浅谈常见蔬菜种子贮藏管理技术

胡志新+阚宝忠

种子贮藏是种子生产经营活动的重要环节，也是救灾备荒的重要措施。如果管理不当，会使害虫危害严重，导致种子的生活力降低，数量减少，严重的会使种子霉烂，使农业生产受到很大损失。不同的作物种子，采取相应的科学管理措施，可提高种植收益。

1 玉米

1.1 贮藏特性

（1）种胚大、呼吸旺盛、易发热。玉米胚部占种子体积的1/3，且胚部组织疏松，含有较多的亲水基，贮藏期间也较其他禾谷类种子易发热。

（2）胚部含脂肪多。其中胚部脂肪含量占全粒的77%～89%。种胚因脂肪含量高，易氧化酸败。

（3）胚部带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，易滋生霉菌，发生霉变。

（4）种子原始水分大，成熟度不均匀。新收获的玉米种子水分一般为20%～35%。玉米种子的成熟度往往也很不均匀，这主要是由于同一果穗的顶部和基部授粉时间不同而致。

（5）在一般贮藏条件下寿命短。

1.2 贮藏方法

（1）穗藏法。一般相對湿度低于80%的地区以穗藏为宜，新收获的玉米果穗，穗轴内的营养物质可继续运送到子粒内，使种子达到充分成熟，且可在穗上继续进行后熟；穗与穗间孔隙度大，便于空气流通，堆内湿气较易散发，高水分玉米有干燥不及，经冬季自然通气，可将水分降至安全水分内，至第2年春季即可脱粒，再进行密闭贮藏。

（2）粒藏法。即脱粒玉米入仓贮藏。此法仓容利用率高，要求严控种子入库水分，入库后严防种子吸温回潮，在一般仓库，种子含水量不能超过13%；低温密闭，含水降至安全标准以内的玉米种子，在冷天入仓或冷天通风降温后，堆面盖席或麻袋，再覆盖干净无虫的大豆秆、麦糠、干沙、棉毯等密闭贮藏，可使种子长期地处低温状态，减少虫霉危害。

2 大豆

2.1 贮藏特性

（1）吸湿性强。大豆的种皮较薄，种孔较大，对大气中水分子的吸附作用很强。所以大豆晒干以后，须在相对湿度70%以下的条件下贮藏。

（2）易丧失生活力。大豆水分虽保持在9%～10%的水平，如果种温达25℃，仍很容易丧失生活力。种皮色泽也对大豆生活力产生影响，种皮色泽越深，其生活力越长久。

（3）破损粒易生霉变质。大豆种子皮薄、粒大，干燥不当易损伤破碎。大豆在田间易受虫害和早霜影响，这些虫蚀粒、冻伤粒以及机械破损粒容易吸湿，引起大量的生霉变质。

（4）导热性差。大豆含油较多，高温干燥或烈日曝晒，易影响生活力。

（5）蛋白质易变性。大豆含有大量蛋白质，在高温高湿条件下，很容易老化变性。

2.2 贮藏方法

（1）低温密闭。大豆由于导热性不良，在高温情况下又易引起红变，所以应低温密闭贮藏。一般可趁寒冬季节将大豆转仓或出仓冷冻，使种温充分下降后，再进仓密闭贮藏，最好表面加一层压盖物。有条件可将种子存入低温库。

（2）充分干燥。长期安全贮藏的大豆水分须在12%以下，如超过13%，就有霉变的危险。大豆干燥以带荚为宜，收割后摊在晒场上铺晒2～3d，荚壳干透有部分爆裂，再行脱粒，这样可防止种皮裂开和皱缩。大豆入库后，如水分过高仍须进一步曝晒。在曝晒过程中，以不超过44～46℃为宜，而在较低温度下晾晒，更为安全稳妥；晒干后，应先摊开冷却，再分批入库。

（3）及时倒仓过风散湿。新收获的大豆正值秋末冬初季节，气温逐步下降，大豆入库后，还需进行后熟作用，放出大量的湿热，如不及时散发，就会引起发热霉变。大豆入库3～4周后，应及时进行倒仓过风散湿，并结合过筛除杂，以防止出汗发热、霉变、红变等异常现象。

3 油菜

3.1 贮藏特性

（1）通气性差，容易发热。油菜种子近似圆形，密度较大，一般在60%以上，不易向外散发热量。然而油菜种子的代谢作用又旺盛，放出的热量较多。经发热的种子不仅失去发芽率，同时含油量也迅速降低。

（2）含油分多，易酸败。油菜种子的脂肪含量较高，一般在36%～42%。在贮藏过程中，脂肪中的不饱和脂肪酸会自动氧化成醛、酮等物质，发生酸败。

（3）吸湿性强。油菜种子种皮脆薄，组织疏松，且子粒细小。油菜收获正近梅雨季节，很容易吸湿回潮，但是遇到干燥气候也容易释放水分。

3.2 贮藏方法

（1）清除泥沙杂质。油菜种子入库前，应进行风选1次，以清除灰尘杂质及病菌之类，可增强贮藏期间的稳定性。

（2）适时收获，及时干燥。油菜种子收获以在花薹上角果有70%～80%呈现黄色时为宜。脱粒后要及时干燥，摊晾冷却才可进仓，以防种子堆内部温度过高，发生干热现象。

（3）低温贮藏。贮藏期间除水分须加控制外，种温也是一个重要因素，必须按季节严加控制，在夏季一般不宜超过28～30℃，春秋季不宜超过13～15℃，冬季不宜超过6～8℃，种温与仓温相差如超过3～5℃就应采取措施，进行通风降温。

（4）严格控制入库水分。油菜种子水分控制在9%～10%，可保证安全，但如果当地特别高温多湿以及仓库条件较差，最好能将水分控制在9%以内。

（5）合理堆放。油菜种子散装的高度应随水分多少而增减，堆高不高于2m，油菜种子如采用袋装贮藏法应尽可能堆成各种形式的通风桩。endprint