微生态制剂对肉仔鸡生产性能和粪便氨气值的影响*

王恒毅，杨生明，马义国

（1.金湖县黎城中心畜牧兽医站，江苏 淮安 211600；2.金湖县吕良中心畜牧兽医站，江苏 淮安 211600）

肉鸡养殖过程的粪便、垫料、有机粉尘、散落饲料等废弃物能够分解产生氨，严重影响鸡舍环境，不利于鸡群的健康生长[1]。因此，采取有效措施清除鸡舍氨气浓度是确保鸡群健康和提高生产性能的一项不可忽略的工作。而微生态制剂是一种具有调节肠道菌群平衡、增强机体免疫力、提高抗应激能力等功效的活菌制剂，能够改善养殖生态环境，具有无毒副作用、无残留等优点[2-3]。本试验旨在研究一种微生态制剂对肉鸡生产性能和粪便氨气值的影响，为微生态制剂在肉鸡生产上的应用提供理论基础和参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 AA商品肉雏鸡购自江苏省金湖县升丰禽业有限公司。微生态制剂为山东某公司混合型饲料添加剂“康健”，批号2018032105，含有有益菌（枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、产朊假丝酵母菌）及其发酵培养基（大麦芽、豆粕、麸皮、玉米、稀土等）、代谢产物（如活性多肽、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、淀粉酶、葡聚糖酶、必须氨基酸等）。

1.2 试验设计 试验在江苏省淮安市金湖县戴楼镇某肉鸡场进行，选取1日龄同一批出雏、健康的AA肉雏鸡20000只，随机分为2个组（对照组和试验组），每组10000只，对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中按500g/吨的比例添加 “康健”，按常规饲养管理程序进行，基础日粮及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生产性能 试验期间统计肉仔鸡的死淘数、体重和耗料量，计算每个组肉仔鸡的存活率、料重比、毛鸡体重和单只鸡收益。

1.3.2 粪便氨气值 因试验期间外界温度高，鸡舍通风量大，直接检测不出氨气值，因此本试验采用收集鸡粪于塑料袋内检测的方法检测氨气值。分别在试验的第 7、14、21、28、35、42d 取试验组和对照组鸡舍中间位置的粪便各4kg，放入塑料袋内，扎紧袋口，静置15min，用检测仪测定氨气值。

1.3.3 鸡舍综合臭味评估 试验5d后，养殖人员每天通过感官感受综合评定鸡舍气味，同时对比对照组和试验组舍内的蚊蝇数量。

2 结果与分析

2.1 饲粮添加微生态制剂对肉仔鸡生产性能的影响 结果见表2。由表2可知，与对照组相比，试验组肉仔鸡生产性能的各项指标都有明显改善，存活率提高了0.2个百分点，每只鸡平均重增加了0.14kg，料重比降低了0.06，单只鸡收益增加了0.29元/只。

表2 微生态制剂对肉仔鸡生产性能的影响

2.2 饲粮添加微生态制剂的除臭效果

2.2.1 微生态制剂对肉仔鸡粪便氨气值的影响结果见表3。

表3 微生态制剂对肉仔鸡粪便氨气值的影响

由表3可知，试验组肉仔鸡粪便氨气值明显低于对照组。第 7、14、21、28、35、42 天对照组肉仔鸡粪便氨气值分别为11、11、10、7和 7ppm，试验组分别为 9、8、6、5和 5ppm，试验组分别比对照组降低了 18.2%、27.3%、40%、28%和28%。

2.2.2 鸡舍臭味评估 在试验5d后，养殖人员通过感官感受到试验组鸡舍内的臭味明显减轻，且蚊蝇的数量较对照组也明显减少。

3 讨论

微生态制剂具有调节畜禽肠道微生态平衡、增强机体免疫力、改善养殖环境、减少氨和胺生成等功效，大量研究结果表明，微生态制剂能提高肉鸡的生产性能，改善圈舍环境。郗宏波等（2018）研究微生态制剂对肉鸡生产性能的影响，发现使用微生态制剂可提高肉鸡的生产性能，增强机体免疫功能，提高其抗氧化能力[4]。辛瑞祥等（2017）研究微生态制剂（昌健素）对AA肉鸡生产性能的影响，发现昌健素显著提高了肉鸡的成活率，降低肉鸡的料重比，显著提高1～10d、11～28d肉仔鸡的体增重[5]。于佳民等（2016）研究微生态制剂对肉鸡生产性能及肠道菌群的影响，发现微生态制剂能够提高肉鸡的生长性能并改善肠道菌群[6]。王虹玲等（2014）研究复合微生态制剂在肉鸡上生产上的应用，发现饲粮中添加0.2%的复合微生态制剂能有效促进肉鸡的生长，显著提高养分利用率，改善圈舍环境[7]。本试验结果同样发现，连续饲喂该微生态制剂，能够明显提高肉鸡存活率、饲料利用率、单只鸡效益，降低粪便氨气值，减少鸡舍内有害气体含量，改善鸡舍环境，有利于肉鸡呼吸道健康。这可能是该微生态制剂中的有益菌通过抑制肠道内病原菌的生长和繁殖，从而降低血氨和肠氨等机体代谢氨，调节肠道微生态平衡，提高肉鸡对饲料中蛋白质和其他营养物质的消化、吸收及利用率，提高饲料转化率，提升养殖场收益。

综上所述，本微生态制剂可提高肉仔鸡成活率，降低料肉比，增加生产效益，同时还能降低鸡舍内有害气体含量，在肉鸡健康养殖领域具有广阔的应用前景。