阿克苏地区果品产业发展现状及对策

朱友娟 徐雅玲

摘要 立足阿克苏地区自然条件，分析了阿克苏地区果品生产、贮藏和加工现状及果品产业发展存在的问题，提出阿克苏地区果品产业发展的对策建议：优化区域布局，改善品种结构，注重品牌效应，加大品牌宣传力度，提高科技含量，紧跟国家、自治区、地区等政策发展进程，以推进全地区经济又好又快发展。

关键词 阿克苏；水果产业；发展对策

中图分类号 S-9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）13-0235-04

Development Status and Countermeasures of Fruit Industry in Akesu

ZHU You-juan，XU Ya-ling

（AKS Vocational and Technical College， Akesu，Xinjiang 843000）

Abstract Based on the natural conditions in Aksu area，combined with the fruit production，storage and processing status，the problems existing in the development of fruit industry were analyzed.Suggestions on the development of fruit industry in Akesu were put forward：Akesu should optimize regional distribution and improve variety structure， pay attention to the brand effect， strengthen the brand propaganda， improve the scientific and technological content， followed by the national， autonomous regions and regions for policy development process， to achieve the whole area economy to develop better and faster.

Key words Akesu；Fruit industry；Development strategy

果品產业是阿克苏地区重要的传统优势产业，产值超过粮食位居第一，竞争优势强，综合效益好。果品产业的快速发展，对于推动农业结构调整，促进农村经济发展，增加农民收入以及加快社会主义新农村建设具有重要作用。近年来，阿克苏地区果品产业的发展取得了显著成效，但也面临着许多问题和挑战。因此，分析阿克苏地区果品产业的发展现状，探讨果品产业发展中存在的主要问题，提出果品产业发展的对策与建议，具有重大的现实意义。

1 阿克苏地区果品产业现状

1.1 阿克苏地区果品生产情况

1.1.1 历年水果生产情况。2002—2012年，阿克苏地区果树播种面积呈现出先快速增加后缓慢增长的变化，其中2006—2011年增长最快，年递增21.28%，随后增长较为平缓。但总产量、单位面积产量和人均占有量则均呈快速增长态势（图1）。

2012年阿克苏地区果品播种面积360 174.3 hm2，比上年增加了041%；总产量2 207 896 t，比上年增加了15.3%，人均占有8773 kg；外销果品约141.3万t，占比87.2%；总产值549 371.4万元，比上年增加了6.1%。其中红枣面积174 997.3 hm2，比上年增加了0.62%，产量755 763 t，比上年增加了25.5%；核桃面积106 058.8 hm2，比上年增加了49%，产量110 597 t，比上年增加32.8%；杏面积33 489.2 hm2，比上年增加1.6%，产量387 616 t，比上年增加2.1%；苹果面积20 238.4 hm2，比上年减少了0.6%，产量375 209 t，比上年增加了15.1%；梨面积19 089.3 hm2，比上年减少了1.93 hm2，产量419 993 t，比上年增加了11.1%；葡萄面积7 668.7 hm2，比上年增加了1.1%，产量117 696 t，比上年增加了2.2%；桃面积504.1 hm2，比上年减少了3.47 hm2，产量693 t，比上年减少了52.2%；石榴面积1030 hm2 [1]。

果品总产量的稳步上升，主要得益于果树品种改良和栽培技术水平的不断提升，同时也表现在水果单产的不断提高。目前，阿克苏地区水果生产正由单纯追求面积增加向单产提高转变，单位面积产量大幅提高，尤其是2008年为加快特色林果业产业化发展而进行产业结构调整后基本走上了优质、高效的健康发展之路。

1.1.2 主要果品发展变化情况。红枣是阿克苏地区果品最重要的组成部分，2002—2012年，栽培面积和产量表现出与果品整体栽培面积和产量相似的变化动态，其中红枣播种面积和产量均表现最高，这与新疆大力发展特色林果业并进行产业结构调整有关。2002—2012年杏、苹果、梨、葡萄的播种面积也都经历了先快速增长后缓慢增长或有所下降的变化过程，2011和2012年这4种水果的栽培面积比较稳定或略有减少（图2a）。总产量基本呈现先快速增长至稳定增长的变化态势（图2b）。但5种主要果品单位面积产量都持续增长，2012年红枣、梨、杏、苹果、葡萄和核桃的单位面积产量分别为4.35、22.05、11.55、18.60、15.30和1.05 t/hm2。

2012年阿克苏地区果品产量位居前列的依次为红枣、梨、杏、苹果、葡萄和核桃，分别占果品总产量的34.23%、1916%、18.43%、17.84%、5.33和5.01%（图3a），果品播种面积位居前列的依次为红枣、核桃、杏、苹果、梨和葡萄，分别占果品播种总面积的48.46%、29.29%、9.25%、5.59%、527%和2.12% （图3b）[1]。

红枣和核桃是阿克苏地区最主要的果品，红枣的主产区是阿克苏市、沙雅县和阿瓦提县，2012年，阿克苏市、沙雅县、阿瓦提县的栽培面积位居前3位，栽培面积为81 558.8 hm2，占全地区46.6%（图4a），新和县、阿克苏市、温宿县的红枣产量位居前3位，产量为338 304 t，占全地区44.8%（图4b）；温宿县核桃播种面积和产量明显高于其他县市，栽培面积为28 133.3 hm2，占全地区的27%，产量31 761 t，占全地区的31%，成为阿克苏地区核桃最具优势的产区。库车县、乌什县是杏主产区，2012年库车县栽培面积和产量分别为13 465.2 hm2和183 072 t，占全地区栽培面积和产量的42%和47%；乌什县栽培面积和产量分别为5 377.0 hm2和62 236 t，占全地区栽培面积和产量的17%和16%（图4c）。苹果主产区是阿克苏市和温宿县，2012年阿克苏市栽培面积和产量分别为10 091.4 hm2和185 631 t，占全地区栽培面积和产量的70%和68%；温宿县栽培面积和产量分别为3 194.1 hm2和66 174 t，占全地区栽培面积和产量的22%和25%（图4d）。阿克苏市、库车县、新和县和阿瓦提县是梨主产区，2012年阿克苏市栽培面积和产量分别为4 932.1 hm2和145 448 t，占全地区栽培面积和产量的38%和51%；库车县栽培面积和产量分别为2 841.8 hm2和51 152 t，占全地区栽培面积和产量的21%和18%；新和县栽培面积和产量分别为1 575 hm2和15 725 t，占全地区栽培面积和产量的12%和5%；阿瓦提县栽培面积和产量分别为1 384 hm2和24 760 t，占全地区栽培面积和产量的10%和9%（图4e）。拜城县、库车县、沙雅县和乌什县是葡萄主产区。2012年，拜城县栽培面积和产量分别为3 232.5 hm2和18 341 t，占全地区栽培面积和产量的44%和16%；库车县栽培面积和产量分别为905.2 hm2和37 340 t，占全地区栽培面积和产量的12%和32%；沙雅县栽培面积和产量分别为859.1 hm2和4 355 t，占全地區栽培面积和产量的11%和4%；乌什县栽培面积和产量分别为748.3 hm2和8 641 t，占全地区栽培面积和产量的10%和7%（图4f）。

1.2 现阶段阿克苏地区水果产业的特点

1.2.1

综合生产能力明显提高。与2002年相比，2012年全地区水果栽培总面积减少，但总产量、单位面积产量和人均占有量分别增加（图2），同时水果类产量跃居第一大农产品（图5）。

1.2.2

优势区域初步形成。初步形成了以阿克苏市、沙雅县、阿瓦提县和温宿县为主的红枣优势产区，以温宿县、乌什县和阿克苏市为主的核桃优势产区，以库车县和乌什县为主的杏优势产区，以阿克苏市和温宿县为主的苹果优势产区，以阿克苏市、库车县、新和县和阿瓦提县是梨优势产区，以拜城县、库车县、沙雅县和乌什县为主的葡萄优势产区。其中红枣优势区域的面积和产量分别占全地区的79%和58%；苹果优势区域的集中度明显提高，苹果优势区域的面积和产量分别占全地区的92%和93%。

1.2.3

促进农民增收能力提升。2012年全地区果品种植面积259 463.3 hm2，占农作物播种面积的3.7%；总产值549 371.4万元，占农业总产值的32.9%[1]。经测算，2012年阿克苏地区水果、干果对人均纯收入分别贡献3 423.0、2 291.5元，占农民人均收入的41.4%和27.7%（合计82.8%）。

1.2.4

产业化程度逐步提高。目前全地区建成了以阿克苏市、库车县、沙雅县、新和县、温宿县、阿瓦提县为重点的1313万hm2的红枣基地，以温宿县、阿克苏市、拜城县、乌什县为主的9.33万hm2的核桃基地。果品产值占全地区农业总产值32.9%，优势明显。农业产业化重点龙头企业成为带动地区果品产业发展的重要支柱，目前全地区已有自治区级及以上农业产业化重点龙头企业57家，其中，国家级农业产业化重点龙头企业1家，2015年底，自治区级以上重点龙头企业实现销售收入12.37亿元，劳动者报酬2.05亿元，累计带动农户15.56万户。果品加工能力3万t，果品贮藏能力3万t，全地区登记在册的各类果品加工营销企业120家，林果专业合作社135家，开发果汁、果酒、果醋、果脯、红枣素、红枣胶囊等系列产品300多个。

2 阿克苏地区水果产业存在的主要问题

2.1 品种结构有待于进一步优化

总体来看，阿克苏地区水果产业布局还缺乏统一有效的规划，地方名、特、优果品优势不突出。目前阿克苏地区果品主栽品种单一，晚熟品种所占比例近80%，早熟品种不足5%，早、中、晚熟结构搭配不合理[2]，其他具有鲜明地方特色的优良种质资源未得到合理开发，致使成熟期过于集中，果品采后市场销售压力大，而淡季果品供给少，满足不了市场需求。

2.2 采后商品化处理和深加工落后

①贮藏周期长、成本高，产业链短。②科技应用水平程度不高、腐烂率高，采后损失较为严重。③果品对保鲜库环境要求较高，尤其是库内外O2 /CO2浓度，不易掌握调控（气调保鲜）。④涂膜保鲜目前尚属于研究试验阶段，尚未应用推广，还需进一步研究。

2.3 果品产业化、标准化体系薄弱

阿克苏地区果品生产大部分种植方式仍以家庭为主，规模小，投人不足，生产难以推行标准化；果农采用现代贮藏保鲜技术受资金所限，果品采摘后处理程度低，加工落后，造成“小生产与大市场”矛盾突出，难以实现产、运、贮、销一体化；果品生产销售的社会化服务体系及信息网络不健全，农户获得的市场信息不充分，很难达到农户与市场的双向流通；龙头企业规模小、数量少，市场竞争能力不足，对产业的带动能力不够，没有与果农形成合作共同体，影响了果品产业的健康发展[2]。

3 对策与建议

3.1 优化区域布局，改善品种结构

制定切实可行的果品产业发展规划，明确水果产业的目标定位、结构布局、发展重点和配套措施，进一步完善水果的区域化布局，形成一批布局合理、特色鲜明的产业带，优势产区[3]。重点建设阿克苏市和温宿县两大苹果优势产区和阿克苏市、沙雅县、阿瓦提县和温宿县四大红枣优势产区，温宿县、乌什县、阿克苏市和库车县四大核桃优势产业区，库车县、乌什县、沙雅县杏产业区。同时，充分发挥资源优势，加强地方名特产的开发，重点发展具竞争力的优良品种，形成地方特色突出的生产基地。

进一步优化品种结构。合理配置早中晚熟品种，根据加工业发展需求，适当发展加工及加工鲜食兼用品种[3]。以杏和葡萄为例，杏要适当扩大早熟、中早熟品种栽培，适量发展加工专用品种；葡萄可适当加大栽培适宜酿造“木萨莱斯”的优势品种。同时，不断调整优化果树品种结构，增加生产后劲提供资源储备[4]。

3.2 注重品牌效应，加强品牌宣传力度

借助阿克苏地区的原生态环境，突出“原生态、有机、保健”等特色，制定高效的营销战略，对于其他无品牌的优势产品加大培育和争创品牌的力度[5]，发掘已有的地域特色品牌水果，做好策划和宣传，加大品牌宣传攻势。采取报刊、电视、广播、网站多种媒体宣传，通过交易会、展销会、推介会 、展览会、擂台赛等多种途径提升品牌形象，开展异地直销、连锁经营、网上交易、电子商务等方式，加强品牌宣傳[6]，扩大阿克苏地区果品知名度和影响力，提高特色果品的市场形象。同时加快品牌培育和绿色食品认证，形成一批水果产品及其加工品的名牌群，推出具有阿克苏地方特色的新、特、优、稀产品。

3.3 提高科技含量，培育龙头企业

实行农业标准化生产是促进农产品质量安全的重要途径[7]，在营销方面，提高商品化处理及冷链运输技术，延长货架期；同时引进科技人才，大力扶持教育科研单位将科研转化为自身发展，并运用电子商务模式进行销售。加强农民教育，实施技能培训，保障农村从业人员的农业技能培训，推行农民教育，达到一人多技、一人多能，以确保特色果品不断增产，提高人均产值；使水果产业形成产业化，同时培育龙头企业，龙头企业的快速发展能有效延伸产业链条，延长果品的供应期，促进产业增值[8]，促进提升果品产业化经营水平[9]，提高水果产业竞争力。

3.4 紧跟“一带一路”步伐，加快果品产业链发展

借助“一带一路”的科技力量，使传统果品产业迈向一条科技化、标准化的产业发展之路，加快水果产业链的发展，使阿克苏地区果品产业走向标准化、规模化、产业化。

参考文献

[1] 阿克苏地区行政公署办公室，阿克苏地区统计局.阿克苏地区统计年鉴2003，2007，2012，2013[M].阿克苏：[出版者不详]，2003，2007，2012，2013.

[2] 廖伟萍，张体泽，姜又鸾.广西贵港市水果产业发展现状及对策[J].农业研究与应用，2012（2）：42-47.

[3] 冉昆，王宏伟，魏树伟，等.山东省水果产业发展现状及对策[J].落叶果树，2014，46（3）：12-17.

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[9] 谭明交，喻晓玲，马爱艳，等.新疆特色果品产业可持续发展制约因素测度及对策研究[J].广东农业科学，2015，42（8）：188-192.