改进施肥促葡萄丰产从冬季开始

余宏章

【案例】湖北省汉川市刁东农场原种、施山塔两个大队有葡萄面积20000m2，其中既有种植10多年的老葡萄园，又有近几年发展的新葡萄园。果农吴新国和李文启家种的3333.5m2葡萄，今年666.7m2产量达1750k g，由于果实饱满、着色漂亮、感病少、甜度高，每666.7m2收入8500元。但是，也有的农户666.7m2产量不足1500k g，品质也没有他们的好，666.7m2收入相差2000元左右。

【分析】通过与种植葡萄的农户座谈、分析，产生这些差距的原因: 一是偏施了氮素肥料；二是施肥方法不当；三是整枝时留果过多；四是病害如霜霉病、叶斑病、褐斑病的影响。其中施肥与葡萄产量、品质极为相关。如氮素过剩，易把光合产物糖类变成纤维素，使木质部形成大的空隙，葡萄新梢髓部扩大，易受冻害与旱害。如磷素不足，淀粉不易转化为可溶性糖，严重缺磷时，叶片呈现紫红色，花芽分化不良。钾肥不足时，叶缘上卷，梢尖枯死，果实小，着色差，产量低，品质下降。缺钙时，根系发育受阻，新根粗短，根尖易死，叶片变褐枯死。缺硼时易引起大量落蕾。缺锌时新梢节间变短、叶小、叶肉黄化，严重时干枯脱落。

为了提高葡萄的产量，改善品质，必须改进以施肥为主的综合措施，从冬季开始，逐步落实到位。

2 突出施足基肥，做到以肥定产

葡萄的产量与施肥水平呈正相关关系，固有的经验是以肥定产。一般每产500k g葡萄，需施优质腐熟的有机肥1000k g，同时配施磷、钾及硼、钙等中微量元素。基肥中，氮肥的施用量占全年的60%～70%，磷肥占80%以上，钾肥占30%～40%。提倡在葡萄园的地面覆盖稻草，稻草厚度为20c m左右，既可保温保墒，抑制杂草，稻草腐烂后又可改良土壤。当然，除施基肥外，还要在葡萄萌芽前、开花前、坐果前再追施一次肥料，并根外喷氮、磷、钾肥。同时，在基肥施用方法上，一是每棵葡萄一次施肥量不宜过大，若施用化肥更应该控制用量；二是肥料离根系要有一定距离，成年葡萄施肥应采用沟施，离主根相聚0.8m以上。

3 控留母枝，更新主蔓

1 明确生育特点，分段进行管理

葡萄步入休眠期要开始冬季修剪，修剪时间在落叶至立春前进行。修剪分为短剪和更新修剪两种。短剪是对主蔓而言，更新是对老蔓而言。短剪时，长蔓留芽8～12个，中蔓留芽5～7个，短蔓留芽2～3个。对果实着生部位高的品种，要采用长蔓和中蔓留芽的方法。对长势中等或者偏弱的品种，以中短蔓留芽方法为主。更新修剪，一是将葡萄主茎下部长出的茁壮枝芽有选择地加以培养，当新枝能够着生较多的果穗时，随即剪去长势已经衰退的老蔓；二是对坐果母蔓的更新要去弱留强，去上留下，去前留后。

葡萄的根系发育有两次明显的高峰期。第一次高峰期在开花果实膨大期，新梢加快生长，根系长势旺盛。果实采后是根系的第二次生长高峰期。葡萄的花芽分化始于5～6月，生理分化期为4月，平均气温上升到12℃以上。明白葡萄的发育规律后，要抢在每个发育高峰到来之时，适时强化管理。

4 清理残物，减少病原

冬季到来后，要对葡萄园彻底清理，一要清扫残留枝叶；二要捡净病果；三要铲除杂草，然后再集中深埋或者烧毁。葡萄萌芽前，还须用波美5度的石硫合剂，对葡萄茎枝、支架、土壤彻底喷施1～2次，杀灭病菌来压低来年发病基数。