“榨菜—长豇豆”高效轮作种植模式

周焕兴

（浙江省余姚市小曹娥镇农业技术服务中心，浙江余姚315475）



“榨菜—长豇豆”高效轮作种植模式

周焕兴

（浙江省余姚市小曹娥镇农业技术服务中心，浙江余姚315475）

摘要：为适应余姚市姚北海滨平原的农业种植结构调整，笔者于2013～2015年探索了榨菜、长豇豆一年二茬的高效轮作种植模式，并加以推广，实践证明，该模式每667m2收入达到7392元，其应用价值较大。在本文中，笔者对该模式进行总结，以期为当地种植户提供技术理论指导。

关键词：滨海平原；高效生态；轮作模式

浙江省余姚市东经120°52'～121°25'、北纬29°39'～ 30°21'，平原海拔高度2.5～6.1m，常年日照206lh，年降雨量1270mm，年平均气温16℃，拥有典型姚北滨海平原的自然条件。农业产业结构调整工作实施以来，针对当前国内蔬菜生产中出现的品种结构不合理、茬口安排不科学等问题，余姚小曹娥镇以发展蔬菜生产为突破口，经过几年的新品种引选和试验研究，形成了“榨菜—长豇豆”一年两熟高效轮作的加工型蔬菜种植模式。较之传统的种植模式，该模式具有品种结构合理、连作障碍轻、生长期长、生产成本低、经济效益高等优点，笔者对其主要生产技术归纳如下。

1　种植茬口与季节安排

榨菜于9月底～10月初播种育苗，11月上中旬移栽，翌年4月上中旬收获；长豇豆于7月15日左右在未收毕的黄瓜根边叉穴插播，10月底～11月上旬收获。

2　技术优势

冬栽榨菜、秋种长豇豆这种岔口安排模式有如下优点。一是，能充分利用季节空间，合理安排光、温、水、气、热等自然资源配置，提高土地的复种利用率。二是，蔬菜轮作可以减轻连作障碍，减少病虫害的发生以及农药的施用，提高蔬菜的产量和质量，改善生态环境。三是，采用一架双作，可以提高架材的利用率，省工节本。

3　栽培技术

3.1榨菜

3.1.1选用良种

选择产量高、抗病性强、抽薹迟、品质好、适宜加工的半碎叶品种，如当地农家“缩头种”“甬榨5号”等，这些品种的优势较明显，增产效益显著。

3.1.2培育壮苗

9月底～10月初分期分批播种。榨菜适宜在肥沃、疏松、保水保肥力强、灌溉方便的壤土中生长，在种植土壤的选择上还要考虑远离其他种植十字花科蔬菜的菜地，同时在种植前还需要翻耕晒垡，使土壤熟化。

在种植前要施足基肥，一般每667m2施有机肥2000～3000kg、过磷酸钙15～20kg，整畦后施入腐熟的人粪尿1500～2000kg作追肥。每667m2需种子0.4kg左右，在播种时要注意仔细和均匀。育苗时要做好蚜虫和病毒病的防治，最好用大棚或小拱棚，并选择20～30目的白色或银灰色防虫网进行全程覆盖，也可以选择用遮阳网覆盖。

3.1.3苗期管理

整个苗期要进行间苗2～3次，每次间苗后要及时施薄肥，并视天气情况在早、晚浇水保持湿润。苗期防蚜虫、烟粉虱3次，药剂可选吡虫啉系列、啶虫脒等。移栽前3～5d施好起身肥，移栽时苗地要浇足水，以利起苗，做到带药、带肥、带水、带土下田。

3.1.4移栽

榨菜在移栽前要及时做好田园的清洁管理工作，注意清除掉残枝败叶及杂草。畦宽（连沟）1.5m，深沟高畦，畦面成龟背形，方便水的排灌。移栽选择在11月上中旬、苗龄35d左右时进行。

在移栽前要开好沟穴，把苗分散放入穴中，然后用手将苗扶正，用细土填压，然后浇水，并施好定根肥。移栽的原则是每667m2种植密度2万株左右。

3.1.5大田管理

1）追肥

榨菜的大田生长期一般需要追肥4次。第1次追肥是施苗肥，在移栽后即可施入，每667m2主要是施尿素4～5kg，方法是兑水1000kg浇施。第2次追肥是施初膨大肥，在第二年1月下旬施入，每667m2施肥用量为碳铵25kg、过磷酸钙20kg、氯化钾5kg，兑水1500kg浇施。第3次追肥是在2月下旬的瘤茎膨大盛期，施肥量为每667m2用尿素25kg、氯化钾12.5kg。隔7d后进行第4次施肥，此时要视田间长势适量补追，施肥量一般为每667m2施用尿素5kg、氯化钾7.5kg。

2）清沟排水

榨菜不喜水，这一点在水分管理上要尤其注意及时开沟排水，以降低田间湿度，防止渍害。冬季还要通过开沟把沟土培在畦两边的植株旁，以保暖防冻害。如遇长期干旱，也要注意保持田间适量的水分，可采用沟灌浇水的方法，促进榨菜生长。

3）病虫害防治

为害榨菜的病虫害主要包括蚜虫、小菜蛾、烟粉虱、病毒病、黑斑病、白锈病等几种。在生产管理上要做好农业防治，主要是注意合理轮作、适当施肥、加强田间管理，以使榨菜生长健壮，提高抗病性。化学防治上要选择吡虫啉、啶虫脒等化学药剂进行喷施，尤其注意农药的交替使用，禁用高毒、高残农药。

杂草也会为害榨菜的生长，因此在缓苗后要及时去除杂草，可选用除草剂。而在榨菜植株长大封行后，杂草对榨菜的影响相对较少，此时，为减少农药对榨菜质量的为害，可采用人工拔除。

3.1.6适时收获

榨菜的收获一般在种植后第二年的4月初，当叶片绿里显黄、挺括，瘤茎黄绿色，尚末抽薹时即可收获。

3.2长豇豆

3.2.1选用优良品种

种植长豌豆宜选择耐运、早中熟、高产、抗病性强又宜加工的品种，如当地的“之豇106”“扬豇40”等。

3.2.2及时间插播种

当前茬作物即将收获完时，可利用下部透光空间，采取沿瓜根间插穴播，行株距75cm×20cm左右，每穴播3～4粒种子，每667m2栽4500～5000穴。

3.2.3大田培育管理

1）引蔓梳理植株

当长豌豆苗长到25cm左右时，要注意引蔓上架，做好后期管理，适当选留侧蔓，原则是及时摘除生长弱和第一花序迟开的侧蔓。当蔓长到架顶时，要注意分次分批摘顶，以改善光照、调节株型，促进侧蔓生长和生殖生长。

2）合理施肥

当将前茬蔬菜的残株蔓叶清理完后，及时在行间开沟施肥，可施腐熟有机肥1000kg/667m2，或适量辅以磷钾肥。苗期不易进行施肥，在抽蔓后期可依苗长势施三元复肥，每667m2施肥量为10kg左右，每次收获后浇施三元复肥10～15kg/667m2，每隔10d左右追肥1次，连续3～4次，促使结荚、长荚，提高长豇豆产量和商品率。

3）病虫防治

为害长豌豆的病害主要是根腐病、叶霉病。这些病害可选择50％多菌灵可湿粉剂800倍液或25％使百克乳油1500倍液或甲基托布津800～1000倍液在发病的初期进行防治。虫害主要是豆野螟、斑潜蝇，可用20％氯虫苯甲酰胺8～15mL/667m2、75％灭蝇胺4000倍液喷雾防治。在后期的采摘上要注意用药的安全间隔期。

3.2.4采收

长豇豆从开花至嫩荚采收一般需要10～15d。推迟采摘时间，可能增加豌豆单荚产量，但会降低其商品性，因此，在实际生产中要根据市场需求状况确定，力争追求种植效益的最大化。

作者简介：周焕兴（1958—），农艺师，研究方向为作物高效栽培

收稿日期：2015-12-03

中图分类号：S157.4+32

文献标志码：A

文章编号：1008-1038(2016)02-0069-02