锌肥施用方式对番茄生长?果实品质及土壤理化性状的影响

岳焕芳 程明 孟范玉 安顺伟 徐厚成

摘要[目的]筛选番茄最佳锌肥施用方式。[方法]采用随机区组设计，以迪安娜番茄为试验材料开展田间试验，在同等锌肥施用量的条件下，研究不同锌肥施用方式（底施、滴灌施肥、叶面喷施）对番茄生长、果实品质及土壤理化性状的影响。[结果]施用锌肥可以促进番茄生长，滴灌施肥的单果重比不施锌肥高19.50%，产量提高19.52%；滴灌施肥处理可以增加番茄果实中可溶性总糖、Vc和全锌含量，叶面喷施的果实全锌含量最高，与种植前相比，底施和滴灌施肥均可以提高土壤有效锌含量。[结论]增施锌肥可以促进番茄生长，提高产量和品质，滴灌施肥效果最佳。

关键词锌肥；番茄；施用方式；生长；果实品质；土壤理化性质

中图分类号S143.7+2文献标识码A文章编号0517-6611（2017）05-0038-03

Abstract[Objective] To choose the best type of zinc fertilizer application of tomato. [Method] Three treatments of ZnSO4·7H2O were designed using random block design and taking “DiAnNa” as test material. Under the same zinc application amount， the effect of zinc fertilizer application types on tomato growth， fruit quality and soil physical and chemical properties was studied. [Result] Applying zinc fertilizer could promote the growth of tomato，fertigation obviously increased single fruit weight by 19.50%， increased yield by 19.52%， it also could improve the content of soluble total sugar， Vc and total zinc. The total zinc of spraying on the leaf was highest， compared with before planting， base fertilizer and fertigation could improve soil effective zinc content. [Conclusion] Applying zinc fertilizer could promote the growth， yield and fruit quality of tomato， and fertigation was the best.

Key wordsZinc fertilizer；Tomato；Application type；Growth；Fruit quality；Soil physical and chemical property

基金項目北京市农业局团队建设专项（BAIC01）；北京市科委重大资助项目（D151100004115003）；2016年北京市喷滴灌水肥一体化技术集成和示范资助项目。

作者简介岳焕芳（1991—），女，北京人，农艺师，硕士，从事节水方面的研究。*通讯作者，农艺师，硕士，从事节水方面的研究。

收稿日期2016-12-06

据第二次全国土壤普查资料，我国有0.89×108 hm2耕地缺锌，占总耕地面积的51.1% [1]。据1980—1982 年调查结果，北京土壤有效锌含量为0.06～9.40 mg/kg，平均含量0.81 mg/kg。按照目前国内外的分级标准，北京土壤有效锌含量低于0.50 mg/kg临界值的土样占总土样的61%，有效锌含量0.50～1.00 mg/kg的土样占总土样的26.2%[2]。

Sommer等[3]研究表明，锌是植物生长发育所必需的营养元素。黄泽春等[4]研究表明，北京市各种蔬菜的锌平均含量以及各样本的锌含量均低于《食品中锌限量卫生标准》规定的限量值（20 mg/kg鲜重）以及新西兰（40.0 mg/kg）和加拿大（50.0 mg/kg）蔬菜中锌限量标准，北京市居民从蔬菜中摄入锌的量为4.04 mg/（人·d），锌摄入水平较低，应引起关注。我国儿童缺锌比例较大，尤其在4周岁以下的儿童缺锌比例占65%～86%[5]，北京市房山区调查结果显示，当地儿童锌缺乏检出率为263%，以 12～14岁锌缺乏较严重[6]。番茄是我国栽培面积最大、食用范围最广的蔬菜之一，其生长发育旺盛，生育期长，产量高[7]。通过合适的方式，增加番茄中锌的含量，从而间接补充人体所需的锌，具有重要意义。笔者研究不同锌肥施用方式对番茄生长、果实品质及土壤理化性状的影响。

1材料与方法

1.1试验材料

供试番茄品种为迪安娜。

1.2试验地概况

试验地设在北京市顺义区木林镇王泮庄村绿富农基地，位于116°65′ E，40°13′ N。供试土壤为中壤土，地势平坦整齐，土壤肥力均匀一致。土壤pH 6.5，有机质10.6 g/kg，全氮0.07 g/kg，有效磷28.8 mg/kg，速效钾85.3 mg/kg，有效锌1.77 mg/kg。根据土壤有效态微量元素含量分级指标，有效锌含量属于4级。

1.3试验方法番茄采用东西行向大小行种植模式，80 cm×50 cm×30 cm（大行距×小行距×株距）。采用随机区组设计，每个小区设置6个栽培畦（东西长8 m，南北宽4 m）；每畦双行种植，每行铺设1条滴灌带。

2016年1月12日播种，3月10日定植。施肥采取随机区组设计，设置4个处理：T1（底施）；T2（滴灌施肥，4月20日、5月26日和6月22日共分3次施用）；T3（叶面喷施，4月20日、5月26日和6月22日共分3次施用）；不施锌肥作为空白对照（CK），除锌肥外，其他均为常规施肥。每个处理3次重复，每个重复6条栽培畦。

1.4测定项目与方法在番茄生长期取样，每个小区选择5株番茄植株，测定从生长点向下第4片真叶处茎粗。土壤养分、有效锌、全锌、Vc、可溶性总糖、可滴定酸、可溶性固形物、NO3-N含量由北京市农林科学院测定。

1.5数据分析

采用SPSS 13.0 进行单因素方差分析，采用Excel 2010做图。

2结果与分析

2.1不同锌肥施用方式对番茄株高和茎粗的影响

由图1可知，生长前期，番茄株高各处理间差异不显著，定植57 d后，T3处理株高表现较佳，定植后97 d，T1、T2和T3处理分别比CK高12.90%、3.89%和11.86%。整个生育期茎粗呈先升高再降低的趋势，在定植后67 d，各处理的茎粗由粗到细依次为T2、T3、T1、CK，T2处理比CK高14.94%。

2.2不同锌肥施用方式对番茄产量影响

由图2可知，T1、T2和T3处理的产量分别为56 982.0、62 167.5和54 727.5 kg/hm2，分别比CK高9.55%、19.52%、5.21%。各处理番茄单果重由高到低依次为T2、T3、T1、CK，T2处理的单果重为138.8 g，比CK高19.50%。

2.3不同锌肥施用方式对番茄品质的影响

由表1可知，T2处理的可溶性总糖和Vc高于其他处理，T2处理的可溶性总糖含量为6.84%，比CK高19.80%。各处理的糖酸比由高到低依次为T3、T2、T1、CK，T2处理的Vc含量显著高于CK，比CK高35.60%。T1处理的可溶性固形物含量最高；与CK相比，T3处理NO3-N含量降低，T2处理的NO3-N含量有所提高，但均处于安全范围内。T2和T3处理提高了番茄果实的全锌含量。

2.4不同锌肥施用方式对土壤理化性状的影响

由图3可知，与种植前相比，T1处理显著提高了有效锌含量，T2处理的有效锌含量比CK提高了39.00%，T3和CK处理的有效锌含量比种植前有所下降。由表2可知，与种植前相比，种植后pH下降了7.10%，全氮含量增加，有机质、有效磷和速效钾含量降低。

3结论与讨论

刘永菁等[8]研究表明，底施锌肥可以增加番茄的株高和茎粗，田伟等[9]研究表明，底施锌肥对番茄株高、茎粗均有促进作用。该研究结果表明，生长发育后期T3处理株高大于其他处理，整个生育期茎粗呈先升高再降低的趋势。施用锌肥在一定程度上促进了番茄的生长，这与前人研究结果一致[8-9]。

刘启云[10]在芹菜上的试验结果表明，不同施锌方式的增产效果依次为基施、追施、喷施、不施锌肥，其中以基施硫酸锌产量最高；张世昙等[11]在小麦上的试验结果表明，基肥中增施15 kg/hm2锌肥，可以增加小麦穗粒数，大幅度提高小麦产量；张宽伶等[12]在黄瓜上的试验结果表明，水肥一体化施用锌肥效果最佳，增产10.5%。该试验结果表明，施用锌肥可以提高番茄产量，其中，T2处理的单果重量比CK高1950%，T2处理产量比CK高19.52%，增产效果最明

显。贾永华等[13]研究表明，喷施锌肥可以促进苹果果实膨大，调节光合产物及其他营养物质向果实转运，从而提高果肉硬度、可溶性固形物等果实品质。王敏[14]研究表明，适当增施锌肥可增加蕹菜的含锌量，提高蕹菜可溶性糖、可溶性蛋白含量。该试验结果表明，T2处理可以增加番茄果实中可溶性总糖、Vc和全锌含量，T3处理的果实全锌含量最高，这与王延明[15]在马铃薯上的研究结果一致，但综合评定，滴灌施肥效果最佳。

国春慧等[16]研究表明，施用鋅肥可以明显提高土壤中各形态锌的含量，该试验结果表明，与种植前相比，T1和T2

处理均可以提高土壤有效锌含量，T1处理提高幅度最大，T3和CK处理土壤有效锌含量则有所下降。

综上所述，增施锌肥对于番茄生长和产量均起到促进作用，且可以提高土壤有效锌含量，改善土壤养分；3种锌肥施用方式相比，滴灌施肥效果最佳，可以促进番茄生长，提高番茄产量，改善番茄品质。

参考文献

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