茶文化在大学英语专业的英语教学中的运用研究

王莉青

（南京理工大学紫金学院，江苏 南京 210000）

大学生是推动我国社会建设的主力军，而大学英语专业所培养出来的人才则具备时代特征，能够实现对外交流、沟通，促进跨国经济发展。与此同时，在培养英语专业学生英语实践能力的同时，也融入了茶文化培养学生良好思想素质，使专业学生顺应时代发展需求。然而从目前现状来看，茶文化在英语教学中的应用还存在一些问题，院校有必要针对问题加以重视、分析，制定有效解决方案，提高专业人才培养质量。

1 茶文化与大学英语专业英语教学的关系

从茶文化和大学英语专业中的英语教学关系上来看，通过茶文化的应用可以转变英语教学思路。现阶段，我国大学英语专业面临改革，但实际的改革效果有待提高。而在应用茶文化后，可以为大学英语专业英语教学带来启发，通过茶文化所包含的重要思想元素转变院校领导及教师的传统教学理念，有效转变教学思维。在传统英语专业的英语教学中，其教学目的在于全面提高学生英语实践能力，使学生具备利用英语交流的能力。然而从当前国内外市场发展趋势来看，专业人才拥有这些能力只是基础，要想实现可持续发展还必须具备较高的职业素养。通过茶文化来渗透新时代思想理念，引导专业学生树立正确的职业价值观，学会如何为人处事，将这些思想延伸到英语学习过程中，则可以提高专业学生英语综合能力。与此同时，英语专业的学生毕业后选择的行业可能与国际接轨，需要前往国外，或长期与外国人民交流。在此过程中难免被西方思想影响，利用茶文化中的传统理念时刻告诫学生不能忘本，培养出真正意义上的社会主义接班人。从茶文化角度来看，茶文化已经在教育事业中有着广泛应用，发挥着强有力的育人功能。在英语专业的英语教学中加以渗透，可以使大学生认识和了解传统茶文化，并在此基础上产生兴趣，实现茶文化有效弘扬与传承。

2 茶文化在大学英语专业英语教学中的运用现状

2.1 教学过程缺失茶文化

茶文化在育人方面本就发挥重要作用，特别是在当前急需德智体美劳全面发展人才背景下，关于茶文化在教学中的渗透显得格外必要。但是在大学英语专业实施英语教学时，对于茶文化的运用欠缺完善。在教学中教师依旧比较重视学生专业技能培养，忽略了学生价值观塑造。有的学生在选择英语专业时，是出于对英语的热爱，而有的学生则是因为喜欢国外文化才选择英语专业，目的在于学习一门外语后有更多机会接国外思想。针对这种情况，在专业实施英语教学时必须纠正学生错误价值观，使学生全面认识国内外文化差异，并以正确心态面对这种差异，增强民族自信，而不是崇洋媚外。并且，英语专业的设立目的就是为了培养国际型人才，这类人才需要与国际接轨，在长期的接触中会广泛接触国外文化。而初入社会的学生缺乏社会经验，容易被不良文化迷惑、侵蚀，这时，茶文化的育人作用就得以体现。如果教师没有意识到茶文化在育人方面的作用，就很难发挥茶文化育人功能，这也是导致英语教学缺失茶文化的主要原因。

2.2 无法激发学生兴趣

在茶文化中包含了许多思想政治内容，对于大学生来说他们正处于发展重要阶段，如果融入茶文化时采用的教学方法不适用，就无法激发学生兴趣，反而会使学生对英语课程也产生厌恶。有些教师在渗透茶文化时，会过于强调茶文化内容，忘却了英语教学才是重点，茶文化是辅助教学内容，在这种种情况下就会导致课堂主体内容缺失。教师应协调英语内容和茶文化内容的课堂比例，确保茶文化内容的有机运用，以此来达到教学目的。也有一部分教师在运用茶文化时会使用说教方式，导致学生欠缺主观能动性，无法提起学习动力，课堂氛围较为严肃。教学方法的选择和教学内容有一定关系，同时也在一定程度上决定了教学质量。对于英语专业中的英语教学而言，在应用茶文化后必须确保教学方法适宜性，才能在激发学习兴趣的基础上，提高学生英语技能和道德素养。

2.3 教学体系有待完善

人才培养质量取决于教学体系是否完善。当前我国大学英语专业中的英语教学体系重点既要放在学生职业技能培养上，也要关注价值观、人文素质传授，从这一点来看一些大学还没有到位。这会严重影响大学人才培养效果。要想充分发挥茶文化育人作用，需要将茶文化纳入教学体系中，使茶文化全面渗透至英语教学内容之中，为后续科学施教提供保障。然而从现状不难看出，一些大学在茶文化的应用上没有引起足够重视。自从我国提出素质教育后，各阶段的教学都得到转变，但忽略学生全面发展的现象依旧存在。针对这种情况，在展开英语教学时需以学生身心全面发展作为人才培养目标，为此制定教学体系，为后续施教提供基础。

3 茶文化在大学英语专业英语教学中的运用策略

3.1 深度融入茶文化

在实际运用茶文化的过程中，教师需通过相关手段加深茶文化与英语内容的融合深度。教师首先要在思想意识上有所转变，意识到茶文化对大学生的教育意义，进而才能在教学中引导学生正确认识和了解茶文化内涵，并在学习中得到熏陶。在国外一些书籍中涉及到了茶文化思想，教师可以在提高学生英语理解能力的基础上，引导学生利用课余时间阅读与茶文化相关的英文原版书籍。如果学生的英文理解能力不足以支撑其阅读全英文书籍，那么教师就需对症下药引导学生对照英汉阅读书籍。例如，在实际的教学中，教师可以引入《傲慢与偏见》、《匹克威克外传》、《拜伦传》、《四季随笔》等与茶文化有关的文学作品。在这些作品中都融入了茶文化内容，比如狄更斯笔下的《匹克威克外传》中，光是“茶”字的出现频率就高达八十多次。这些作品可以帮助学生深入了解茶文化中的无形思想与有形物质。教师也可以在课堂上举办读者交流会，要求学生以英文沟通，在提高学生英语口语的同时，又可以开辟全新的茶文化运用思路。又例如，教师将学生分为多个小组，要求每组学生以茶产品作为学习项目，在三天或七天内用英文对茶产品进行全面介绍，包含茶产品的名称、功能、类型、品种等。在各小组中安排一名组长，对各成员的工作予以分配，从而使小组成员凝聚核心力共同完成项目介绍。通过实践加强学生对茶文化的接触，把自身学习到的与茶文化相关的英语知识应用到实践中，有时也可以收获到一些之前未学习到的知识。

3.2 引导学生正确对待文化差异

为了塑造英语专业学生正确价值观，在校期间教师必须引导学生正确对待各国文化差异，既不能过于崇拜国外文化，也不能过度抵制国外文化进入中国。所以，教师需合理渗透茶文化内容，转变传统教学方法。教师可以通过各国文化差异的解读开启教学，如在英美概况教学中，当提及波士顿倾茶事件时，针对殖民地爱国者宁愿喝“Boston tea”也不买“British tea”这一现象，教师在讲解这两者之间的区别时，需要对茶的由来、历史背景加以阐释，以加深学生对“茶及茶文化起源于中国的”印象。同时，教师可以向学生讲解国内外茶文化区别，并引入新词汇。大部分与茶文化有关的新词汇讲解都可以采用该方法，促使专业学生对国内外茶文化有更多认知，学习更具针对性。

3.3 完善教学体系

茶文化在大学英语专业英语教学中的应用需得到完善教学体系的支撑。在该方面，院校可以借鉴国外茶文化与教学融合成功经验，将茶文化作为课程融入英语专业中。在此基础上，采取有效方法使茶文化可以和英语教学密切融合。为突出英语教学的主体性，院校可以将茶文化课程作为选修课，对茶文化感兴趣的学生可以选择。并且，在完善教学体系的过程中，院校必须关注英语教学和茶文化课程间的协调性，切勿过于强调茶文化内容，避免英语课堂失去主体内容，导致最终的教学结果事倍功半。院校需正确意识到茶文化在英语专业英语教育中的运用目的，以新时期道德品质标准来要求和引导专业学生，以此来促进专业学生身心全面发展。另外，院校也可以将茶文化作为突破口，在原本的英语教学体系中融入茶文化内容，实现教学体系层次优化。例如，院校结合茶文化及英语体系实际情况设立茶文化英语基础、中级、高级课程，便于学生在课堂中共同接收茶文化与英语内容。从基础课程逐渐延伸至中、高级课程，通过循序渐进的教学方式为学生提供足够的知识学习与消化时间。

综上所述，茶文化和大学英语专业中的英语教学有着相辅相成的关系，茶文化可以给大学英语专业英语教学带来启发，同时，利用英语教学平台也能弘扬与传承茶文化。在分析中发现，英语教学存在教学过程缺失茶文化、无法激发学生兴趣、教学体系有待完善的问题。可通过深度融入茶文化、引导学生正确对待文化差异、完善教学体系的策略，促进茶文化育人功能发挥，提高英语专业人才培养整体质量。