密集烤房装烟工艺研究

陈勇华 罗会斌 刘其镜 李正华 杨力

摘要[目的] 研究不同装烟方式的烘烤效果。[方法]以烤烟品种云烟87为材料，对传统挂杆、散叶插签、散叶网筐、框架式网格4种装烟方式的烘烤效果进行对比。[结果]装烟密度增加，单叶重相应增加。干烟烘烤成本最高的是挂杆烘烤，其次为框架式散叶烘烤，最低是散叶插签烘烤。从烤后经济性状看，散叶插签烘烤最低，散叶网筐最高，其次为框架式散叶烘烤。[结论]散叶网筐和框架式烘烤值得推广。

关键词密集烘烤；装烟；工艺

中图分类号TS44+1文献标识码A文章编号0517-6611（2017）19-0081-03

Study on Intensive Roasting Loading Tobacco Technology

CHEN Yonghua，LUO Huibin， LIU Qijing et al

（Tongren Tobacco Company， Tongren， Guizhou 554300）

Abstract[Objective] To study the baking effect of different loading tobacco modes. [Method]With Yunyan 87 as material， baking effect of four kinds of methods including traditional hanging rods， loose leaf inserts， scattered net baskets， frame type grids were compared. [Result] The smoke density increased， leaf weight increased accordingly.The highest roasting cost of dry smoke was traditional hanging rods baking， followed by frame type grids baking， the lowest was loose leaf inserts baking .From the view of economic characters after baking，loose leaf inserts baking was the lowest，scattered net baskets baking was the highest，followed by frame type leaf baking.[Conclusion] The scattered net baskets baking and frame type grids baking is worth promoting.

Key wordsIntensive baking；Loading tobaoco；Process

在密集烤房装烟方式上，国外主要采用烟夹持烟，部分采用大箱烘烤，而我国目前主要采用传统的烟竿编烟[1-3]。由于武陵山区伏旱严重，与其他区域相比具有特殊性，此种环境长出的烟叶，主要存在中部烟叶微青、僵硬、不柔软等问题；这些问题的出现与烘烤工艺细化和调整有密切关系。为了彰显铜仁烟叶特色，充分保证烟叶质量，笔者采用保湿变黄烘烤工艺，研究了传统挂杆、散叶插签、散叶网筐、框架式网格4种装烟方式的烘烤效果，为现代烟草农业“减工、降本、提质、增效”密集烘烤配套技术提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验地概况

试验地设在印江县合水镇鱼泉村坨里

组，位于108°34′01.5″ E，28°00′47.2″ N，海拔936 m，土壤为黄色砂

壤土。

1.2试验材料

供试烤烟品种为云烟87，采取漂浮育苗，小苗井窖式移栽。

1.3试验方法

1.3.1框架式装烟设备制作。

试验在散叶装烟技术上进行了改进与创新。一座大卧密集烤房配套162个框架，每个框架长132 cm，宽30 cm，高12 cm，每个框架用15根“U”型插针固定，共需2 500根“U”型插针（图1）。

1.3.2金属装烟框架。

采用20 mm×20 mm的镀锌钢方管，厚度0.8 mm；装烟框长×宽×高=131 cm×30 cm×12 cm；焊接时长管每端支出2 cm，装烟框架为

长方体，5面固定、一长边活动；在4个短边的断头焊接一个长25 mm、规格25 mm×

25 mm的方管。

1.3.3框架式装烟。

装烟时抖散烟叶，制作一个背靠式可旋转装烟架，将抖散的烟叶基部整齐靠在背靠式装烟架竖起的平板上；所放烟叶高于锁扣8 cm；上下两排“U”型插针交错插入烟叶，插签距离控制在8～10 cm，用“U”型插针两头搭在框架上（图2）。

1.4试验设计

试验设置传统挂杆（A）、散叶插签（B）、散叶网筐（C）、框架式装烟（D）方式，共4个处理。除传统挂杆采用“三段式”烘烤工艺，其余采用“散叶烘烤”工艺[4-6]。

1.5测定指标

①装鲜烟量、装烟密度、烤后干烟量、干鲜比、单叶重。

②采烤用工量及用工成本、烘烤耗电、耗煤成本。

2结果与分析

2.1采烤用工成本

2016年按当地用工价格70元/个工。从表1可以看出，装烟密度最大是散叶网筐，達80.37 kg/m2，挂竿装烟密度最小，为47.19 kg/m2；处理A干烟用工成本最高，为2.87元/kg，处理B最低，为2.16元/kg。主要是处理B不需要编烟上炕、下炕不需解竿。框架式散叶装烟用工成本低于挂竿，高于散叶插签和网筐装烟。

2.2能耗成本

2016年当地平均煤价1 100元/t、电价0.46元/度。由表2可知，挂竿、散叶插签、散叶网筐、散叶框架干烟能耗成本分别为1.86、1.55、1.47、1.77元/kg，散叶插签、散叶网筐、散叶框架干烟能耗成本均比对照低，其原因是装烟量大，烘烤出的干烟多。

2.3烤后烟叶经济性状

由表3可知，干鲜比最高的是散叶插签烘烤，最低是挂杆烘烤；单叶重最轻的是挂杆烘烤，为8.15 g，最重的是散叶网筐烘烤，达9.22 g；散叶网筐装烟均价最高，达24.79元/kg，散叶插签最低，达22.85元/kg，框架式烘烤高于插签烘烤而低于网筐烘烤。

由表4可知，干烟烘烤成本最高的是挂杆烘烤，達4.73元/kg，最低是散叶插签烘烤，达3.71元/kg；处理C和处理D在节本增效上较对照A高，分别高于对照1.12、0.30元/kg；处理B低于对照0.69元/kg。

3结论

4种装烟方式均可以满足烘烤需要，散叶插签、散叶网筐和散叶框架式装烟方式改变了传统的装烟方式，增加了装烟量。装烟密度增加，单叶重相应增加。干烟烘烤成本最高的是挂杆烘烤，其次为框架式散叶烘烤，最低是散叶插签烘烤。从烤后经济性状看，散叶插签烘烤最低，散叶网筐最高，其次为框架式散叶烘烤。综合分析，散叶网筐和框架式烘烤值得推广。

参考文献

[1] 宫长荣，潘建斌，宋朝鹏.我国烟叶烘烤设备的演变与研究进展[J].烟草科技，2005（11）：34-37.

[2] 孙福山，徐秀红，王传义.我国烤烟密集烘烤研究应用进展与展望[C]// 2012年—2013年烟草科学与技术学科发展研究报告.北京：中国烟草学会，2013.

[3] 徐秀红，王林立，王传义，等.密集烤房不同装烟方式对烟叶质量及效益的影响[J].中国烟草科学，2010，31（6）：72-74.

[4] 罗勇，谢已书，艾复清.密集烤房不同装烟方式对经济效益的影响[J].贵州农业科学，2011，39（11）：52-54.

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