家禽养殖设备发展概况及未来发展方向

殷若新 ，李永刚 ，肖玲 ，杨春雷

（1.山东省农业科学院家禽研究所，山东 济南 250023；2.乳山市山口镇畜牧兽医工作站，山东 乳山 264509；3.乳山市山寨镇畜牧兽医工作站，山东 乳山 264508；4.青州富华农牧机械装备有限公司，山东 潍坊 262500）

我国从70年代开始引进机械化蛋鸡笼养技术和设备，到90年代，规模化笼养蛋鸡模式得到了迅速推广。家禽养殖设备以及相关环境调控技术已取得了一些成就，乳头饮水设备、自动喂料设备、湿帘蒸发降温设备、畜用大风机及纵向通风设备等。配备自动化家禽养殖设备的笼养模式因其在提高产蛋量、饲料转换率、存活率等方面的优点，仍将是今后我国家禽养殖业的主要模式。

1 家禽养殖设备发展概况

20世纪90年代期间，全球家禽养殖的规模发生了巨大的变化，专业化家禽养殖场无论是在数量上还是在饲养规模上都在急剧增加，推动这种变化的主要驱动力是人口增长、经济发展对肉（蛋）食品的需求压力与技术革新和市场竞争力相互作用的结果，其中技术的革新是集约化家禽养殖业急剧变化的主要因素。

养鸡业(特别是肉鸡业)已经从20世纪90年代初的无数个小家庭庭院规模的养殖两用型鸡(肉和蛋)的形式转变成了20世纪末多个高度专业性的纵向联合的商业公司。随着计算机研究的进展，计算机在家禽养殖业方面的应用开发出了一系列仪器、仪表和设备，如温、湿度和二氧化碳传感器、自动化的通风设备和空气过滤装置、自动化的送料和饮水装置、采蛋装置等。近几年，国外大型综合性养殖企业，已应用计算机网络对生产、加工、销售进行一体化的管理，各部门的计算机终端通过网络与主机联系，管理中心便可协调各部门工作，并为企业的经营和发展及时做出决策。

1.1 养殖设备的发展历程 近几年，我国的家禽养殖总量已居世界前列，整体处于传统养殖向现代养殖过渡的关键时期。二十世纪七八十年代，我国主要引进了发达国家现代化养鸡的不同养殖模式与装备，并自行研制了养鸡设备，尤其是蛋鸡生产，一举成为世界生产大国，此举快速推动了规模化畜禽养殖业的发展。主要代表技术有简易节能开放式鸡舍及蛋鸡笼具以及利用开地窗进行自然通风技术等，这在很大程度上解决了我国大部分地区的鸡舍节能环境调控问题，同时为规模化养殖场建设提供了技术基础。到二十世纪九十年代，我国主要对畜禽舍纵向通风、湿帘降温技术以及新型畜禽舍建筑进行了创新研究，解决了畜禽舍横向通风的死角和夏季热应激的问题，并产生了连栋鸡舍等新型鸡舍建筑形式。进入二十一世纪以来，我国畜禽饲养也迎来了新的发展阶段，以提高动物福利和畜产品品质为目标，研究开发和推广应用了畜禽的舍饲散养新技术体系和配套设施设备。

1.2 养殖设备的应用现状 近年来，发达国家也逐步开始重视养殖畜禽的健康和福利问题，从追求效率逐步转向追求安全生态、质量效益与健康福利，结合动物的环境生理和行为需要，研究开发基于不同畜种、不同生产阶段的新型生产系统、工艺模式及工程配套技术。我国的畜牧养殖业从养殖规模到设备生产的发展取得了显著成就，特别是规模化养鸡设备生产中的自动饲喂系统、环境控制技术、福利化养殖技术等方面已得到广泛研究与应用。

1.3 自动化养殖设备 现代养殖设备生产中乳头饮水器的成功研究，有效解决了规模化养鸡用水槽饮水所引发的交叉感染问题，同时也解决了减少用水量与污水排放量的问题，减少了病菌传播，为保持鸡舍内鸡粪干燥以及维持舍内良好的空气质量环境起到了至关重要的作用。乳头饮水器及其配件组成的自动饮水系统既适用于平养又适用于笼养，层叠式笼子高度可达8层，并能满足鸡只从雏鸡到成鸡不同鸡龄的饮水需要，是当今国内外最先进的鸡舍供水方式。

自动喂料系统一般由控制装置、驱动装置、供料装置、升降悬吊系统装置组成。其料盘高度可根据不同日龄、品种家禽的采食料量进行升降，能满足家禽从1日龄到成品全过程的饲养要求；输料系统运行平稳，能迅速将饲料输送至每个料盘并保证充足的饲料。既降低了人工喂料的劳动力成本，又避免了人工喂料带来的交叉感染和流动性病毒的传播。此外，自动送料系统、自动清粪装备、自动集蛋设备、产蛋箱等也广泛应用于各种规模养殖场。

1.4 环境控制技术 在环境控制技术上，开发了湿帘降温技术和大风机及纵向通风设备。湿帘降温系统经济有效地解决了我国夏季炎热地区进行规模化养鸡的技术难题。湿帘降温和纵向通风气流组织模式，普遍解决了夏季高温减产和死淘率增加的问题，这是现代养殖环境调控技术的一项重要突破。低压大流量风机的应用，不仅保障了高密度养殖所需要的大量新鲜空气的有效供给，而且节约鸡舍通风能耗20%～30%。

1.5 福利化健康养殖技术 欧盟国家已经全面禁止蛋（肉）鸡笼养，而且笼养蛋鸡的替代模式目前已经研究开发了几种，这些模式大多以栖架或多层网架替代笼子。在我国，此养殖模式近几年内可能还较难大范围实现，但是大部分养殖企业已经着手发展动物福利养殖技术。新的养殖工艺和装备将更加符合家禽的行为需求，利于其健康水平的提高。

2 养殖设备生产中存在的主要问题

2.1 养殖设备的标准化程度低 关于养殖设备的科研方面，目前还缺少相关科技项目的支持，不能有效聚集科研院校的研究力量，相关养殖设备生产企业只能根据自身优势和特点以仿制开发个别设备为主。至今我国仍未能从养殖模式定型研究入手，形成标准化、成套化、系列化的养殖设备产业，也没有实力研究适合于我国不同畜种和不同规模要求的不同生产工艺模式的养殖设备技术，更谈不上对养殖户使用的简单经济型设备的研制开发等。

2.2 规模化程度整体水平低，从业人员投资能力薄弱 目前我国家禽养殖的主流是小规模养殖，投资能力有限，出于养殖成本的考虑，一般不会采用规模化的养殖设备产品，往往导致养殖环境条件长期处于低端水平，使得家禽经常处在不同的环境应激状态，从而影响了家禽的健康以及对疾病的抵抗力，不少农村地区的畜禽传染疾病层出不穷，防控难度较大。为此，发展适合于规模化养殖的标准化工程设施装备技术是我国畜牧业产业升级的关键。

3 养殖设备的发展方向

3.1 加快不同区域健康养殖工程工艺的研究 畜禽养殖工程工艺在其工程设计中起着承上启下的综合配套作用，要求在方案设计及其各级工程图纸，诸如功能分区、总图布置、房舍建筑、环境设施、设备选型等的工程技术均要做到技术到位，即工程技术符合动物养殖的生物技术要求。为确保我国养殖设备生产在激烈的国际竞争中能够持续健康地发展，必须采取一些措施来促进其研究与开发，尤其要重点加强适合于我国区域条件和特色的健康养殖工程工艺模式和成套养殖设备的研究开发和示范应用。我国各地区域的气候差异比较大，如何结合区域优势进行适宜的规模化养殖工程工艺，针对此工艺研究开发成套的养殖设施设备与环境调控技术及饲养管理技术，使设施设备硬件技术充分体现合理的工程工艺技术，并使之标准化、系列化、成套化，使生产设施与配套设备走向产业化发展道路。标准化养殖工程工艺与配套的养殖设备是我国现代化养殖生产健康持续发展的重要硬件支撑和保障，也是提升我国养殖业的重要前提基础。

3.2 加强规模化养殖生产节能设备的研究开发近年来，在我国规模化养殖节能型环境控制技术的开发与应用方面呈现出以下发展趋势：一是提高禽舍通风系统和设备的效率，降低通风环境控制的运行耗能，如畜用风机的性能研究；二是优化禽舍冬季通风与保温的关系，减少热量损失，实现节能运行；三是充分利用新能源，用畜禽粪便生产沼气进行发电等，目前主要集中关注沼气池的前期建设，在后期运行中缺乏关注，呈现实际运行效果较差的被动局面。

3.3 加强养殖设备及环境控制的信息化智能化研究 目前我国养殖设备比较全面，但是全套设备系统性有待提高，尤其是环境控制技术比较粗放，对不同的环境参数如温湿度、光照参数、氨气浓度、二氧化碳浓度、粉尘等指标的综合调控难度较大。由于我国长期以来缺少对家禽尤其是我国特色禽种的生物学基础研究，家禽在不同环境条件下的生理反应、行为特性、应激机制以及健康与生产性能的影响规律等。所以，在今后的研究过程中需要加强禽舍环境参数的基础数据库的研究与建立。另外也需要加强信息化智能化的研究与应用，实现养殖的精准化、高效化，这也是节能减排控制的一个重要方向。该领域相关技术的研究和开发将极大地促进现代养殖清洁生产体系的建立，加速改善舍内和场区的空气环境、实现养殖场节能减排等效果。

我国的养殖设备除了能满足国内生产的基本需要外，近几年，在向国外出口养殖设备方面也显示了一定的实力。但是由于国情、政策等因素，目前我国的养殖设备生产还存在一些问题，比如养殖设备产品技术附加值比较低、设备售后服务落后等一系列问题，对行业的发展也有一定的影响。今后，我国将根据不同区域特色的设施养殖模式对家禽养殖设备进行进一步的优化和配套，并有望成为促进我国设施养殖产业升级的重要技术支撑体系。□