广西百色烤烟GAP种植模式的示范推广探讨

林北森

摘要通过介绍广西百色良好农业规范（GAP）的示范推广情况，评价分析示范区环境质量，明确烟叶的风格特色。同时分析示范推广过程中存在的问题，提出了相应的建议，旨在为今后大面积的示范推广烟叶GAP种植奠定基础。

关键词烤烟；GAP种植模式；示范推广

中图分类号S-9文献标识码A文章编号0517-6611（2015）21-321-03

国际市场特别是欧美一些大烟草公司，其进口的烟叶质量及安全控制标准越来越严，以环境标志为代表的安全贸易这一非关税壁垒正在构筑，要求烟叶产地在提供原料时，除质量、价格因素外，还必须提供烟叶的详细资料，包括烟叶产地的生态环境，主要生产技术、病虫害防治措施，烟叶中农药残留量以及使用的各种生产物资是否符合卫生条件等，WHO规定只有“检测和报告烟草产品成分”的卷烟产品才能进入国际市场[1]。

国外最早提出良好农业规范概念，1998 年10月26日美国联邦食品与药品管理局（FDA）和美国农业部（USDA）联合发布了《关于降低新鲜水果蔬菜中微生物危害的企业指南》，首次官方提出了良好农业操作规范（Good Agricultural Practices，简称 GAP）概念[2]。中国烟草行业推行GAP是2003年从云南烟叶产区开始的[3]。

烤烟GAP经历了探索阶段、初步发展阶段到现在的认证阶段[4]。在国家烟草总局的大力支持下，要求在全国范围内开展烟草良好农业规范（GAP）试点推广工作，使得烤烟GAP迅速发展。目前全国范围内的示范推广情况主要有：2010～2012年，云南省烟草公司普洱市公司13个基地单元获得GAP二级认证，2个基地单元获得GAP一级认证；2011年红塔集团在玉溪、楚雄、大理、昭通、临沧五个烟叶产区选择的10个基地单元获得了GAP二级认证；2012年四川省烟草公司广元市公司1个基地单元、四川省泸州市叙永县1个基地单元、四川泸州市古蔺县1个基地单元、湖南省烟草公司郴州市公司1个基地单元分别获得GAP二级认证，贵州省烟草公司遵义市公司3个基地单元获得GAP一级认证；2013年四川泸州市古蔺县水口基地单元在原来的基础上获得GAP一级认证；2014年广西壮族自治区烟草公司百色市公司1个基地单元获得GAP二级认证及山东省临沂市沂水县1个基地单元获得GAP一级认证。

2014年广西百色市靖西县化峒烟叶基地单元按照烟叶适用标准《良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范》（GB/T20014.2-2013），《良好农业规范第3部分：作物基础控制点与符合性规范》（GB/T20014.4-2013），《良好农业规范第26部分：烟叶控制点与符合性规范》（GB/T20014.26-2013）以及《烟叶良好农业规范实施细则》推行了烤烟GAP种植示范。并按GAP实施手册进行肥培、病虫害防治、人工除草、打顶抹杈等田间管理工作，专人负责，认真监督，保证GAP种植农户按照要求落实每一步生产措施，并建立烟叶管理体系、烟叶质量追踪体系及评价体系，在此基础上申请第三方认证公司进行检查以取得认证。

1示范推广概况

2013年底百色市靖西县化峒烟叶基地单元开展烤烟GAP种植，示范区种植品种为云烟97，项目计划2014年示范面积1 333.33 hm2，2015年示范面积2 000.00 hm2。2014年取得认证面积1 442.67 hm2，认证初烤烟叶2 325 t，证书号：015GAP1400019。 示范区中上等烟比例为96.2%，均价为273元/kg，总产值为6 347.25万元。

2示范区环境质量评价

烟叶产地环境是烟叶产品质量安全的重要因素[5]，基地单元需严格执行烤烟GAP生产要求，大气环境质量达到GB3095—1996（修改单2000）规定的环境空气质量标准二级以上；灌溉水质量达到GB5084-92规定的农用灌溉水质量标准；土壤质量达到GB15618—1995规定的土壤环境质量标准二级以上。

2.1环境空气质量检测（表1）

从表1可看出百色市靖西县化峒基地单元空气环境质量的4个检测项目都在国家一级标准内，说明该烟区是生态烟叶的良好种植区。

2.2土壤环境质量检测

根据土壤环境质量标准GB15618—1995要求，采用适用于农业生产的二级标准，检测地为水旱轮作，砷采用水田值，铬采用旱地值。从表2可知，各项目的检测结果均符合国家农业生产标准，但是总镍含量均接近限值，需要采取适当的措施进行土壤改良，并进行土壤总镍含量的风险评估，杜绝风险发生。2014年，靖西县发展和改革局已将烤烟土壤改良提上日程（表2）。

2.3农田灌溉水质量检测（表3）

在百色烤烟移栽后一个月内，在用药高峰期，根据农用灌溉水质量标准GB5084-92要求进行灌溉水的检测。从表3可知，4个监测点的4个水样各项指标均达到国家标准限值，表明灌溉水没有受到污染，达到良好农业规范水质要求。

3示范推广过程中的体系完善

3.1追溯体系的完善

推行GAP的最終目的是获得优质的烟叶产品，建立烟叶质量追踪系统是保障烟叶质量的重要手段[6]。通过育苗，种植，采收，烘烤统一编号，划片管理，构建的从大田到烟站的可追溯体系，记录文件繁多，要求较高，对文化水平有限的部分烟农不适用。因此，通过整合缩减记录文件，由市公司统一规范记录表格建立苗床管理记录、户籍化管理台账及烘烤记录台账，并将填写式表格改为选择式表格，方便了记录工作。

3.2技术体系的完善

烟叶GAP技术体系，要根据实际情况经常更新与完善。当国家良好农业规范标准修订后，相应的实施手册也要进行改进和完善，要增加新技术或修改原有技术。根据2014年6月实施的GAP新标准，示范区加强了风险评估、有害微生物的综合管理及卫生制度的完善。

4示范区烟叶的风格彰显

通过GAP管理体系的示范推广，进一步彰显百色烟叶的风格特色，通过工业评价，明确百色绿色生态烟叶的风格内涵，突出示范区烟叶的质量特征，逐步建立以生态区域为单位的百色烟叶GAP基地单元，全面提升百色烟区的生产水平。

5烤烟GAP推广存在的问题与建议

5.1存在问题

5.1.1思想认识不高。

烟叶产区人员普遍认为，推行GAP要求较高，需要记录文件繁多，且需要独立的整套记录文件，增加了基层烟站员工工作量，还有大部分烟农认为生产出口烟叶的基地才需要推行烤烟GAP生产，而生产国内卷烟企业使用的烟叶原料，则没有必要推推行烤烟GAP生产。

5.1.2硬件设施薄弱。

示范区烟田排灌設施健全，能够保障烟叶的正常生产运行。但不适用烟叶处理池数量有限，还需增加建设，保证数量；部分烟站农药仓库是从大仓库隔离出来的，没有独立的农药仓库，为了安全起见应建立独立的农药仓库。

5.1.3没有配套的分级标准及收购价格。

目前中国的烤烟分为42级，分级主要依据有部位、颜色、成熟度、叶片结构、烟叶油分、烟叶身份、叶片长度和宽度、残伤与破损等要素。而推行GAP的烤烟无论重金属、农残降低了多少，都不是收购的分级标准。虽然国家局一直倡导GAP种植，但没有建立配套的价格体系，均按严格受控的收购价格收购。而推行GAP种植需要投入大量人力物力财力，需要进行大量的检测，需要采购生物农药、虫害天敌及病虫害防治器械来建立病虫害综合防控及认证检查费等。推行GAP投入加大了，安全性与品质提高了，但与其他产品相比，烟叶附加值未能明显体现，这在一定程度上降低了烟农的生产积极性[4]。

5.2建议

推广烤烟GAP兼具生态环境效益和社会效益，烤烟GAP的品质优势正是其推广的基础。但烤烟GAP的生产是一项长期的、投入较大的持续性工作。在植烟农户对“GAP”概念逐步接受的同时，也意识到GAP生产没有良好政策的引导和配套支持及一定资金的投入是很难实现大面积示范推广的。其次，如果要让烤烟GAP种植走上正轨，就必须须制定出合理的分级、收购标准，真正做到优质优价，这样才能提高烟农的积极性，从而实现大面积推广。

无论是从国际贸易的角度还是对卷烟消费者负责的角度看，推广烤烟GAP都是大势所趋。烤烟GAP的示范推广在全国已经有一定基础，有较完善的生产基地评价体系、生产技术体系、监控评价体系、及管理体系，但对于认证产品（初烤烟叶）还没有一个完善的评价标准，还需尽快出台中国烤烟重金属、农残最高限量标准，为全面的促进烤烟种植的规范化及大面积的示范推广奠定基础。

参考文献

[1] 朱鸿杰.有机烟草研究现状与发展趋势[J].安徽农学通报，2009，15（3）：128-129.

[2] 侯传伟，王安建，魏书信.解决食品质量安全的有效途径——实施良好农业规范（GAP）[J].食品科技，2008，33（3）：194-196.

[3] 丁忠林，尹俊生，戴毅，等.良好农业规范和烟草GAP发展综述[J].现代农业科技，2013（9）：285-286.

[4] 陈风雷，孙光军，王霞，等.中国烟叶良好农业规范（GAP）发展现状与问题[J].中国烟草科学，2013（5）：108-112

[5] 王晶，杨昌全，徐宸.重庆烟草良好农业规范的实践与启示[J].植物医生，2013（5）：52-54.

[6] 王鹏翔，尚军.GAP管理在六盘水烤烟生产上的应用[J].安徽农学通报，2013（22）：50-51.