水稻-乌龟共作模式经济效益分析

梁阳阳 卢文轩 李静 方婷 周蓓蓓 杨坤 赵秀侠 高娜 崔凯 项旭东

摘要 为探讨水稻-乌龟共作模式的经济效益，于2018—2019年在芜湖市无为县陡沟镇开展水稻-乌龟共作试验，试验面积1.66 hm2。结果发现，2018—2019年生产成本共286 580元，平均每年生产成本86 319元/hm2;总收入553 300元，除去生产成本，净收入266 720元，平均每年净收益为80 337元/hm2，投入产出比为1∶1.93。水稻仅在移栽初期施肥1次，生长过程中未追肥，未使用农药。由此可见，水稻-乌龟共作模式可以减少化肥和农药的使用，在保证水稻产量的同时，具有较好的经济效益。

关键词 乌龟;水稻;稻-龟共作;生态养殖

中图分类号 S966.5文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）05-0109-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.030

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Analysis on the Economic Benefits of Rice-Turtle Co-cultivation Model

LIANG Yang-yang1，2， LU Wen-xuan1，2， LI Jing1，2 et al

（1.Fisheries Research Institute，Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei，Anhui 230001;2.Key Laboratory of Aquaculture and Stock Enhancement in Anhui Province， Hefei，Anhui 230001）

Abstract In order to explore the economic benefits of rice-turtle co-cultivation modle，the rice-turtle co-cultivation test was carried out in Dougou Town， Wuwei County of Wuhu City during 2018-2019. The experimental plot area was 1.66 hm2. From 2018 to 2019， the total agricultural cost was 286 580 yuan and the average annual agricultural cost was 86 319 yuan/hm2. The general income was 553 300 yuan. Excluding the production cost， the net income was 266 720 yuan， the average annual net benefit was 80 337 yuan/hm2 and the input-income ratio was 1∶1.93. Rice was only fertilized at the beginning of transplanting and no more fertilizer or pesticide was used during the rest growth process. Therefore， the rice-tortoise co-cultivation model could reduce the use of fertilizer and pesticide and improve the economic benefits while ensuring rice yield.

Key words Turtle;Rice;Rice-turtle co-cultivation;Ecological culture

近年來，随着科技的发展，农业生产力提升带来粮食产量的不断提高，但常规粮食生产过程中大量使用农药、化肥等带来的环境污染、水体富营养化、土壤肥力下降以及人均耕地面积减少等问题日益突出，生态农业发展受到越来越多的关注[1]。稻渔综合种养在传统农业的基础上融合了水产养殖技术，利用水产动物与水稻的相互利用关系，有效减少农药和化肥的使用，提高农田资源的利用率，从而提高稻田的有效产出[2-3]。近年来，我国稻渔综合种养面积越来越大，种养模式由原先单一的“稻鱼共作”向“稻蟹共作”“稻虾共作”“稻鳖共作”等多种共作模式发展，稻田综合种养成为控制农业污染、稳粮增效、提高农产品安全指数的重要措施[4]。

乌龟（Chinemys reevesiis）又名中华草龟、金龟、泥龟等，隶属龟鳖目（Tesudines）龟科（Testudinidae）乌龟属，在我国除东北和西部地区以外广泛分布，是我国养殖量最大的龟类品种之一[5]。乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味道鲜美，富含缬氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸等人体必需氨基酸[6];龟板是我国传统珍贵中药材之一;龟肉和龟血也都是珍贵的药膳食品。在中国传统文化中，龟寓意健康长寿、富贵吉祥。因此，乌龟具有较高的食用价值、药用价值和文化价值，市场需求旺盛，养殖前景广阔[7]。

稻田可为乌龟提供良好的摄食、活动和晒背环境，乌龟可为水稻疏松土壤，摄食部分害虫，其排泄物为水稻生长提供优质肥料。目前，关于稻龟共作模式的生产性研究和经济效益研究较少。笔者于2018年5月至2019年11月在芜湖市无为县陡沟镇开展水稻-乌龟共作试验，并进行经济效益分析，以期为稻田养殖乌龟技术的推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验田概况

在安徽省芜湖市无为县陡沟镇的安徽蓝田农业集团有限公司稻田养殖基地开展试验，试验田水源充沛、光照充足、底部平坦，保水性能良好，排水方便，水位可控，面积约1.66 hm2，沿试验田四周和中间开挖宽2 m、深1.0～1.2 m的 “田”字形沟，沟面积约1 560 m2。沿稻田四周用加树脂板建防逃墙，将树脂板埋入土中20 cm，露出地面50 cm，每隔5 m用木桩固定。

1.2 消毒与水草移植

水稻种植前，在稻田及坑沟用生石灰化浆消毒，施用量为1 200 kg/hm2，全田均匀泼洒。消毒7～10 d后，开始蓄水、旋田、平田，等待插秧，在坑沟里分散种植适量的轮叶黑藻和马来眼子菜等沉水植物，水草面积约占坑沟总面积的30%。

1.3 水稻栽插

选择抗病性、抗倒伏性较强的丰两优616水稻品种，每年4月育苗，6月初插秧。插秧前，水稻专用氮磷钾复合肥的施用量为600 kg/hm2，在稻田均匀泼洒，此后不再追肥。

1.4 幼龟放养

2018年6月20日，放养乌龟苗。试验所用乌龟苗来自蓝田农业集团有限公司乌龟良种场，选择规格整齐、体质健壮的幼龟，规格200～300 g，平均体重（264±26）g，放养密度约4 500只/hm2，共放养龟苗7 500只。龟苗放养前，用15 mg/L高锰酸钾溶液浸泡5 min进行消毒;放养时，将幼龟放在沟边，让其自行爬入沟中。

1.5 日常管理

1.5.1 饵料投喂。

沿龟沟四周每10 m用石棉瓦设置食台，食台长1.5 m，宽1.0 m，固定于坑沟水面，使一半倾斜淹没于水中20 cm左右，另一半露出水面。使用龟鳖专用全价饲料投喂，饲料蛋白质含量为39%，辅以新鲜野杂鱼、螺蛳、南瓜和胡萝卜。6—8月摄食旺盛，日投喂率为4%～5%;9月气温下降，投喂量减少;10月日投喂率减至1%～2%，根据摄食情况调整投喂量，避免食物过剩变质，破坏水质。坚持“四定”原则投喂[7]，每天09：00和16：00各投喂1次。11月乌龟活动明显减少，逐漸停止摄食;11月底至次年3月，乌龟进入冬眠，这一阶段不再投喂。

1.5.2 病害防控。

每隔15 d，用生石灰化浆上清均匀泼洒1次，施用量400 kg/hm2，改善水质。每隔20 d，在饲料中添加0.1%维生素E，每次连用3 d，提高乌龟的抵抗力;在饲料中拌入0.1%土霉素粉，每次连用3 d，防治消化不良症;板蓝根或五倍子煎汁拌饵投喂，用量为饲料干重的2%，每次连用3 d，防治肠炎[8-9]。

1.5.3 日常巡田。

每天上午、下午各巡田1次，观察稻田水位、乌龟活动与摄食、病害等情况，及时拔除稻田杂草、清理残饵和乌龟死亡个体，检查防逃设施。将生病乌龟挑出单独治疗，治疗方法参考蔡雪芹等[8-9]的方法。

1.6 水稻收割

水稻成熟前15 d缓慢排水晒田，乌龟自行爬入沟坑后，沿沟设网，防止乌龟再次进入稻田。水稻成熟后，使用收割机收割，统计其产量和产值。

1.7 乌龟越冬

养殖至2018年秋季，乌龟未达上市规格，留在沟中，保持沟内水位不低于80 cm，自然越冬。

1.8 乌龟捕捞

2019年10月，稻田中大部分乌龟体重在600 g以上，达到上市规格，根据当年市场行情，11月2日将沟中水排除，干塘起捕成品乌龟，统计乌龟数量、体重、产量和产值。

2 结果与分析

2.1 生长情况

经过16个月的稻田养殖，起捕时单龟重567～1 012 g，平均体重（774±151）g，平均增重510 g;共收获成品乌龟6 697只，总重量5 184 kg，成活率为89.3%，成品乌龟平均产量3 123 kg/hm2（表1）。水稻方面，2018年10月收获水稻14 005 kg，平均产量为8 437 kg/hm2;2019年10月水稻产量略有提高，共收获14 584 kg，水稻平均产量为8 786 kg/hm2。

2.2 经济效益

乌龟平均单价82元/kg，将5 184 kg乌龟全部出售，总收入425 100元;将水稻加工成大米后出售，2018年将收获水稻加工成9 664 kg大米，平均出售价格6.6元/kg，收入63 800元;2019年将收获水稻加工成10 384 kg大米，平均售价6.2元/kg，收入64 400元。2018—2019年，水稻和乌龟共收入553 300元（表1）。从成本来看，2018年龟苗、饲料、田租、人工等支出共165 950元，2019年成本支出共120 630元，总投入286 580元，平均每年生产成本86 319元/hm2（表2）。除去生产成本，2018—2019年净收入266 720元，平均每年净收益80 337元/hm2，投入产出比为1∶1.93。

3 结论与讨论

3.1 水稻-乌龟共作模式经济效益分析

此次调研发现，试验田附近实行传统的水稻-小麦或水稻-油菜轮作，每年净利润为11 000～15 000元/hm2。该研究中实行水稻-乌龟共作模式，每年净利润为80 337元/hm2，为传统水稻种植的5倍以上，同时水稻平均产量8 577 kg/hm2，水稻产量得到了保障，达到了保粮增收的目的。此外，该研究试验田中产出的稻龟米由于尚未获取市场认可，售价仅略高于普通大米，远低于市场中虾稻米的均价，如果能扩大种植规模，形成龟稻米自主品牌，大米的价格尚存在较大的上升空间，因此水稻-乌龟共作模式的经济效益尚有进一步提升的空间。

3.2 水稻-乌龟共作模式生态效益分析

由于乌龟养殖所用饲料蛋白含量较高，残饵和粪便中氮、磷含量较高，普通的池塘或温室养殖乌龟会产生大量的养殖尾水，需要配备大面积的尾水处理设施。在水稻-乌龟共作模式中，乌龟的残饵、粪便无需处理，可直接作为水稻生长的肥料，水稻在生长过程中也无需追肥，大幅度减少了化肥的使用。研究表明，稻田中养殖动物的分泌物和排泄物中的大部分氮元素是以NH 4+的形态存在，而这种形态的氮是水稻吸收氮元素的主要形式[2，10]。另外，水稻-乌龟共作可以减少农药的使用。在该试验中稻田未使用任何农药，虫害和杂草均得到很好控制，水稻未减产。研究表明，在与水稻-乌龟共作模式类似的稻-鳖共作模式中，中华鳖的捕食对稻纵卷叶螟、稻飞虱等害

虫具有良好的控制效果[11-12]，中华鳖田间活动能够破坏杂草的生长环境，抑制杂草的生长[13]。乌龟与中华鳖的生活和摄食习性相似，稻田里的乌龟也可以起到防治害虫和杂草的作用。

参考文献

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