大兴区庞各庄西瓜产业发展路径研究

时间：2024-05-22

石金，徐广才

(北京农学院经济管理学院/北京市新农村建设研究基地，北京 102206)

乡村特色农产品是指立足当地自然地理和人文历史资源，开展具有独特品质，能体现特异品种、特定区域、特色文化、特色工艺或特殊功能的农业产品、农业食品、农业手工艺品等。《全国乡村产业发展规划(2020—2025)》提出了乡村特色产业发展的思路、目标和要求。北京市以延伸产业链、提升价值链、完善利益链为重点，加快推进乡村特色产业发展，打造京味精品品牌，增强优质特色农产品供给能力。

特色农业是学术界研究的一个重要领域，研究内容覆盖面广，角度多元化。Némethová等[1]认为，农业结构调整导致当地作物种植变化，影响农业劳动人口分布。Hardeman等[2]以荷兰为例研究了农业现代化发展路径，分析了农业现代化过程中面临的挑战，认为要想实现农业现代化必须加强对农业环境的保护。Dogan等[3]认为具有地理标志的特色农产品能够利用高品质的特点进行营销，政府应加快农产品商标申请，保护地理标志。孟宪文等[4]认为有独特的地理条件和自然环境是特色农产品成功营销的关键因素。刘媛媛等[5]构建了内蒙古优势特色农产品营销体系，认为特色农业发展需要重视营销与环境的协调。林晓筱[6]认为加快农产品品牌建设、农产品基础设施投入以及营销模式的改进优化是欠发达地区特色农业发展的首要目标。龚映梅等[7]认为基于大数据的精准营销对特色农产品的价值实现具有重要意义。

在西瓜产业发展方面，国内外研究不断发展与深化。Christie[8]发现通过出口高品质的无籽西瓜到欧盟国家的高端西瓜消费市场，可以促进阿尔巴尼亚西瓜产业发展。Kaninda Tshikala等[9]运用统计和动态线性模型预测了美国西瓜的进口贸易。国内芦金生等[10]认为旅游休闲模式是北京、上海城郊观光型西甜瓜栽培模式的发展方向，有助于横向延伸西甜瓜产业链，扩大品牌影响力，实现产业融合。刘超等[11]从多功能的视角，分析了北京西瓜产业所具有得经济、社会、生态、文化等功能。张保东等[12]研究了大兴西瓜产业的产业结构、技术发展，提出了集约、高效、可持续是西瓜产业发展的方向。

笔者以大兴区庞各庄西瓜为例，在实地调研的基础上，同政府工作人员、经营主体和农户进行座谈，分析了大兴区庞各庄镇西瓜产业发展现状问题，从生产发展和产业经营两个角度提出了大兴西瓜产业的发展路径，以期促进西瓜产业高质量发展。

1 大兴区西瓜产业现状

据统计，2019年北京市西瓜种植面积约2 700 hm2，相较2018年下降2.2%。据北京农村统计资料[13]，自2017—2019年大兴区西瓜产业主要种植区域的生产情况见表1。

由表1可见，大兴区庞各庄镇西瓜种植面积由2017年的1 364.867 hm2下降到2019年的965.733 hm2，呈逐年下降的趋势，西瓜总产量也逐年降低。但是庞各庄镇的播种面积及产量稳居全区第一，面积占比从2017年的73.4%上升到2019年的80.5%，产量从76.2%上升到83.7%，并与第二名保有10倍左右的差距，庞各庄镇西瓜产业在大兴区始终处于优势领先地位。该研究以庞各庄镇为典型进行分析。

2 庞各庄镇西瓜产业的成效与问题

2.1 总体发展情况根据全国乡村产业监测调查系统数据[14]，2019—2020年庞各庄镇西瓜产业的大致情况如表2。2020年，庞各庄镇西瓜产业种植面积为858.933 hm2，总产量45 410 t，西瓜产业产值占全镇农林牧渔总产值比例为20.99%，对当地农民增收起到了积极的促进作用，全镇农民人均可支配收入达到30 738元。尽管规模有所下降，但产业发展的组织化程度、品牌建设和经营主体均有不同程度的提高，表明西瓜产业发展的质量效益、品牌价值、带动能力均明显增加。

表1 2017—2019年大兴区西瓜产业种植规模情况Table 1 Watermelon industry in Daxing District，Beijing from 2017 to 2019

表2 庞各庄西瓜产业情况Table 2 Watermelon industry in Panggezhuang

2.2 庞各庄镇西瓜产业发展成效

2.2.1单产水平持续提高。由于大兴区城镇化进程的加快、植树造林工程实施[15]，大兴区首都第二机场成功投入使用，农业土地资源呈现逐年递减的趋势。近年来，庞各庄镇西瓜种植面积逐年减少，西瓜总产量降低，但是西瓜单位面积产量总体呈上升趋势，2020年，单产达到73 710 kg/hm2，比上年提高2.3%。西瓜产业与科技进行紧密结合，通过西瓜品种优化、栽培技术优化等科技的应用，庞各庄西瓜产业生产能力有所提升。

2.2.2品牌建设不断完善。庞各庄庄镇不断加强西瓜名牌建设。获得注册商标的数量上升显著，2020年达到40个，比上年提高60%。获得绿色食品、有机食品认证的数量从2019年的3个上升到5个。庞各庄西瓜在品牌宣传力度和推广范围方面有很大的提升[16]，市场开拓有具有一定深度，与国内其他西瓜优势产区相比市场有较强的竞争力。正如北京老宋瓜果专业合作社的“老宋瓜王”按照产业化经营的思路，打造了“宋宝森”西瓜品牌，探索出产业化品牌经营的发展模式。

2.2.3产业化水平不断提升。庞各庄西瓜产业化水平不断提升，强化与龙头企业、合作社的利益联结机制，全方位拓宽农产品销售渠道[17]。全镇内正常开展生产经营的企业数由2019年的58家下降到2020年的55家，省级以上龙头企业数量增加了2家。全镇内正常开展生产经营的农民专业合作社数显著上升，2020年达到150家，比上年提高15.4%。其中2020年的合作社入社农户数量更是达到了3 957户。从事西瓜产业的合作社、龙头企业的数量与质量不断提高，进一步激发了西瓜产业基层组织活力。

2.3 庞各庄镇西瓜产业发展问题

2.3.1采后处理技术较为滞后。庞各庄西瓜的采后处理技术较为滞后，一般是通过人工分级后简单包装上市，进入市场前缺乏冷链、分级、包装等标准化的处理[18]。西瓜在运输过程中，包装方式及贮藏保鲜技术的欠缺造成果实损失较大，加上部分当地瓜农为抢早上市，存在生瓜采摘现象，直接影响上市西瓜的品质和价值[19]。西瓜产业购置农产品冷库设备的建设前期需要很大的资金投入，这对普通的小农户来说很难实现，迫切需要镇有关部门组织开展冷库等相关的基础设施建设。

2.3.2产业社会化服务还不完善。全镇从事西瓜生产与销售服务的专业合作社整体还处于不成熟阶段，产销一体化的合作社示范社数量少、规模小、综合服务能力不足，在统一农资、植保、产销衔接、品牌经营、包装设计等方面还需要进一步提升[20]。西瓜协会组织协调能力不强，在开展标准制定、标准化推广、市场衔接方面还需要进一步发挥作用。一般瓜农缺乏获取市场信息资源的渠道，难以把握潜在的市场销售行情，不能实现优质优价。

2.3.3高端市场占有率低。庞各庄镇西瓜高端市场占有率低，品牌优势还存在较大的提升空间。庞各庄镇西瓜产品以北京本地鲜销为主。受到产能的限制，市场占有率相对较低[21]。集中上市时，部分低端产品以低价进行销售对品牌价值产生负面影响，影响整体的品牌形象。因此，西瓜产业在实现统购统销，集中优势占领高端市场，打造高端形象，实现价值提升方面还需要更大作为。

3 大兴西瓜产业发展路径探究

3.1 生产发展路径在庞各庄镇西瓜产业的生产领域，从经营主体的角度入手，以从业农户为起点，经过西瓜核心种植步骤：分拣、包装、物流等关键流程，最后将西瓜投入到市场开展营销活动。

图1 大兴西瓜产业生产路径分析Fig.1 Production path analysis of Daxing watermelon industry

3.1.1加强人才培训，提高劳动力技能与经营水平。围绕大兴西瓜产业发展，首要是保证高质量的从业劳动力稳定。通过政府资金支持，发挥多种培训平台作用，按照不同产业类别，不断组织农村新型经营主体培训，完善培训内容，丰富培训形式，增强培训效果，提高农户、合作社、企业等主体参与培训的积极性，培养有文化、懂技术、会经营的农村实用人才。同时，打通高素质人才引进的渠道，引进具有一定数量高学历的人才，造就高素质的现代新型农民队伍。

3.1.2以规划为引领，统筹解决产业发展的方向性问题。政府应进一步整合西瓜产业的资金、技术、信息等资源，开展西瓜产业发展整体规划，完善支持政策措施。培育新型农村合作经济组织，集中扶持农民专业合作社发展；整合资金投入，改变过去涉农资金零打碎敲，投入不小见效不大的状况。通过完善设施农业用地等政策，健全西瓜产业配套设施；不断改善农民生产条件、提高农业要素效率，保证高素质的农业劳动力能在西瓜产业中更加稳定发展。

3.1.3以种子种苗为核心，解决产业高质量发展的问题。庞各庄镇要将进一步强化西瓜优质种苗对产业发展的重要作用，大力发展育苗集约化，因地制宜建设育苗基地，有效降低一般农户零散育苗的风险。庞各庄镇为解决西瓜育苗的难题，提高西瓜种苗质量，要进一步扶持 “四季阳坤”“李家巷西瓜产销合作社”等西瓜集约化育苗基地，逐步加大对育苗基地进行补贴，降低商品苗价格，使瓜农能够以优惠的价格买到优质种苗，解决了西瓜产业中发展健康种苗这一关键问题。

3.1.4以保鲜物流设施为支撑，建立产业保障体系。西瓜产业发展应注重预冷等商品化处理能力，稳定口感与品质，同时利用最新科技，研发推广新能源冷藏车，实现绿色冷链物流，从而进行反季西瓜销售加工。第一，政府和相关部门对专业合作社和果农改善贮藏、保鲜、清选分级、包装等的发展提供政策、技术以及农机设备的支持。第二，重视冷链物流设施的购置。建议政府对于企业、合作社、大户等购置冷链运输车辆给予补贴，加快运输车辆的更新换代，保障冷链物流运输能力逐步提高，进而扩大西瓜产业市场半径，延长上市销售时间。

3.2 产业经营路径大兴西瓜产业经营要把握好各种利益主体之间的关系，形成“龙头企业+合作社+农民”的经营模式，发挥各自优势，促进西瓜的统一化、标准化、组织化经营管理。品牌是大兴西瓜产业经营的关键一环。通过地理标志建设、品牌宣传、文化节举办等多种方式，有效吸引城市居民到当地旅游，扩大农旅融合。同时这也是通过增收反哺农户，形成西瓜产业经营路径闭环的有效方式。

图2 大兴西瓜产业经营路径分析Fig.2 Analysis of operation path of Daxing watermelon industry

3.2.1壮大合作社与龙头企业，提升大兴西瓜经营组织化程度。提升大兴西瓜经营组织化程度，需要壮大合作社与龙头企业。第一，增强合作社服务功能。合作社应制定统一生产规程与生产资料供给，从生产源头保障西瓜的高质量生产。根据市场需求及合作社实际生产能力，筛选引进优良品种。在生产过程为农户提供统一技术服务、提供产业相关政策和信息，并且合理制定产品价格，丰富销售渠道，完善利益连接机制，调动农民生产积极性。第二，提高企业的带动意识和能力。强化契约意识与合作精神，探索多种形式的企业联农带农方式，促进小农户与大市场衔接，促进村集体经济从西瓜产业发展中受益。第三，要加强主体联合。因地制宜建设西瓜产业化联合体，发挥企业、合作社、农户各自优势，加强技术、信息、市场等流通，形成相互渗透的紧密型利益联结机制，推动庞各庄西瓜全产业高质量发展。

3.2.2打造一流品牌，增强产业经营管理的核心竞争力。面对大型区域内外的竞争压力，庞各庄镇要进一步加强西瓜品牌建设。第一，确定品牌战略。政府应在发展的角度上，政府要加强组织西瓜品牌的统一宣传推介，积极支持龙头企业、专业合作社经营好现有品牌。第二，保证品牌质量。要进一步完善基层质量检测机构，各类主体要纳入各级质量监管体系，加强园区产地自检和部门送检管理，确保上市西瓜符合市场标准。加强产品溯源管理，升级包装，新包装上印制溯源二维码，使消费者能对西瓜产地、质量进行追溯。第三，维护品牌形象。西瓜专业合作社和龙头企业应在自身做大做强的前提下，担负起标准生产、技术指导责任，树立起良好的商业形象，利用新媒体做好品牌推广，参与办好西瓜节等特色活动，促进大兴西瓜品牌形象持续提升。

3.2.3丰富休闲旅游活动，经营收益反哺农户。为了促使西瓜产业的转型升级，由传统农业向旅游农业转变，要进一步加强西瓜参与农旅融合发展。庞各庄要继续办好西瓜采摘游活动，不断丰富采摘形式，融入农业园区观光、西瓜文化游览等内容，增加采摘园区的亮点。另外，政府联合各类经营主体打造西瓜文化节。继续办好西瓜节和“瓜王争霸”“百人西瓜宴”“西瓜雕刻”等趣味活动。探索开展瓜田认种、企业团购、社区互动等多种形式，推动西瓜主体休闲农业持续发展。同时，要积极纳入北京市十百千万休闲农业旅游线路，打造精品园区和重要节点，促进产品销售和乡村旅游发展，加快农民特色产业增收。