试论育肥牛养殖技术探讨

许延春

近年来随着养牛热潮的兴起，养殖户的数量不断增加，养殖规模也越来越大，但是养殖效益却未得到有效的提升。导致该现象的原因大多是养殖者未掌握育肥牛养殖的关键技术。所以进行育肥牛养殖技术的推广非常重要。

1.选种

在架子牛选择过程中，也要注重年龄的选择。架子牛年龄的不同体重增重情况存在差异性。通常情况下，2岁以内的架子牛增重所需的饲料比重相对于4～5岁的架子牛较差，2岁以内的架子牛在增重过程中其肌肉、骨骼以及内脏在共同增长，而4～5岁的架子牛则侧重于脂肪与蛋白质的增加。因此不同年龄的肉牛，体重的要求不同。

架子牛体重体膘的选择。养殖目的不同，架子牛体重体膘的需求也不同。例如，以增重饲养目的时，需要用体格大但体膘瘦的架子牛进行饲养;以改善肉质为饲养目的时，需选用体格小、肉质上乘的架子牛进行饲养。在育肥牛养殖生产期间，关于品种的选择同样应根据实际情况而定，以确保育肥牛养殖的最大经济效益。

2.喂料配方技术

育肥牛养殖生产期间，饲料配比的科学合理性，直接关系到后期育肥牛的生长速度，影响到育肥后的肉质质量。为此，在饲料的配方选择中，这几点尤为重要和关键：以饲料安全、卫生、经济效益高、渠道广、口感佳、能够实现育肥作用为饲料配方设计原则，进行饲料设计与选用;保证饲料含水量与实际需求的满足，注重育肥牛品种与饲料含水量标准的相统一;基于实践经验，科学从饲料形状出发，进行形状辨别与选用，保证饲料配置的最优化。

3.育肥方式

3.1架子牛育肥法。架子牛或淘汰牛应给予高能量饲料进行饲喂，做到短期集中育肥，通常育肥期在3～4个月左右。育肥前应为牛只提供15～20天的适应期，期间日粮饲喂的比例由30%逐渐增至40%～50%。

3.2持续育肥法。犊牛6月龄断奶后则直接进入育肥期，饲喂以混合精料为主的全价日粮，供其自由采食。6～9月龄时即可育肥，期间每日饲喂2～3次，使牛每日增重1～2kg，体重达到350～450kg后出栏。粗饲料主要饲喂青贮玉米秸秆和作物秸秆等，适合拴系饲喂方式，每日定量饲喂精料和主要辅助饲料，粗饲料不限量。小公牛无需阉割则长势更快，不过需远离母牛，以防小公牛性成熟后惊扰母牛，不利于育肥。为了避免育肥牛采食过量，需要少量多次饲喂，但是也需确保饲槽中昼夜有料。另外，饲养者需要时刻监测育肥牛的采食和粪尿排泄情况，若有异常及时处理。育肥牛每日至少饮水2次，增设水槽供其自由饮水，饮足为止，冬季饮温水。

3.3育肥季节与出栏期。育肥季节一般选择气候适宜的春、秋季，但是部分养殖场的防寒、避暑设施比较完善，四季育肥均可。育肥期的长短可根据牛只的性别、年龄、入栏体重和品种确定。通常情况下，采用持续育肥法的牛育肥期为10～12个月，而架子牛的育肥期为3～8个月。育肥牛出栏需结合牛的体重、品种、肥度和市场需求来定。

4.管理技术

管理技术，是确保高养殖效益的关键。就育肥牛养殖而言，一般的管理保障技术有：温度保障技术、卫生保障技术、疾病防控技术等等。细化而言，四季温差或昼夜温差大的地区，育肥牛养殖搞好温度管理尤为重要和关键。期间，注意规划牛舍布局，适量遮挡草帘等等，能起到理想的保温效果，避免温度变化大而造成的掉膘问题。卫生保障技术，注意清洁牛舍，搞好消毒管理，注意牛糞清洁，提升饲喂管理的安群性。疫病防治保障，重点搞好接种防疫，是控制各类病害的关键。同时，注意场地消毒，注意合理药防，营造适宜的养殖环境。此外，保障措施的落实，规范管理员行为，确保职责落实到位很重要。

5. 疾病防治

加强育肥牛疾病的预防控制是提高经济效益的关键。故而在育肥牛养殖时，需要加强疾病防控措施，提前做好疫苗接种工作。一旦发现疫病应立即做好隔离措施，积极给予治疗。

5.1牛支气管肺炎

5.1.1发病症状：病初呈支气管炎的症状，但其全身症状重剧。病牛精神沉郁，食欲减退或废绝，结膜潮红或发绀。体温升高达39.5—41℃，弛张热型。脉搏增数，呼吸加快，40"60次/分，混合性呼吸困难。胸部听诊，病灶部肺泡呼吸音减弱或消失，可听到捻发音、支气管呼吸音、干罗音或湿罗音;健康部肺泡呼吸音增强。胸部叩诊可出现小片浊音区，通常多在肺脏的肩前叩诊区出现。

5.1.2防治方法：（1）青霉素100万-200万国际单位，肌注，每日2-3次。病重，可同时用以青霉素100万国际单位，溶解后加吹复方氯化钠液或5%葡萄糖生理盐水500毫升，静脉滴注。链霉隶2-3克，肌注，每日2次。（2）防止肺水肿、毒血症及代谢性酸中毒，适时使用利尿合剂：10%葡萄糖500毫升、3%氨茶碱70毫升、20%安钠咖20毫升、10%维生素C30毫升、5%盐酸普鲁卡因10毫升、氢化可的松60毫升，混合后静注。

5.2牛痢疾

5.2.1发病症状：病初饮欲增加，精神沉郁，腹泻，体温不高。12小时后，体温升至41℃，排泄物多为白色未消化好的乳汁，也有的排红色血痢，一般不出现剧烈腹泻。结膜潮红，口腔干燥。后期排大量灰白色或黄色或带血的腥臭粪便。精神不振，被毛粗乱，全身无力（喜卧），弓背努责，体温升高。重症磨牙，肌肉震颤，肛门失禁，食欲、反刍废绝。

5.2.2防治方法：磺胺脒按0.1克～0.3克每公斤体重，每日分2次～3次内服。连服3天;氯霉素按10毫克～30毫克每公斤体重肌肉注射，每日4次;复方敌菌净片按10毫升～30毫升每公斤体重肌肉注射，每日4次;复方敌菌净片按30毫克～40毫克每公斤体重投给，首次倍量，每日2次;也可用0.1%高锰酸钾溶液100毫升～150毫升服用。如体温升高，也投安乃近片解热。

（作者单位：150517哈尔滨市呼兰区石人镇人民政府）