特色养殖应把握的环节

张维平

现代农业的重要组成部分之一是特色养殖产业，加快特色养殖业的发展步伐，对于推动农村经济发展以及增加农民收入具有重大意义。以本地特有的气候特征为基础，针对本地区特有物种进行特色养殖。

1 、我国特色养殖产业发展现状。

根据本地区特有的自然资源优势，促进特色养殖业的发展。由于该类产品的稀缺，使得其与传统养殖肉食产品相比有着极大的优势，不仅是市场优势，在价格方面更是高涨。现阶段我国的特色养殖主要分为两类：一种是在养殖方式上进行突破，即控制普遍的畜禽饲养过程中饲料内抗生素以及各种添加剂的含量，生产“绿色”、“无公害”、“有机”肉食产品。另一种则是特种养殖，即以驯化，繁殖野生动物为主，追求养殖内容上的新、异，进而增大出售量，提高经济效。特色养殖业以见效快、附加值高、效益明显且多的特点，赢得人们的关注以及政府的支持和推广。我国引导扶持山区人民调整养殖结构，积极主动的发展特色养殖业。我国特色养殖户的数量在不断增多，形成了各种各样特色产品的养殖的多样化发展。畜牧业产值同上年相比有很大增加，特色养殖户的经济收入也得到大幅度提高，地区经济得到极大的发展，人民生活水平得到提高。现已建设推广生物发酵床以及零排放养猪示范基地，目的在于降低生产成本，促进生猪生产转变为环保型生态养殖，符合“绿色”“无公害”要求。

与此同时，根据本地气候特征从国外适宜本地区生存的物种。增加新鲜感，极大程度的丰富了市场。现阶段，部分先行养殖户以生产并推广特色品种为主，并进行部分养殖，产的幼畜禽卖给农户进行养殖，以“基地+农户”形式提供给养殖户养殖，为养殖户提供便利以及帮助、扶持，鼓励特色养殖业的发展。由于充分利用当地气候资源优势，特色养殖业正突破发展初期的扶持阶段，开始朝着扩大规模和树立品牌方向发展，不断提高和推广特色养殖业的效益，增加农民收入，刺激市场，极大程度的满足和提高了人民的物质和文化需求，满足人们对特色、稀有食品的购买欲望以及无公害食品的需求，带来了极大的个人及社会效益。

2 、当前特色养殖产业存在的问题

2.1、规模小，利用价值单一

驯化的野生动物主要集中在少数几样动物中，且大多数养殖户在产品上主要为活体销售，导致养殖业出现了规模小，水平低的局面。

2.2、养殖项目投入大、周期长、收效慢

由于养殖业刚刚起步，在实践中由于缺乏相關政策扶持以及信息渠道的缺少和堵塞，养殖户只能通过各媒介接触到零碎的信息片段，无法准确预知市场变动及政策变化，存在很大的盲目性，导致了养殖户的减少和停滞不前。

2.3、养殖户饲养技术低

大多数养殖户是边干边摸索，没有经过专业系统的培训和学习，因此专业素养低，技术不达标。在养殖过程中遇到的问题，只能通过长时间的实践去解决，拉长了养殖产业的周期，导致了养殖成本的增加。

2.4、缺少专业人员教导

相关部门没有专业的人员编制，缺少技术人员的指导，无法进行科学高效的技术普及和科学政策支撑，导致养殖户损失惨重，不能科学专业地解决问题。

2.5、市场不规范

现阶段我国养殖产品处于供求双方单线供销阶段，市场信息不能及时掌握，尚未建立全方位的市场信息机制和平台。并且由于市场体系的不完善，导致了市场上鱼目混珠，影响了合法安全的养殖产品的流通和销售，而且缺乏相应的市场准入制度、质量检测体系，都极大程度上制约了特色养殖业的发展。

3 、对我国特色养殖业的思考

通过上述问题，我们可以发现要促进本地区养殖业健康，迅速成长，最迫切的问题是建立完整的科学的全方位的产业发展规划、用以引导生产和健全市场机制。此外政府也应加强调研工作，出台相应的政策支持以及发挥其服务，监管功能，促进产业的科学发展。

4 、加快发展特色养殖业的建议

4.1、政策拉动和示范户带动

政府在物资、技术等方面提供配套的系列服务和指导。一方面要建立特有的信息发布制度，另一方面加大资金投入，金融支持。与此同时，培植科技示范户，以点带面，辐射带动，增强群众对特色养殖业的认知，并专心将其当做产业来经营。

4.2、培育壮大龙头企业，发展规模化养殖

推进现代特色养殖业产业化经营的关键是发展有竞争优势、带动力强的龙头企业。政府加大扶持力度，支持企业组织创办养殖场，提高科学化水平。并根据实际情况，制定优惠政策，鼓励企业扩大生产规模，创办品牌产品，提高产品质量。

4.3、打造特色养殖的产业链

做大做强地区特色经济，使其形成产业化形式，另外围绕龙头企业建基地，抓大户，大力推广“公司+基地+农户”产业化经营模式，完善产业机制，提高组织化程度，发挥企业领头作用。

4.4、强化疫病防控体系，加强特色养殖技术指导

加快野生动物防疫体系建设，加强疫情防御能力及控制力，做好畜禽常见病和多发病预防及解决措施的宣传和学习。同时，重视加强畜禽养殖指导，引进专业人才和专门的科学设备，开展技术指导培训工作。

4.5、健全特色养殖质量安全检测体系

加强兽药质量和残留监控，提高卫生水平，加大监控力度。建立相应的质量安全检测机制，完善检测手段，提高检测水平。规范饲料中抗生素和添加剂的使用，大力发展无公害生态有机养殖产品的生产，不断健全质量安全保障体系。

（作者单位： 726102 陕西省洛南县石门镇农业综合服务站）