广州新垦莲藕产区莲藕品质与地球化学条件的关系

顾涛， 朱晓华， 赵信文， 江拓， 邱啸飞2,， 郑小战， 帅琴

(1.自然资源部生态地球化学重点实验室， 国家地质实验测试中心， 北京 100037；2.中国地质调查局花岗岩成岩成矿地质研究中心， 中南地质科技创新中心， 湖北 武汉 430205；3.中国地质大学(武汉)材料与化学学院， 湖北 武汉 430074；4.中南地质科技创新中心， 湖北 武汉 430205；5.广州市地质调查院， 广东 广州 510440)

随着国民社会经济增长和物质生活水平不断提高，人们对高品质农产品需求增加，名优特农产品备受消费者青睐。名优特农产品品质的形成与其特定的地质背景息息相关，根据名优特农产品地质背景与特定的地球化学特征因地制宜、合理规划布局农业，是实现名优特农产品优质高效的前提和关键。

以往研究者针对名优特农产品产地地质环境条件开展了大量调查与评价工作，探究不同地质背景与名特优农作物生长适宜性及农产品品质的关系。例如，Ferretti[1]对意大利北部多洛米蒂山琼瑶浆葡萄酒产区葡萄品质、葡萄酒差异与区域地质、沉积物地球化学、矿物组成之间的关系进行了研究，发现葡萄种植区位于硅酸盐岩和碳酸盐岩过渡区，由于成土母质的差异，上层土壤化学组成、矿物组成差异较大。硅酸盐岩分布区所产葡萄酒，酒味浓厚香醇，适合储藏；碳酸盐岩分布区所产葡萄酒口感清淡，易挥发，适合直接饮用。Zhou等[2]对西湖龙井茶产地地球化学特征研究表明，石英砂岩分布区发育的土壤富含磷、钾和锌元素，钙、锰、镁、汞、铅、砷、铝和镉元素含量较低，适宜茶树生长，有利于产出高品质的茶。黎旭荣等[3]研究表明广东四会优质沙糖桔产区土壤营养元素、有益元素含量适宜，有害重金属含量低，成土母质以砂岩及花岗岩发育而成的赤红壤较适宜优质沙糖桔种植。此外，还有关于巴西皇家嘎拉果[4]，埃塞俄比亚多油辣木[5]，福建龙海市浮宫杨梅[6]，天津盘山磨盘柿子[7]，北京妙峰山优质玫瑰[8]，福建漳州水仙花[9]，河北承德黄芩[10]、承德仁用杏[11]等陆生名特优农产品的研究，主要集中在产地地质背景、环境地球化学条件与农作物生长适宜性、农产品品质关系的调查研究，相关研究为陆生名优特农产品的地理保护及生产种植提供了基础地质信息数据与技术支撑。而针对水生农产品(如莲藕、菱角、慈姑、荸荠等)产地地质背景条件与其生长适宜性、品质关系的调查研究报道较少。

莲藕是中国栽培面积最大的水生蔬菜[12-14]，且具有祛瘀、清热、生津止渴等药用价值。新垦莲藕因出产于广州市南沙区万顷沙镇新垦地区而得名，因其藕香浓郁，藕味纯正地道，风味独特，是广州市南沙区特产，2010年纳入国家地理标志保护产品[15]。本文旨在选取深受大众喜爱的水生蔬菜新垦莲藕为研究对象，对莲藕产区生长环境中的底泥、地表水以及莲藕进行系统采样，采用电感耦合等离子体质谱/发射光谱(ICP-MS/OES)等通用测试仪器和标准测试方法对样品中各组分含量进行分析测试，对藕塘底泥养分丰缺程度、重金属污染情况和藕塘地表水水质情况进行评价，分析藕塘底泥无机组分与莲藕营养组分之间的相关性，探究广州新垦莲藕产区地质背景与莲藕品质的关系，为后期新垦莲藕种植施肥、优化布局和提质增产提供参考，助力“新垦莲藕”品牌打造和保护开发，服务大湾区宜居宜业宜游优质生活圈建设。

1 实验部分

1.1 研究区概况

新垦莲藕主要种植于广州市最南端，南沙区南部，位于珠江入海口，咸、淡水交界处，地势平坦，水源充沛，河网纵横，具有独特的冲积围垦地貌。该区常年光照充足，气候温暖湿润，属于亚热带季风性气候，温暖多雨，年平均气温22.2℃，年平均降雨量1646.9mm，雨热同期，大多数农田是典型的“湿地”地貌，地表为第四系松散沉积物所覆盖，成土母质为三角洲沉积物，主要为西北江所带来的物质在河海共同作用下沉积形成。冲积的淤泥土层深厚，适合莲藕生长。近年来，新垦莲藕种植面积稳定在0.133万公顷左右，年总产量2.0～2.5万吨，年产值1.28～1.40亿元，每年出口0.8～1.0万吨到东南亚和欧洲等国家和地区[16]。

1.2 样品采集与处理

参照《局部生态地球化学评价技术要求》(DD 2008-05)，项目组于2019年9月中下旬莲藕成熟季节采集样品，采样点(图1)位于南沙新垦莲藕主要种植区藕塘。采集藕塘底泥样品共计45组，采用荷兰Eijkelkamp手动土壤采样器，采集0.5m深度的底泥样品，每个样品为同一个藕塘4个点底泥样品混合样，每个样品采集2～3kg，用封口袋密封；采集成熟莲藕样品15组，采样点与15组底泥样品对应。莲藕为正在采收的成熟莲藕，每一样点采集有4节新鲜完整莲藕一根，用封口袋密封，每个样品平行采集两份，一份用于无机元素分析，另一份用于营养品质指标测试；依据《水质 采样技术指导》(HJ 494—2009)、《水质 采样样品的保存和管理技术规定》(HJ 493—2009)采集藕塘水样15组，其采集点与莲藕样采集点对应，为藕塘地表水样，藕塘水样采集1000mL，送至实验室用于后续检测。

图1 研究区采样点位置Fig.1 Location of sampling points in the study area

将采集的藕塘底泥样品送至实验室风干后将样品压碎，过2mm孔径筛，除去砂砾和贝壳碎片生物残体。反复按照四分法缩分，留下缩分后样品磨细，过160目筛，混匀、装瓶，测定备用。将采集的莲藕样品用自来水清洗后再用超纯水冲洗多次，除去莲藕表面附着的杂质，去皮和藕节，无污染切割，晾干，称取鲜重质量后，于80℃烘箱烘干、称重并研磨。研磨好的样品装入洁净的聚乙烯塑料袋内，用于后续分析。

1.3 样品测试

1.3.1藕塘底泥样品指标的测试

参照《土地质量地球化学评价规范》(DZ/T 0295—2016)，植物必需的养分指标主要有氮、磷、钾、有机质、钙、镁、铁、钴、钒、锗、硼、钼、锰、硫、铜、锌。综合考虑到富硒(Se)作物对人体健康具有重要意义，锗(Ge)能改变植物体内营养物质及化学物质含量[11]，重金属会直接影响土壤的物理和化学性质，阻碍植物营养盐的有效供给，同时还会通过食物链传递给人类，影响人体健康[17-19]，滨海区土壤还可能受到咸水影响，本研究确定藕塘底泥样品测试指标为：氮、磷、钾、有机质、钙、镁、铁、硫、硼、锰、铜、锌、钼、钴、钒、硒、锗、砷、镉、铬、汞、镍、铅、氯、pH值。

各指标测试方法列于表1。

1.3.2藕塘水样品指标的测试

参照《农田灌溉水质标准》(GB 5084—2021)，本研究确定藕塘水样测试指标为：pH值、化学需氧量、铅、镉、铬(六价)、汞、砷、铜、锌、镍、硒、硼。考虑到藕塘水可能受海水影响，加测氯。各指标测试方法列于表1。

1.3.3莲藕样品指标的测试

参考新垦莲藕质量技术要求(国家质量监督检验检疫总局2009年第131号公告)对理化指标的规定，本研究确定莲藕营养品质测试指标为：淀粉、粗纤维、可溶性糖、干物质，加测蛋白质。参照《中国食物成分表(标准版)》(第六版)，本研究确定莲藕矿物质营养元素测试指标为钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、铜，加测锗。考虑到重金属对莲藕食用安全性的影响，确定莲藕样品加测铅、镉、镍、铬、砷、汞等重金属指标。各指标测试方法列于表1。

表1 藕塘不同介质样品测试指标及对应测试方法Table 1 Analysis parameters and methods for various media of the lotus root pond

送检实验室均已通过国家计量认证，分析方法均为国家或行业标准，并且在检测实验室的资质认定范围内。样品测试时严格按照国家或行业标准进行质量控制，包括插入国家标准物质、样品加标回收、抽取密码重复样和空白试验。质量控制严格按照《多目标区域地球化学调查规范(1∶250000)》(DZ/T 0258—2014)和《生态地球化学评价样品分析技术要求(试行)》(DD 2005-03)关于分析过程准确度、精密度和空白试验的要求进行，所有样品报出率为100%，各指标的加标回收率均在国家标准参考物质的允许范围内，检测结果可靠。

1.4 分析评价方法

在样品分析测试基础上，利用SPSS软件对藕塘底泥样品、藕塘水样、莲藕样品各组分含量特征进行描述性统计分析。参照《土地质量地球化学评价规范》(DZ T 0295—2016)，对藕塘底泥养分丰缺程度进行统计评价，参照《土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 15618—2018)，对底泥重金属指标等级进行统计评价。参照《农田灌溉水质标准》(GB 5084—2021)，对藕塘地表水样进行统计评价。参照《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)，对莲藕样品进行统计评价。采用生物富集系数(Bioconcentration Factor，BCF)评价底泥-莲藕系统的元素迁移集聚特征。

采用Origin软件统计分析藕塘底泥无机组分与莲藕品质营养组分之间的相关性。

2 结果与讨论

2.1 藕塘底泥样品元素含量特征及评价

2.1.1藕塘底泥样品元素含量特征

采用 SPSS软件对采集的藕塘底泥样品各组分含量进行描述性统计分析，并与珠三角表层土壤地球化学背景值进行比较，结果列于表2。

由表2中可以看出，藕塘底泥测试指标的平均值(除有机质和硒外)，均高于珠三角表层土壤地球化学背景值。尤其是硫、锰、铜、钴、镉、镍、氯等指标含量较高，是珠三角表层土壤地球化学背景值的4.0倍以上，磷、锌、砷、铬也在2倍以上。藕塘底泥测试指标的平均值(除硫外)与西北江海陆交互相沉积物母质土壤背景值含量相当，硫为3.7倍。赵亚楠等[22]将反映离散程度的变异系数按大小划分为三种等级：变异系数<10%，为弱变异性；10%<变异系数<100%，为中等变异性；变异系数>100%，为强变异性。从表2中各指标变异系数来看，藕塘底泥中pH值、镍、钒、锌、硼、铬、镁、铁、钾、钴为弱变异性，其余指标为中等变异性，其中硫、汞、氯组分含量变异系数均大于50%，说明这三种组分在藕塘底泥中分布较不均匀，可能是由于受到局部微地形、海水入侵、人为活动排放、田间耕作方式不同的影响所致[23]。

表2 藕塘底泥各组分含量描述性统计(N=45)Table 2 Descriptive statistics of component contents in sediment of the lotus root pond (N=45)

2.1.2藕塘底泥养分丰缺评价

参照《土地质量地球化学评价规范》(DZ/T 0295—2016 )中土壤养分单指标地球化学等级划分标准，以及土壤硒单指标地球化学等级划分标准，对藕塘底泥中铜、有机质、钙、氮、锗、磷、钾、镁、硫、硼、锰、锌、钼、钴、钒、铁、硒等养分指标丰缺等级进行评价统计，结果如图2所示。

图2 新垦莲藕种植区底泥养分指标分级占比情况(N=45)Fig.2 Nutrient abundance and deficiency situation in sediment of Xinken lotus root pond (N=45)

新垦莲藕种植区藕塘底泥养分单指标地球化学评价结果表明，绝大部分养分指标以一等(丰富)、二等(较丰富)和三等(中等)为主。仅部分样品有机质、钙、氮和锗指标存在四等(较缺乏)的情况，无缺乏等级，建议在新垦莲藕种植中应关注有机质、钙、氮和锗等营养成分的补充。锰、锌、钼、钴、钒、铁均处在一等(丰富)等级，含量较高；铜含量高，45组底泥样品中有93.33%的样点超出了养分等级上限值。

对藕塘底泥硒单指标地球化学评价结果表明，适量等级占比为62.22%，高硒等级占比为37.78%，无缺乏、边缘和过剩等级。总体来看，新垦莲藕种植区藕塘底泥营养元素较丰富，这也可能是新垦莲藕品质较好的原因之一。

2.1.3底泥重金属污染风险评价

参照《土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 15618—2018)对镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍等重金属指标等级进行评价，结果如图3所示。可以看出，藕塘底泥中重金属铬、铜、汞、镍、铅、锌均低于农用地土壤污染风险筛选值，部分样点砷和镉含量高于风险筛选值，但均低于风险管制值，说明藕塘底泥整体较为清洁，这有利于种植高品质的新垦莲藕。铜和锌既是养分元素，又是重金属，从底泥养分丰缺评价结果来看，93.33%的样点铜元素超出了养分等级上限值。从重金属污染风险评价结果来看，新垦莲藕藕塘底泥中铜含量虽高，但生态风险低，较安全。藕塘底泥中镉和砷含量较高，可能主要受控于西江、北江上游富含重金属砷、镉的风化物在下游沉积形成了富集区[24-25]。另外，人类工业交通活动，农业生产中使用的农药化肥、污水灌溉，也是底泥中镉和砷输入的重要途径[26]。

图3 新垦莲藕种植区藕塘底泥重金属指标分级占比情况(N=45)Fig.3 Heavy metal pollution calculation results in sediment of Xinken lotus root pond (N=45)

2.2 莲藕样品各组分含量特征及评价

采用SPSS软件对所采集的莲藕样品进行统计分析，各指标含量描述性统计结果及中国其他地区莲藕样品部分组分含量结果列于表3。从莲藕样品各组分含量统计情况来看，各样品蛋白质和粗纤维含量变化较大，含量最大值是最小值的5倍以上，干物质、淀粉和可溶性糖的含量差异不大。铁、铬、铅、镍、砷、镉等含量最大值是最小值的4倍以上，差异较大。从变异系数来看，铅高达140%，为强变异性，粗纤维、铬、铁、砷、蛋白质含量变异系数均大于50%，为中等变异性。这6种组分含量变化明显，可能与所采集莲藕的成熟度、莲藕品种和藕塘的种植管理方式有关[27]。从莲藕重金属含量来看，与雄安新区莲藕[28]比较，新垦莲藕中铅、镉、砷含量均较低。与中国几大莲藕主产区莲藕比较[29]，新垦莲藕中砷、镉、汞含量均低于山东济南，河南新郑，湖北武汉、洪湖、汉川，广西柳州，浙江金华、余杭等产区莲藕；铅含量高于山东济南，河南新郑，广西柳州，浙江金华、余杭产区莲藕，低于雄安新区，湖北武汉、洪湖、汉川产区莲藕食品中污染物限量。与《食品中污染物限量》(GB 2762—2017)比较，新垦莲藕中铬、铅、砷、镉、汞含量均低于食品中污染物限量值。

表3 莲藕样品各组分含量描述性统计(鲜重含量，N=15)Table 3 Descriptive statistics of components in the lotus root samples (fresh weight，N=15)

从莲藕营养组分与矿物组分含量来看，与程婷婷等[30]报道的江苏淮安、山东菏泽、湖北荆州、河南三门峡、广西贵港、安徽蚌埠、陕西富平、四川眉山、云南红河、湖南湘潭莲藕比较，新垦莲藕中粗纤维含量较低，均低于上述各地区莲藕中的含量，淀粉含量高于江苏淮安、山东菏泽、湖北荆州、河南三门峡、广西贵港、安徽蚌埠、陕西富平莲藕，低于其他地区；可溶性糖含量高于江苏淮安、云南红河、河南三门峡、陕西富平莲藕，低于其他地区；钾含量高于江苏淮安、四川眉山、湖北荆州、湖南湘潭、河南三门峡、广西贵港、安徽蚌埠、陕西富平莲藕，低于山东菏泽、云南红河莲藕；磷含量高于江苏淮安、山东菏泽、四川眉山、湖北荆州、云南红河、湖南湘潭、广西贵港、安徽蚌埠、陕西富平莲藕，低于其他地区；铁含量高于四川眉山莲藕，低于其他地区。与中国食物成分表(莲藕)比较[30]，新垦莲藕中有益营养组分蛋白质和矿质营养元素钾、磷、钙、镁、铁、锌、硒等组分含量较高，铜含量较低。

综上可以得出，新垦莲藕具有富集淀粉、可溶性糖、钾、磷、钙、镁、铁、锌、硒的特征，重金属和粗纤维含量较低。粗纤维很难被人体消化，大多数粗纤维口感粗糙，这可能是新垦莲藕藕香浓郁、品质较好的原因之一。

2.3 藕塘水样各组分含量特征及评价

采用SPSS软件对所采集的藕塘地表水样品进行统计分析，各指标含量描述性统计结果列于表4。从藕塘地表水各组分含量描述性统计来看，各元素含量变化范围较大，除未检出的铅、锌、镉、汞指标外，其余指标含量最大值均是最小值的3倍以上。从变异系数来看，藕塘地表水样中氯、磷、硼、六价铬、砷、铜、镍、硒等指标均为中等变异性。其中磷、氯、六价铬、砷三种组分变异系数均大于50%，说明这三种组分含量变化明显，可能是由于藕塘地表水受到海水、上游淡水以及不同耕作管理方式影响。

表4 藕塘地表水样各组分含量描述性统计(N=15)Table 4 Descriptive statistics of component contents in surface water samples of the lotus pond (N=15)

参照《农田灌溉水质标准》(GB 5084—2021)，对铜、锌、硒、硼、汞、镉、砷、六价铬、铅、镍等指标进行评价。结果表明，新垦莲藕种植区藕塘地表水水质较好，参与评价的指标均达到农田灌溉水质标准的要求。

2.4 生物富集系数

生物富集系数(BCF)[9,32-33]用于探究土壤-作物系统中元素分配规律。BCF=作物元素浓度(鲜重计)/土壤元素浓度(干重计)×100。BCF值越大，表明莲藕对这种元素的富集能力越强。按照生物富集系数的大小，通常将作物对土壤的摄取强度分为四个等级：BCF>100，为强烈摄取；10

从表5中可以看出，对于藕塘底泥中镉、汞、砷、铅四种重金属，不同地区莲藕的生物富集系数差别较大，浙江金华莲藕对镉的富集能力最强，湖北洪湖莲藕对汞的富集能力最强，湖北汉川莲藕对铅的富集能力最强，湖北洪湖莲藕对汞的富集能力最强，新垦莲藕对镉、汞、砷三种重金属的富集能力均为最小，浙江余杭莲藕对铅的富集能力最小，新垦莲藕对铅的富集能力也较小。仅从新垦莲藕对各元素的富集能力来看，新垦莲藕对底泥中不同元素生物富集系数差异较大，生物富集系数平均值范围为0.0484～65.67，对磷的富集能力最强，对锗的富集能力最弱。总体而言，新垦莲藕对藕塘底泥中营养元素(磷、钾、钙、镁、锌、硒)的富集能力大于对重金属(镉、铜、汞、砷、铅、镍、铬)的吸收富集能力。按照作物对土壤的摄取强度划分，磷、钾为中等摄取，钙、镁、锌、硒、镉、铜为微弱摄取，其余元素为极弱摄取，说明新垦莲藕对藕塘底泥中重金属的摄取能力为微弱摄取和极弱摄取，摄取较少，2.1.3节中提到研究区藕塘底泥中砷和镉含量较高，存在高于风险筛选值的样品，但新垦莲藕对镉和砷的生物富集系数较小，处于微弱摄取和极弱摄取等级，摄取不明显，这有利于产出安全且高品质的莲藕。

表5 底泥-莲藕部分组分生物富集系数(BCF)Table 5 Bioconcentration factor (BCF) of some elements in the lotus root and sediment

2.5 新垦莲藕品质与底泥元素相关性

土壤是植物生长所需矿物质元素的最主要来源，土壤中的元素一方面制约着农产品产量，另一方面也会影响农产品品质[11]。藕塘底泥中元素含量与莲藕中营养组分之间的相关性可以反映二者之间的关系。使用Origin软件绘制藕塘底泥元素含量与莲藕营养组分之间相关系数矩阵热图，如图4所示，图中的蓝色表示正相关，红色表示负相关。色彩越深，饱和度越高，说明变量相关性越大。从图中可以看出，藕塘底泥中大部分元素之间的相关性以正相关为主，如镉、有机质、锗、氮、磷、锌、硒、铅、钼、铜、铬、砷、铁、镍、钒、锰、钾、镁等元素。

图4 藕塘底泥元素含量与莲藕营养组分之间的相关系数矩阵热图Fig.4 Heat map of correlation coefficient matrix between sediment elements of lotus root pond and nutrient components of lotus root

从底泥无机元素与莲藕营养组分(淀粉、可溶性糖、粗纤维、干物质、蛋白质)相关性来看，藕塘底泥中硼与莲藕中的淀粉、粗纤维、可溶性糖正相关，且与淀粉显著性正相关(p≤0.05)，硼是植物重要的必需微量营养元素，与植物光合作用、蛋白质和核酸的代谢、植物的繁殖等都有密切的关系[34-36]；底泥中的钙与莲藕中的淀粉、粗纤维、干物质、蛋白质正相关，且与蛋白质显著正相关(p≤0.05)，钙是植物生长发育的必需营养元素，是细胞壁、细胞膜结构的重要组分，对维持细胞膜、细胞壁和膜结合蛋白的稳定性，调节无机离子的运输等方面起着至关重要的作用[37-38]；底泥中的锗与莲藕中的可溶性糖、粗纤维正相关，锗能提高抗氧化酶活性，使得植株的抗氧化能力增强，从而有利于植株的生长发育和营养物质的吸收[36,39-40]。另外，底泥中钴与莲藕中的粗纤维和干物质正相关；底泥中铁、镁、锰、钒与莲藕中的干物质正相关；底泥中锰与莲藕中的粗纤维和蛋白质正相关，底泥中砷与莲藕中可溶性糖显著负相关(p≤0.05)。从2.1.2节藕塘底泥养分丰缺评价结果来看，新垦莲藕藕塘底泥中硼、钴、锰、锗均高于珠三角表层土壤地球化学背景值，钴、锰均为一等(丰富)等级，硼绝大部分为一等(丰富)等级，少量为二等(较丰富)等级；锗绝大部分为一等(丰富)至三等(中等)等级；铁、钒均为一等(丰富)等级，镁、钙含量也较高，无五等(缺乏)等级。说明新垦莲藕藕塘底泥中硼、钴、铁、镁、锰、钒、钙、锗含量较高，有利于莲藕营养组分的积累，适合莲藕种植。

莲藕的品质与其营养组分含量息息相关，莲藕生长过程中藕塘底泥的部分元素如硼、钴、铁、镁、锰、钒、钙、锗等对莲藕积累营养组分具有促进作用。为此，其他地区种植莲藕过程中，也应该关注藕塘底泥中这几种养分元素的供给情况，对这几种养分元素不足的藕塘及时进行补充，以利于高品质莲藕的产出。

3 结论

对广州新垦莲藕产区的底泥、地表水以及莲藕进行了系统采样分析和品质评价，研究表明藕塘底泥重金属含量较低，整体较为清洁，养分元素含量较高，绝大部分为三等(中等)以上等级。藕塘地表水水质较好，达到农田灌溉水质标准要求。产出的新垦莲藕具有富集淀粉、可溶性糖等营养组分以及钾、磷、钙、镁、铁、锌、硒等矿质营养元素的特征，且重金属、粗纤维含量较低，品质较好。

莲藕对底泥中不同元素生物富集系数差异较大，磷、钾为中等摄取，钙、镁、锌、硒、镉、铜为微弱摄取，其余元素为极弱摄取。藕塘底泥中硼与莲藕中的淀粉显著正相关(p≤0.05)，底泥中钙与莲藕中的蛋白质显著正相关(p≤0.05)，底泥中砷与莲藕中可溶性糖显著负相关(p≤0.05)，藕塘底泥中硼、钴、铁、镁、锰、钒、钙、锗含量较高，有利于莲藕营养组分(淀粉、粗纤维、可溶性糖、干物质、蛋白质)的积累，产出高品质的莲藕。产区藕塘底泥中有机质、钙、氮和锗等养分指标存在四等(较缺乏)的情况，镉和砷元素存在高于农用地土壤污染风险筛选值的情况，对莲藕生产不利。建议在莲藕种植中，重视藕塘有机质、钙、氮和锗等养分指标的补充，同时关注重金属镉和砷的潜在生态安全风险，镉和砷对新垦莲藕品质的影响及风险防控有必要开展深入研究。