红薯软腐病的发病条件、症状及防治措施

黄育香 王朝霞

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维及多种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，又是高产作物，种植效益较好，红薯由于含水量高，贮藏期间极易生软腐病，如不加以重视，就会造成甘薯大量腐烂。该病是甘薯采收和贮藏期的重要病害。红薯也称为甘薯，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，具有较好的抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。随着我国人民生活水平的不断提高，优质食用型甘薯越来越受欢迎。而且甘薯在室温不低于9℃的条件下可保存数月，可做到周年供应，又是高产作物，种植效益较好，其种植面积不断扩大。然而，甘薯由于含水量高，贮藏期间极易生软腐病，红薯软腐病严重危害了其生长，并呈现出日益严重的趋势。该病是甘薯采收和贮藏期的重要病害，如不加以重视，就会造成甘薯大量腐烂。下面为大家详细介绍红薯软腐病的发病条件、症状及防治措施。

1 发病规律及条件

软腐病由匍枝根霉菌（Rhizopus sto1onifer（Ehr ex Fr.）Vui11.）引起，可危害多种作物。病菌在薯块上、贮藏窖中越冬，也存在于空气中。条件适宜时萌发，从薯块伤口侵入产生危害。病部产生的孢子囊可借助气流进行再次侵染，薯块受冻、有伤口情况下，发病率高且发病较重。通风不良，高湿，温度偏高或窖温偏低，伤口较多，疏于管理等情况下发病率高且重。适宜发病的温度为16～25℃，相对湿度75～85%。当温度高于29℃、相对湿度在95%以上时，病孢子萌发受阻，发病率较轻。

2.主要症状

软腐病菌主要感染薯块，染病初期在薯块表面长出灰白色霉状物，然后变为黑色或灰暗色，病变组织变成淡褐色水浸状，最后在病变表面长出大量灰黑色黑丝及孢子囊，形成一大片黑色毛状物，在适宜条件下扩展迅速，约二三天整个薯块呈软腐状，发出难闻的恶臭味。

3.防治方法

对软腐病要采取综合措施防治，主要做好以下3个方面的工作：

一是适时收获，避免机械伤害。

夏薯要在霜降前后收完，秋薯要在立冬前收完，要选晴天收获，挖薯时尽量减少或避免产生伤口。

二是要精选健薯，做到安全入窖。

在红薯入窖前要精选，淘汰病、残、烂薯，水气晾干后入窖，尽量用新窖。旧窖用前要把窖内旧土铲除露出新土，也可每平方米用硫磺15克进行熏蒸消毒杀菌。

三是要加强管理，降湿、保温和通风。

红薯贮藏期间正是严冬，寒冷季节，保持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前，贮藏红薯普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。

红薯贮藏时间较长，多达4-5个月，入窖前，一定要严格挑选，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理，勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度，防止病害发生，并必须根据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。

①贮藏前期，即入窖后30天内，由于薯块生命活力旺盛，呼吸强度大，放出大量的热量、水汽和二氧化碳，从而形成高温高湿的环境条件，因此这段时间的主要工作是通风、降温和散湿，温度控制在15℃以下，湿度控制在90%～95%。具体措施就是利用通风孔或门窗，有条件的利用排风扇，加强通风。如果白天温度高，可以采取晚上打开、白天关闭的方法；以后随着温度的逐渐下降，通风孔可以日开夜闭，待窖温稳定在15℃以下时可不再通风。

②贮藏中期，即前期过后到立春的这段时间，是一年中最冷的季节，外界气温很低，同时薯块呼吸作用随着温度的下降而减弱，放出的热量减少，因此窖温降低，是薯块最容易受冷害的时期，保温防寒是这段时期的工作重点，使窖温不低于10℃，最好控制在12℃～14℃之间。具体措施：封闭通风孔或门窗，加厚窖外保温层，薯堆上覆盖草垫或软草。

③贮藏后期，开春以后，气温回升之时称回暖期。窖内经过冬季封窖；氧气缺乏，薯块生活力有所降低，如遇高温很容易感病，并会迅速蔓延。这个阶段管理工作要以通风换气、稳定窖温为主。在保持窖温12-14℃的前提下，减少覆盖，逐渐打开窖门，加强通风换气，保持薯块正常呼吸。但此时的天气时冷时热不稳定，随时注意保温和散热。

红薯软腐病病虫害需要及时防治，种植户在进行红薯种植时，要依据红薯病虫害防治知识，科学高效进行红薯软腐病防治，从而降低红薯种植损失的风险。