药残留、化肥成分残留和各种重金属物质进行分解、转化、固化、转移以及新的无害化合成等等，还是要靠土壤中微生物在其繁殖和代谢过程中，对其进行彻底降解。

3.2土壤病加重

土壤本身是一个有生命活动的有机体，它具有物质代谢、能量转化和信息传导功能，不管出现任何问题，都会影响到土壤的健康状况和植物正常生长。但由于化肥的长期过量施用，导致化学肥料成分在土壤中的长期累积、残存，而且得不到有效的分解和营养转化，进而导致土壤的板结、酸化、盐渍化、不通透、不保水、不保肥、营养匮乏、地力衰竭。由于土壤本身的这些不健康问题引起蔬菜不能正常生长发育所引发的生育异常现象就是土壤病，会造成蔬菜的减产甚至绝收。

3.3增加了重金属的析出

以镉为例：磷肥的原料为磷矿石，含镉5～100mg/kg，在生产磷肥的过程中镉大部分或全部进入肥料中。如果土壤健康，那么由于镉在土壤中运动性较小，淋失很少，也不会被土壤微生物分解，更不会被植物吸收；但如果土壤不健康——如土壤酸化，那么土壤的pH值每下降一个单位，镉的生理活性就会增加近100倍，其结果必然导致农产品中镉超标。

3.4污染空气

氨态氮肥中会有13%～28%的氨气会逸入到大气中；土壤中的氮肥经过硝化与反硝化作用，均可产生大量的NO，NO的单位分子量的增温能力是CO2的200倍，同时，NO与O3反应破坏臭氧层。

3.5污染水体

田间施入大量的氮肥后，氮就进入地表水体，据测定施氮肥地区氮的流失量比不施地区高3～10倍。据调查，化肥的大量不合理使用对区域内水质影响较大，而且流域内有82%的河流不同程度地受到氮污染。

3.6降低农产品品质

氮肥，尤其是硝态氮肥的过量施用，不仅会导致蔬菜中的亚硝酸盐含量严重超标，而且VC、可溶性蛋白、糖、有机酸等含量会较大幅度降低。

3.7增加化肥的施用量，已不再增收

我们知道，蔬菜的生长发育需五大环境因子：温度、光照、水分、气体和营养，而蔬菜所需的大部分营养都是依靠土壤提供的，而土壤之所以能提供这些营养是因为在每1g健康的土壤里就存在种类过万、数以亿计的微生物军团。在土壤微生物新陈代谢的过程中，可把无机质和有机大分子转化成可被蔬菜吸收利用的有机小分子。

在正常的情况下，土壤中的微生物总是处于饥饿状态，所以人工施用化肥后给土壤微生物一个巨大的、偏食的变量，使得一部分微生物迅速繁殖成为优势，这种恶性循环导致土壤微生物的多样性遭到破坏，也就是说原来平衡的生态链被破坏，原本的土壤微生物菌群变得单一化。

当我们不断地向土壤中施入某些大量元素如氮、磷、钾后，会使得产生氮、磷、钾元素的土壤微生物处于优势，然而某些可以产生微量营养元素的土壤微生物，就会处于弱势、甚至消失，也就是说越是长期大量地单一施肥，最终必然导致短缺的微量元素越来越稀缺。

事实证明，长期单一过量地施肥不仅不会增产反而会导致减产，这也证明了：土壤本身缺乏的并非“肥力”，而是“地力”。若想增加土壤的地力，就必须增加土壤有机质和有益土壤的微生物菌。

［1］马国瑞.蔬菜营养失调症原色图谱［M］.北京：中国农业出版社，2001.

［2］梁成华.保护地蔬菜生理性病害诊断及防治（彩色图谱）［M］.北京:中国农业出版社，1999.

S143

A

1008-1038（2016）08-0080-02

2016-07-16

王宝石（1975—），男，植保本科，农艺师，现从事农业技术的培训和推广工作

王成云（1963—），男，蔬菜本科，高级农艺师，主要从事蔬菜技术的指导和推广工作