不同红薯藤添加比例栽培平菇试验

韩玉芬， 杨桂梅， 凌 钊， 刘义明， 孟盛军

(广西防城港市农业技术推广服务中心，广西防城港 538001)



不同红薯藤添加比例栽培平菇试验

韩玉芬， 杨桂梅， 凌 钊*， 刘义明， 孟盛军

(广西防城港市农业技术推广服务中心，广西防城港 538001)

摘要[目的]筛选适宜平菇栽培的红薯藤添加比例，为开发利用红薯藤资源提供科学依据。[方法]设置不同红薯藤含量的培养料培养平菇，观察菌丝生长情况、污染发生情况。[结果]以红薯藤15%、木屑50%、棉子壳25%、玉米蕊8%、石灰2%为培养料培养平菇时，在转化率、污染袋数、长满袋期等方面都与对照没有差异。[结论]可以用部分红薯藤代替棉子壳作为培养料原料栽培平菇。

关键词红薯藤；栽培；平菇

红薯是管状花目旋花科番薯属一年生草本植物，是一种重要的粮食及饲料作物。我国是目前世界上红薯栽培面积最大的国家，种植面积在670万hm2以上。红薯藤为红薯的茎叶部分，属于红薯的副产品，资源量巨大，每年可产红薯藤2 000 t左右。广西防城港市种植有“红姑娘”红薯近6 000 hm2，每年夏冬两季收获“红姑娘”红薯可产生14.7万t以上的鲜红薯藤。长期以来，这些红薯藤都被丢弃在红薯地里或晒干后焚烧。我国已有部分地区利用红薯藤为原料生产食用菌[1]，但在防城港市还未发现此利用方式。笔者以防城港市盛产的“红姑娘”红薯藤代替部分棉子壳为原料，开展平菇栽培试验，选出适宜平菇生长的红薯藤添加比例，为开发利用红薯藤提供科学依据。

1材料与方法

1.1供试材料试验菌种为平菇。培养料主料为红薯藤、木屑、棉子壳；辅料为玉米蕊、石灰等。在晴天采回新鲜无病虫害的红薯藤，将其在太阳下暴晒、杀菌，晒干至含水量为8%~10%，粉碎备用。棉子壳和木屑要求新鲜、无霉变、无杂质，使用前在阳光下暴晒2 d，其他辅料要求不过期、纯净、干燥、无霉变。

1.2试验设计试验地点设在防城区华石镇冲敏村市农委蔬菜示范园。试验设3个处理(表1)，1个对照。

1.3试验方法

1.3.1培养料配制。根据各配方准确称取原料，先将棉子壳预湿后与红薯藤碎末、木屑搅拌均匀，将称好的辅料玉米蕊、石灰洒在摊平的料面上搅拌均匀，料水比为1∶1.3或1∶1.4,即用手握培养料有水从指缝间渗出为宜。pH为7.0~7.5。

1.3.2装袋与灭菌。使用22 cm×45 cm×0.04 cm的高密度低压聚乙烯塑料袋 (每袋料初始重2.25 kg)，将按比例配好的原料处理后用机械装袋，装袋后及时进锅灭菌，100 ℃灭菌14~15 h。

1.3.3接种及菌丝培养。2014年11月5日接种，将接好菌种的菌棒放置于培菌房内培养，井字型叠放，控制培菌房温度在25~28 ℃，空气湿度为70%~80%，适当通风透气，观察菌丝培养期间杂菌污染情况，发现污染应及时处理。

1.3.4出菇管理。菌丝长满袋10 d后移出出菇棚进行出菇管理，使最低温度不低于6 ℃，最高温度不超过35 ℃，空气湿度保持90%~95%， 每天撒水1~2次，适当通风透气[2]。

1.3.5采收转潮。当平菇子实体边缘内卷，尚未完全展平时开始采收。采前应停止喷水2 d，让菇稍干，采摘时不易破碎，采收时必须把菇根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下潮菇的生长，菇采收后，停止喷水3 d，让菌丝恢复生长，同时进行出耳管理。

1.4观测内容与方法接种后，按每个处理20袋观察测产，观察菌丝的萌动、长势和污染情况，每采收1潮菇都分别进行称重，测定前3潮菇的产量[3]。

2结果与分析

由表2可知，不同处理及对照菌丝满袋期未达到显著差异；处理①、②菌包污染数量与对照未达显著差异，处理③与对照达到极显著差异，说明处理③相较对照、处理①、②污染更加严重；各处理与对照在3潮总产量上未达显著差异，处理②与对照转化率存在显著差异，且处理②比对照、处理①、处理③转化率都低。

3结论与讨论

该研究表明，各处理在产量及菌丝满袋期上与对照均不存在显著差异。从污染袋数看处理③与对照存在极显著差异，处理污染袋数严重。相较于处理①、②来说，处理③这种

方式不宜推广。转化率方面，处理①、③与对照都没有显著差异，处理②较对照的转化率低，且存在显著差异。

综合产量、菌丝满袋期、污染袋数、转化率等多种因素考虑，处理①与对照没有显著差异，表明处理①可以代替对照栽培平菇。在今后研究中，可以将红薯藤作为栽培平菇的原材料，解决防城港市红薯藤利用和平菇培养原料问题。此外，还可将红薯藤应用于栽培其他食用菌品种中，提高红薯藤利用率。

表1培养料各组分比例

Table 1Proportion of components in each treatment

%

表2　不同处理试验结果

注：同列数据后小写字母不同表示在0.05水平差异显著；大写字母不同表示在0.01水平差异极显著。

Note:Different small letters in the same row indicated significant differences at 0.05 level;different capital letters indicated extremely significant differences.

参考文献

[1] 蔡逸吾.干红薯藤栽培平菇[J].中国食用菌, 1990(4):35-36.

[2] 闫培生，蔡德华.棉子壳与玉米芯不同配比栽培平菇试验[J].食用菌,1993(2):21.

[3] 唐荣化，秦先学，胡纯双，等.玉米芯栽培夏香菇配比试验[J].食用菌，2013(5)：33.

Test of Different Proportion of Sweet Potato Vines onPleurotusostreatusCultivation

HAN Yu-fen，YANG Gui-mei，LING Zhao*et al(Fangchenggang Agriculture Technology Extension Service Center，Fangchenggang，Guangxi 538001)

Abstract[Objective]Screening the most suitable sweet potato vines adding proportion inPleurotusostreatuscultivation to provide scientific basis for using sweet potato vines resources as raw materials in production ofP.ostreatus.[Method]Mycelium growth situation and contamination condition were observed by the test of adding different proportions of sweet potato vines.[Result] The conversion rate, number of contaminated bags, pocketfuls period of the treatment with 15%sweet potato vines，50%sawdust，25%cotton seed hulls，8%corncob and 2% lime had no differences compared with control.[Conclusion] We can use some sweet potato vines instead of cotton seed hulls as raw materials to cultivateP.ostreatus.

Key wordsSweet potato vines ; Cultivation;Pleurotusostreatus

收稿日期2015-12-21

作者简介韩玉芬(1973- )，女，广西兴安人，从事农业技术推广工作。*通讯作者，农艺师，从事农业技术推广工作。

中图分类号S 646.1+4

文献标识码A

文章编号0517-6611(2016)02-061-01