番茄的生长习性

王惠

番茄在我国分布范围广泛，南北各地均有种植。番茄是一种既可作蔬菜、也可当水果食用的果实。任何作物在生长过程中，都需要吸收一定量的养分、水分等物质，离开了肥料和养分的供给，则无法保证正常、健壮的生长。番茄栽培过程中，科学栽培，充分了解其生长习性，并根据其生长习性加以田间管理，及时浇水、施肥与适时追肥，才能保证作物良好生长、果实量高质优。

1生长习性

番茄属一年生或多年生草本植物，果实营养丰富，可生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄喜温怕霜，不耐炎热；喜光，但光照不宜过强；喜水喜肥，根系发达，吸收能力强；番茄适应能力较强，对土壤要求不是十分严格，但不宜在地势低洼且严重排水不良的地块种植。在春秋气候温暖，光照条件较强的情况下生长良好，且产量高、品质优；在夏季高温多雨或冬季低温寡照条件下，长势弱，易发病害且病害重、产量低、品质差。

1.1温度条件。温度是影响番茄生长发育的重要因素，不同生长期对温度要求也各有不同。番茄喜温怕霜，不耐炎热。适宜生长的温度，白天20℃～25℃，夜间15℃～18℃。当温度低于10℃，生长缓慢；0～5℃时，停止生长；温度在-1℃以下时，冻伤冻死。33℃高溫时，生长缓慢；40℃时，停止生长。适宜种子发芽的温度为26℃～30℃。当温度低于12℃或超过40℃时，种子不易发芽。适宜幼苗生长的温度，白天20℃～25℃，夜晚11℃～15℃。适宜开花的温度，白天为20℃～25℃，夜晚在15℃～20℃。番茄苗期到花期对温度条件较为敏感，温度偏高或偏低，会影响花芽分化，易出现畸形花、畸形果，及落花落果现象。适宜结果的温度，白天宜在23℃～26℃，夜晚宜在12℃～18℃。当温度低于15℃、高于30℃时，可造成着色不良。另外，番茄坐果期必须要有一定的昼夜温差，才能使植株完成制造、分解、积累、转化和运输养分，提高养分吸收率，促进植株及果实的生长。

1.2光照条件。番茄喜光，适宜光照强度为30000～50000lx，但光照不宜过强。适宜的光照条件对植株及果实的生长具有很好的促进作用。如光照过强，会出现卷叶或果实被灼伤，还易发生病毒病等病害；光照不足，不利于光合作用，影响养分的形成、积累和转化，导致植株长势弱、茎叶细小，节间拉长，花量少、易落花落果、果实着色差等现象。光周期的长短对番茄的发育虽然不是一个重要因素，但光照强度却直接影响产量和质量。适宜的光照为每天10～14h，能够满足植株和番茄的正常生长发育。

1.3水分条件。番茄喜水，根系发达，茎叶繁茂，蒸腾作用较强，吸收能力强。生长前期吸水量较少，盛果期吸水分量较多。如盛果期干旱缺水或供水不足，会影响果实发育、膨大，使产量和品质下降。适宜番茄生长的土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～55%为宜。田间土壤相对湿度不宜过大，否则会影响根系吸收养分、水分等的能力，还会降低土壤通透性，易造成烂根，引发根腐病的发生。空气湿度过干，会造成卷叶，使光合作用受阻；空气湿度过高，会造成植株长势较弱，易出现落花落果。果实成熟期，空气湿度较高，使果实含水量增加，果实不耐贮运。需要注意的是，番茄虽需要从土壤中吸收大量水分，但却不宜大水灌溉，宜小浇勤浇。

1.4土壤条件。番茄适应能力较强，对土壤要求不是十分严格，但不宜在地势低洼且严重排水不良的地块种植。适宜在有机质含量丰富，土质疏松且深厚，光照适宜，灌排条件良好，通透性较强，酸碱度为pH6～7，交通便利，远离污染的地块种植。尽量避免在土壤粘重、通透性不佳的地块种植，否则不利根系的生长发育，以及根系的吸收能力。土壤偏碱性或过酸性的土壤都不利于番茄的生长。

1.5肥料条件。番茄喜肥，根系发达，吸收能力强。全部生育期要吸收充足的氮，磷、钾三大主肥之外，还需要满足钙、硼、锰、锌、钼等多种微量元素的需求，才能保证产量和质量。番茄对氮、磷、钾的吸收比例约为1：0.5：1.5，钾肥吸收量最多。每生产1000kg番茄需要吸收3.5kg氮素。适量的氮元素，能促进枝繁叶茂、叶色增绿。反之氮素不足，可出现植株矮小，叶片黄化，果实小，痊果少，甚至不结果；反之，氮素过量，植株徒长，落花落果，畸形果增加，果实含糖量低，造成产量和品质严重不佳。适量的磷元素能有效促进幼苗和根系的生长发育，及花芽分化、提早开花、果实的形成和膨大。因此，土壤磷元素不足，要适时改善土壤条件，及时施加磷肥，如过磷酸钙等，满足番茄生长需要，确保产量及果实的商品性，保证农户的最终收益。氮磷钾三大主肥中，钾元素需求量最多。每生产1000kg番茄需吸收3.8kg钾，尤其是在果实膨大期，吸钾量最多，适时适量的增施钾肥，能促进果实发育。还有利于糖的合成，提高含糖量，降低果实酸度，改善口感。有实验表明，满足其它元素正常需求时，亩增施10kg钾肥，可提高1～2倍的单位面积产量，增产效果十分显著。幼苗期增施磷肥，有利于花的形成。有实验表明增施钾肥能够提高番茄维C含量，促进糖的合成及增加果实硬度，提高果实商品性能，便于运输。

2注意事项

生产中施肥不当，即会增加生产成本，又会影响番茄对肥料和养分的吸收，从而影响产量和品质。因此，建议测土配方施肥。以有机肥为主，含碳酸钙较多的石灰性土壤，不宜用磷矿粉、钙镁磷肥等。另外，生产中概要满足番茄对该元素的需求，钙元素能够提高果实抗裂能力，减少果实脐腐病的发生。因此，如土壤含钙量不足，要及时施加钙元素。

（作者单位：811699 青海省湟中县农业技术推广中心）endprint