饺子“包”出新生活

高考落榜的她不甘命运摆布，摆小吃摊，贩面粉，办鸡笼厂……成为从借贷5000元开办饺子馆，到筹资80万元创办餐饮企业，营业面积从10多平方米发展到500多平方米，员工从三五个人增加到近60人，营业额从每天数百元增加到上万元的企业家。

艰苦创业乐拼搏

黄秀英是位农家女子，1983年底，正当她将要接父亲的班转正时，父母却决定让正在上学的哥哥接班。黄秀英虽然受到了打击，但她没有因此一蹶不振。1987年，不满现状的她得知柞水县的面粉价高于长安面粉价时，黄秀英贩面粉为家里挣了2300元钱。从此，她尝到了做生意去挣钱的甜头。

改革开放初期，黄秀英看中了餐饮市场的商机。她在长安县城摆起了小吃摊，慢慢积累了数千元资金。1989年，她投资5000元，开办了皮薄饺子馆。由于饺子风味独特，加上服务周到，受到了顾客的好评。

诚信为本树企业

创业初期，她走访考察了西安数十家名店名厨，研制开发出了独具特色的皮薄饺子。2000年，她再次筹资80万元，在县城创办了皮薄村味园，以皮薄饺子为龙头，主营川粤大菜，同样以较好的经营理念获得了良好的经济效益。为了获得更多的知识，2003年，她参加了清华大学继续教育学院MBA工商管理研修班，不仅使个人得到了质的飞跃，而且促进了企业的健康快速发展。

黄秀英在创业中始终坚持诚信为本，先后数十次将顾客遗留在店内累计6万多元的现金、手机等贵重物品交还失主。一天午后，当她与员工一起在店内收拾时，发现一餐桌下有一个提包，打开一看全是整捆现金，总共58000元，相当于当时店内两年的纯收入。不义之财不可得，在活生生的事实面前，她一边教育员工怎样做人，一边设法联系失主。一个小时后，一位操南方口音的中年男子看到失而复得的皮包时，当即抽出1000元钱表示谢意，她与众多员工一起婉言谢绝了。

致富不忘众乡亲

这些年来，黄秀英先后帮助扶持10多位员工成为小老板和企业家。她坚持帮助青年妇女张建玲走出农村，在县城办起了饺子馆。如今，张建玲夫妇的饺子馆生意红火，脱贫致富成为小康之家。

黄秀英热心社会公益事业，累计为兴学、修路、扶贫等社会公益事业捐资13万元。2008年四川汶川大地震发生后，黄秀英在个体户中带头捐款捐物，受到了西安市工商长安分局的表彰。

黄秀英始终遵纪守法，依法纳税。2005年以来，企业年缴纳税费超过20万元。2000年至今，累计缴纳税费过百万元。黄秀英的业绩和贡献，多次受到政府的表彰奖励。2007年，黄秀英被评为“陕西省下岗职工创业十大名星”，先后在市、区、县多次演讲。2008年她被评选为“全国三八红旗手”。

皮薄饺子包出了厚味人生，厚味人生孕育了黄秀英的皮薄饺子。