探究水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

姚燕英

我国是人口大国，随着国家计生政策的放开，人口在不断增加，粮食短缺問题越来越严重。为了解决粮食短缺问题，我国大力发展农业，研发新的生产技术，提高粮食种子的质量，保证粮食产量提升的同时，粮食的品质也能大幅度提高。水稻是直接经济作物，作为全世界三分之一人口的主粮，水稻的质量影响着人们的生活品质，提高稻米的质量能够促进粮食产业的健康发展。水稻栽培技术、水稻种子质量、土质和当地的气候对稻米的质量都有一定程度的影响。

1 水稻栽培技术

1.1稻米选择

不同稻种使用的栽培技术不同，种植人员应该根据水稻生长地区的气候温度和土壤条件选择合适稻种。合理布局，规范稻田，保证稻田土地肥沃、通风透光效果好，能够避免病虫害的发生，为水稻培育提供最佳的自然生长环境。

1.2 播种育苗期

稻米的种植时间会影响水稻的质量，水稻晚播种和晚育苗受到的阳光照射和温度不同会降低稻米中的淀粉含量，降低粗蛋白质和精密率。一般一季稻的播种时间是清明前，二季稻的种植时间是六月底和七月初。早播种、早育苗和晚播种、晚育苗对稻米的生长都有所影响。种植人员应该选择在合适的播种期内进行水稻种植，因地制宜。

1.3 适时移栽

秧苗生长期的长短影响移栽后秧苗的生长发育情况、产量和水稻的质量，根据种植地的自然环境和水稻品种的自身特点选择秧苗移栽时间，能够提升秧苗的产量和质量。

1.4科学施肥

不同的水稻品质和秧田的土壤条件使用的肥料不同，不是所有的肥料都对水稻生长有促进作用，肥料过多也会造成水稻的铵离子过多，影响水稻口感。在稻田中过多的施撒肥料还会造成土壤的酸碱度过高，失去养分。适量的使用有机优质肥料，能够增加稻米中氨基酸的含量，提高水稻质量。种植人员需要根据不同的水稻品种、生长阶段、土壤条件和天气情况进行科学施肥。

2杂草对稻米品质的影响

在水稻生长过程中除了要受到自然天气和病虫害的破坏，还会受到杂草的影响，稻田中的杂草跟水稻抢稻田中的养分，影响水稻的质量。稻田中的杂草过多会造成秧苗之间缝隙过小，在密不透风的条件下容易滋生螟虫。种植人员在对水稻进行病虫害防治时，杂草会降低防治的效果。所以，在种植过程中需要使用相关技术手段防治和根除杂草，使用成本低、见效快的除草剂将水稻田中的杂草消除。目前，在种植过程中常用的除草农药有1.2%的丁扑粉剂，也称苗床除草剂。苗床除草剂是以丁草胺为主的复配药剂，这样药剂可以起到去除稗草的目的。在水稻早育苗播种后，可以在秧田中使用每袋200克混入细潮土2.5公斤，将药土 撒施覆盖在秧床面上，然后盖上塑料膜，能够起到前期防治的效果。采用稻草还田技术、在稻田中投放食草性鱼、水田养鸭和药剂防治等手段都能抑制水稻田中的杂草生长，对秧田中的杂草进行有效防治，能够提高水稻的总产量和质量。

3仓储技术对稻米品质的影响

仓储技术影响对稻米的品质具有很大的影响，在稻米成熟收仓之后，稻米中还要的水分过多就在仓储中温度升高时导致谷堆发热，使得稻米发霉。所以使用仓储技术对谷仓进行通风和翻仓晾晒，提高稻米的商品性。在仓储中，优化稻谷的干燥、加工等操作流程，对稻米的品质会产生诸多影响，科学的仓储技术能够保证稻米品质的优良。

4科学灌溉对稻米品质的影响

灌溉水质和灌溉技术对稻米的生长和稻米品质存在一定程度的影响。灌溉的水质差，化学成分高不仅不会促进稻米的生长，还会造成水稻的塌秧或者死亡。在水稻灌溉时期，应该选择优质水源，自然清水对水稻的生长有很大的助力，还能提高稻米的质量与色泽。使用科学灌溉技术，保证水稻的正常生长，在前期进行深水护秧、中期干湿交替，在水稻生长过程中不能过早停水，保证田间水量在600～700立方米左右，为水稻的生长提供一个良好的根际生态环境。

5 病虫害防治技术

病虫害是水稻生长过程严重危害水稻产量和质量的关键因素，使用相关防治技术和栽培技术，对水稻进行防治与管理，减少病虫害的发生。不同的病虫害需要使用不同的根治措施，种植人员需要对症下药，有效减少病虫害的发生，降低病虫害对水稻的影响。一般农民在种植过程中为了减少病虫害会使用化学农药，化学农药见效快，根治简单。但是化学农药对稻米会造成一定的药物残留，人们食用之后会影响身体健康。所以，可以使用先进的防治技术，对水稻田中的病虫害做好防治措施，使用保健栽培方法，利用病虫害的天敌和昆虫毒素等生物防治措施，进行环保、低毒和有效的治理。减少化学药剂在水稻生长中的使用量，提升稻米品质，提高人们的生活质量。

6在水稻生长过程中使用合理的技术手段和栽培方式能够促进水稻的高产量、高品质生长，在种植过程中考虑到环境、温度、地质条件和水稻品种等各方面的因素，使用不同的人工插秧、机器插秧和抛秧等技术，提高水稻的产量。

（作者单位：124200 辽宁省盘锦市大洼区绿色食品办公室）endprint