十堰市核桃产业发展现状与建议

孙 琦， 王小丽， 肖能武， 黄 进， 欧阳友香， 马爱社， 安 菲

(湖北省十堰市农业科学院，湖北十堰 442000)



十堰市核桃产业发展现状与建议

孙 琦， 王小丽， 肖能武*， 黄 进， 欧阳友香， 马爱社， 安 菲

(湖北省十堰市农业科学院，湖北十堰 442000)

摘要基于实地调研的研究方式，总结了十堰市核桃产业采取土地流转、招商引资、引进人才、建立大户种植体制机制和创新科技等措施促进核桃产业快速发展的现状，分析了十堰市核桃产业发展存在的种植栽培技术落后及加工产品单一的问题，提出品种改良、科普示范园建设、优化发展模式、网络化信息化技术服务、产品多样化及加强政府职能的对策和建议，旨在为十堰市核桃产业的又好又快发展提供参考。

关键词核桃；产业；现状；建议；十堰市

核桃是国家林业局确定的在“十二五”期间重点发展的6个战略性干果产业之一。目前，我国核桃种植面积和产量均已位居世界第一位[1]。十堰市位于湖北省西北部，地处秦巴山区腹地、汉江中上游，我国北亚热带季风气候区的最北部， 地理位置：109°29′～111°16′E， 31°30′～31°16′N。年均降水量834 mm，平均温度15.2 ℃，年日照总时数1 655～1 958 h，全市平均日照百分率为37.40%～44.19%，全市500 m以下地区平均无霜期日数242 d，海拔500～800 m山地平均无霜期日数约为220 d，海拔800 m以上无霜期日数为180～200 d，空气质量和水质量均达到国家二级标准[2]。十堰市处于南水北调中线工程源头区域，气候湿润、光照充足、冬少严寒、夏少酷暑，温度年际变化不明显，气温年较差小，山地多，平地少，适宜核桃种植。

为了全面了解十堰市核桃产业发展现状，推进十堰市乃至全省核桃产业发展进程，十堰市农业科学院、市果茶研究所组织专业技术人员在十堰丹江口市的蒿坪镇及习家店镇的核桃基地、郧阳区的谭家湾镇核桃垭基地和房县化龙镇的竹家垭核桃基地通过实地调查研究、问询座谈等形式，了解该市核桃产业发展现状，寻找阻碍核桃产业发展的根本问题，提出合理化的建议，以期为十堰市核桃产业健康快速发展提供参考。

1核桃产业现状

1.1政策扶持，推动了产业迅速发展2011年，十堰市市委、市政府在充分调研论基础上，提出在该市实施以茶叶、中药材、核桃、山羊为主的“四百万”重点特色产业建设工程，并且制定了《2011-2015年全市核桃基地产业发展规划》[3]，自工程和规划实施以来，各地进一步明确了核桃开发重点，加大了推进力度，掀起了产业基地建设的新高潮。截止2015年4月，该市已发展核桃面积78 014.67 hm2(表1)。

1.2培植龙头企业，带动了产业发展 按照“培植龙头带产业，产业建设抓示范”的发展思路，重点抓核桃种植专业合作社及种植大户基地规模、品种质量建设以带动特色产业基地发展。坚持培育与引进相结合，采取股份、合资、租赁、转让等市场化的手段，挑选2～3家管理理念新、质量信誉好、经济实力强的核桃生产和加工企业，予以重点支持，引导其进行综合开发、深度开发，促进核桃加工转化，拓展增值空间。建立健全“专合组织+农户” “龙头企业+专合组织+基地+农户”等利益联结机制，依托基地建设、龙头带动，推行订单生产，努力提高核桃产业发展的组织化水平。

1.3创新体制机制，促进特色产业基地的发展推动核桃产业规模化发展、集约化经营，关键在于建立科学有效的发展模式和灵活多样的运行机制。坚持政府引导、市场主导、社会参与，积极探索以专业合作组织和农民参与的核桃产业发展模式及运行机制，通过创新土地流转、招商引资、引进人才，建立大户种植机制，促进特色产业基地的发展，积极探索集体林权制度改革后林地集约经营的机制，鼓励农民以土地入股，与企业开展股份合作，风险共担，利益共享，实现双赢。目前，十堰市已积极引导农民自愿组建合作组织或协会，参与核桃产业发展，特别是连片种植高产核桃林，提高核桃产业的组织化程度，实现规模经营、规模效益。

1.4通过科技进步，提升了产业发展大力研究、推广、应用核桃良种及丰产栽培技术，提升了产业基地的发展。通过对核桃良种筛选栽培，确定了适合十堰市本地发展的核桃品种，以清香为主，辽核、香玲、房陵3个品种为辅，并从核桃授粉树配置、核桃树修剪及嫁接、病虫害防治等技术环节入手，普及核桃丰产栽培技术，提高了核桃基地建设质量。利用科普培训、各类工程农民技术培训项目，邀请专家授课，提高了林农、果农的栽培、管理技术和经营水平，通过示范基地、媒体宣传、农林业科学技术普及核桃种植技术。

表1　2015年十堰市核桃产业发展情况统计

注：数据来源于十堰市农业产业化办公室及市林业局。

Note： Data were from Agricultural Industrialization Office of Shiyan City and Shiyan Municipal Forestry Bureau.

2核桃产业发展存在的问题

2.1部分立地条件及建园基础差，限制了核桃快速生长和长远经济利益在瘠薄的坡地，存在着没有按照核桃建园标准要求挖窝施基肥的问题，造成核桃生长慢，难以快速形成丰产树冠，容易形成小老树，未老先衰，经济效益差。

2.2品种良莠不齐，丰产性差，抗病力弱虽然该市核桃种植面积达到78 014.67 hm2，但引种来源纷杂，品种良莠不齐，特别是早期引进核桃树，甚至还有实生苗，导致结果时期及成熟期不一，抗病虫害能力及适应性差，落果、黑果现象突出，造成核桃产量低、品质差、经济效益低。

2.3病虫害防治不及时，重复侵染，防治效果差集体种植及零星散户种植，由于缺乏专业种植技术，对待病虫害防治没有实际经验，造成了病虫防治不及时、用药不合理，且防治效果差的现象，由于大面积发展，核桃种植专业户相距这些病虫防治效果差的核桃园较近，容易形成再侵染现象，病虫防治效果差且危害大。

2.4深加工产品单一，市场拓宽面窄核桃经济价值极高，其坚果仁、坚果壳、总苞(青皮)、枝叶及木材都各有用途，核桃仁除食用外，还可加工食用油、医药用油、饮料、保健品，核桃壳可加工活性炭，木材可加工高档家具及其他工艺品等。该市核桃加工虽然规模有所提升，但仅停留在食用油初级产品生产上，加工产品单一、产业链延伸不够长，市场竞争力及经济效益低，难以抵挡市场风险。

3核桃产业发展建议

3.1加强核桃基地基础建设，加快品种改良，提高核桃生长丰产速度若土层较薄，核桃前期生长尚可，但后期树势衰弱很快，生长速度和产量难以保障。因此，在规划发展核桃产业时，必需立足于该市土地现状，将土层深厚的宜林荒山和坡耕地作为重点区域。在坡耕地土壤瘠薄地块，严格按照核桃建园标准建园。没有按照建园标准已经建园的，采取沿树冠外围扩穴增施有机肥，改良土壤结构，增加土层厚度，使土层厚度达到0.5 m以上的措施，为保障核桃正常生长和丰产创造基本条件。

做好新旧核桃基地的改培技术衔接，对原有核桃种植面积进行有效地统计及管理，对低质、低产、低效核桃进行改培，特别是部分实生核桃园，通过高接更换优质品种，进行抚育和复壮，在面积不变的基础上提高核桃产量和质量。

3.2建立标准化的良种母本园和良种苗圃示范园，增强科技保障及推广力度在核桃苗木准备上，必须从根本上解决苗木和接穗问题，要坚持本地就近育苗为主的原则，通过严把种源质量关，确保核桃造林质量和后期经济效益：①要建设标准化良种母本园采穗圃，确保品种优良；②要建设标准化良种苗圃园，确保苗木质量；③要建立示范基地，在全市规划建设2～3个高标准的示范基地，每个示范基地连片种植面积在3.33 hm2以上，充分发挥科技示范的推动作用。

3.3建立信息化、网络化科技培训及服务措施 加大核桃生产技术培训力度，培养专业技能人才，增强产业生产技能。加强核桃病虫预测预报，提供病虫防治关键时期及关键措施，建立信息化、网络化服务，或以市、区、县、镇(乡)为单位，建立专业科技服务站、点等措施，确保核桃产业安全生产。

3.4优化发展模式、形成产业链一是建立专业协会，通过大户牵头、自愿组合、滚动发展的方式，由协会为平台建立网络组织，提供咨询和服务，组织经常性的技术培训、组织申请品牌保护以及开展营销活动等，形成通畅的技术培训和核桃销售渠道；二是通过土地流转，鼓励大户承包，实现规模化发展；三是采取专业合作社模式，分户种植，集体经营[4]。

在抓好核桃产业基地建设的同时，通过财政补贴、金融信贷、税收期限减免等措施，加大招商引资力度，积极引进和培育一批具有市场竞争优势、带动能力强的龙头企业，提高

核桃干果深加工能力，挖掘核桃的潜在经济效益，不断拉长核桃生产的产业链条，逐步实现生产、加工、销售一体化：①依靠现代化生物技术，大力发展绿色保健食品，如利用核桃油中的亚油酸制造具有保健和医疗功能的轭亚油酸胶囊和利用核桃蛋白生产营养保健价值更高的蛋白肽等；②开发核桃花粉、核桃青皮、核桃壳的综合利用项目；③大力发展林下养殖和林下种植产业，拉长产业链条。

3.5加强政府督导，培育龙头加工企业，推动核桃产业健康稳定发展加强政府职能，充分发挥政府部门的引导、宣传、监督、扶持等功能，把核桃产业做大、做强。培育一批产、供、销多能型人才，为核桃产业发展配置动力。培育龙头加工企业，当核桃种植3～4年进入盛果期后，全市每年核桃干果总产量将达到24万t，按干果低价计算，全市核桃产值将达到48亿元。除部分用于直接食用外，绝大部分需进行深加工。因此，必需建立龙头加工企业，不仅能解决核桃产、供、销出路，而且能够确保核桃产业健康稳定发展。

参考文献

[1] 潘月红,周爱莲. 我国核桃产业发展现状、前景及对策分析[J]. 中国食物与营养,2012,18(5): 22-25.

[2] 潘亮,吴伟,朱显波,等. 十堰市核桃生产现状与发展对策[J]. 湖北农业科学,2011,50(5): 1072-1073.

[3] 向珊珊,邓先珍,肖小华,等. 十堰市核桃生产现状及发展建议[J]. 湖北林业科技,2013(3): 41-43.

[4] 陈绪志,何启明,杨敏敏.甘肃省成县核桃种植业可持续发展研究[J].安徽农业科学,2015(3):341-343.

基金项目十堰市人民政府“四百万”项目。

作者简介孙琦(1969- )，男，湖北十堰人，研究员，从事果树栽培及茶叶栽培加工技术研究。*通讯作者，研究员，从事农业生态研究。

收稿日期2016-04-06

中图分类号S-9

文献标识码A

文章编号0517-6611(2016)13-276-02

Current Status and Suggestions on Walnut Industry Development of Shiyan City

SUN Qi,WANG Xiao-li,XIAO Neng-wu*et al

(Shiyan Academy of Agricultural Sciences,Shiyan,Hubei 442000)

AbstractBased on the research mode of field investigation,we summarized the measures to promote the rapid development of walnut industry in Shiyan City,such as land transfer,attracting investment,talent introduction,establishing mechanism and innovative technology for the large planting system. Meanwhile,the problems of backward plant cultivation techniques and single processing products were analyzed. Countermeasures were put forward,such as improving varieties,constructing popularization demonstration garden of science,optimizing the development mode,enhancing network information technology services,designing diversified products,and strengthening the function of government. This research aimed to provide references for the rapid and good development of walnut industry in Shiyan City.

Key wordsWalnut; Industry; Current status; Suggestion; Shiyan City