水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

吴树刚

我国是一个农业大国，水稻作为我国南方的主要农作物，占了全国农业总产量的三分一。稻米逐渐成为人们生活中的主食，稻米的质量影响着人们的生活品质。农业种植人员使用相关的水稻栽培技术，提高水稻的产量。在实际环境中培养优质稻米，提高稻米的安全性和口感，满足人们对稻米高品质的要求。

1 水稻栽培技术

1.1稻米选择

种植人员在选择稻米时应该根据当地的土壤条件和气候温度选择合适的稻種。不同的稻种采用不同的栽培技术，种植人员需要规范稻田，保证稻田的土地肥沃和通风、透光，将病虫害与倒伏的发生降低到最低，为水稻生长提供最佳环境。

1.2 播种育苗期

在合适的季节时间段种植稻米，可以提高水稻的生长速度和稻米的质量。 水稻晚育苗和晚播种接受到的阳光照射和温度相比于正常时间种植的水稻要差，水稻没有接受到充足的阳光照射会影响稻米中的淀粉含量，降低稻米的口感，影响水稻的品质。水稻种植人员在正常播种期内种植水稻，能够提高稻米的质量。

1.3适时移栽

水稻的种植密度会影响水稻的成穗率和稻米的颗粒饱满性，种植人员应该适时对秧苗进行移栽，在传统的手插秧苗过程中，保证栽培技术的浅、稳、匀、直。使用机械插秧和抛秧技术进行移栽，能够在降低移栽劳动强度的同时，提升水稻的产量。

1.4合理密度

水稻的间距过密或过稀都会影响水稻的整体质量，在水稻种植过程中需要合理设置水稻的种植间距，提高水稻产量，发挥品种的优势。

2秧田管理

2.1播后检查

播后要检查床面是否落干，水分不足时即时补浇透水；苗出土见绿即撤地膜并通风，排出有害气体，蒸发床面多余水分。

2.2温度管理

出苗前密封保温，出土后见绿即通风，1叶期不超30℃，2叶期不超25℃，3叶期不超过20℃，插秧前3～5d同外界温度，遇到低温时要采取多层覆盖等保温措施。

2.3苗床灭草

苗床封闭用1.2%水稻苗床除草剂，每20～25g，用1袋（2.5g）除草剂，将其均匀撒于床面（或按说明使用手头备有药剂）并进行封闭，而后即行覆膜盖布。未封闭的在秧田杂草1叶1心时，按说明使用20%敌稗乳油，均匀喷雾进行灭草处理。

3 科学施肥

不同的水稻品质和秧田的土壤条件使用的肥料不同，不是所有的肥料都对水稻生长有促进作用，肥料过多也会造成水稻的铵离子过多，影响水稻口感。在稻田中过多的施撒肥料还会造成土壤的酸碱度过高，失去养分。适量的使用有机优质肥料，能够增加稻米中氨基酸的含量，提高水稻质量。种植人员需要根据不同的水稻品种、生长阶段、土壤条件和天气情况进行科学施肥。

4仓储技术对稻米品质的影响

在稻米成熟收仓之后，如果没有进行很好的晾晒，就将稻米仓储。稻米中的水分过多会在仓储温度升高时谷堆发热，稻米发霉，影响稻米的色泽和口感。使用仓储技术对谷仓翻仓晾晒，保持谷仓的通风。在仓储中，优化稻谷的干燥、加工等操作流程，对稻米的品质具有很大的影响。利用仓储技术提高稻米的品质，保证稻米的优良，提高稻米的商品性。

5科学灌溉对稻米品质的影响

灌溉对稻米的质量和产量影响很大，稻田中的水分不足，会降低稻米的精米率和千粒重，糊化温度也会有所下降。蛋白质含量、直链淀粉含量的成分是提高稻米商品性的主要因素。种植人员应该将灌溉条件较好的苗床作为种植基地，为精品水稻的成长提供先天因素。使用优质、清洁、无污染的水源作为灌溉水质，为清水的成长提供助力，提高稻米的质量和色泽。化学成分高的水源会促进水稻快速生长，稻杆比较脆，一旦受到大风和暴雨等恶劣天气就会塌秧和倒伏，影响稻米产量。

6 病虫害防治技术

在水稻生长过程会受到病虫害的影响，降低水稻产量。在种植过程中加强病虫害的防治和管理力度，抑制病虫害的发生。针对不同的病虫害使用不同的根治方式，对症下药，降低病虫害对水稻的影响。使用先进的防治技术，对水稻田中的病虫害做好防治措施。种植人员可以使用保健栽培方法，将种养结合在一起，在水稻田中养殖鸭子、利用病虫害的天敌和昆虫毒素等进行生态防治。在病虫害的防治过程中减少化学药物的使用，避免药物残留对人体健康产生危害，提高稻米品质，保证稻米产品能够满足市场需求。

影响水稻品质的因素有很多种，水稻栽培技术、病虫害、灌溉和有机肥等等都会影响到水稻的成长和品质。在水稻栽培过程中引进先进技术，提高种植人员的技术水平， 在合适时间内进行插秧和育苗、科学施肥，使用仓储技术提高水稻的产量和品质，提高农业种植户的经济效益，有效改善农民的生活水平。

（作者单位：164800黑龙江省齐齐哈尔市克东县农业技术推广中心）endprint