消费升级时代茶文化旅游创新发展研究

蒋仙莲

（河南工业贸易职业学院，河南 郑州 450000）

中国已经进入新经济时代，目前拥有全球最大的统一市场14亿人口，有全球最大的中等收入群体4亿人群，中国的城镇化建设进程距离发达国家也有20个百分点的成长空间，中国的劳动力资源近9亿人，就业人员7亿多，其中受过高等教育和职业教育的高素质人才有1.7亿，每年大学毕业生近900万，正在由人口红利转向人才红利。新经济环境下，围绕新经济技术、新兴产生等领域的环境变革，经济全面复苏，经济的增长也促进了旅游业的快速发展。

茶文化旅游是围绕茶产业链展开的旅游，涉及茶产业链的方方面面，如种茶树，采茶叶，制作茶，茶艺等。它是一种创新的旅游形式，是茶产业与旅游产业相互交叉融合的产物，兼具茶产业和旅游产业的特点，是后疫情时代旅游业突围的有力武器。

1 茶文化旅游的特征

1.1 茶文化

中国是茶叶的故乡，饮茶历史源远流长，茶文化渗透在社会生活的各个角落。下至贩夫走卒，上至达官贵人，无论贵贱，皆喜饮茶。开门七桩事中，油盐柴米酱醋茶，把饮茶与吃饭放在同等位置，茶在日常生活中的重要性可见一斑。

早在原始社会后期，茶叶就已成为以物易物的重要物品；西周初年，茶叶作为贡品进入了贵族生活圈；汉代更是将茶用作滋补品；而隋唐时期，茶叶进入了寻常百姓家，茶馆茶艺飞速发展，品茶饮茶既是生活的一部分，亦是文化的一部分。茶既能在市井之中焕发勃勃生机，又能在庙堂之高独领风骚。文人墨客品茶，更是留下了众多脍炙人口的诗篇，这一切都构成了中华茶文化中浓墨重彩的篇章，茶文化深入中国人的骨髓之中，并且随着时代的发展而扬名海内外。

1.2 茶文化旅游

顾名思义，茶文化旅游就是以茶文化为核心的旅游形式，是茶产业与旅游产业的一次融合，具有以下特征：

第一，富有文化内涵。这是茶文化旅游区别于其他旅游方式的魅力所在，也是打造茶文化旅游核心竞争力的关键所在。茶文化在我国历史悠久，且根植于民间，具有旺盛的生命力，大众的认可度高。无论采茶制茶，还是沏茶品茶都极富文化内涵，这些既是旅游的项目，也是茶文化的再现。不仅如此，茶叶在我国历经千年，历久弥新，演化出了绿茶等未发酵茶，乌龙茶等半发酵茶、红茶等全发酵茶等，每一种茶都代表着不同的文化，都值得去发现和体验。

第二，具有参与价值。旅游归根结底是一种体验。茶文化有着强大的群众基础，茶文化旅游更是极具参与价值。早春可以和家人手植茶树数株，清明前后恰是采茶的好时节，将采得的嫩芽亲手制好，新茶亦可送给亲朋好友品鉴一番。整个茶产业链，处处可以提供让游客参与的好机会，

第三，独特的审美体验。我国地大物博，气候和土壤的多样性使我国形成了许多不同类型的茶叶种植地带。比如单是绿茶中的毛尖，就有河南信阳的毛尖，湖南沩山的毛尖，广西平天山的圣地毛尖，雪峰山脉的白马毛尖。不同的种茶地带有不同的景观，这些都是极具特色的审美体验。

2 茶文化旅游发展的影响

2.1 发展茶文化旅游对经济的影响

第一，发展茶文化旅游有利于振兴乡村经济，提升人们的收入水平。发展茶文化旅游从根本上改变了茶农的收入结构，使茶农由过去的单纯的依靠贩卖茶叶获取收入变为多种渠道获取收入。游客在当地的住宿，饮食，购买纪念品，体验茶叶采摘等旅游项目均成为茶农的重要经济来源，有利于振兴当地的经济，提升当地人们的生活水平。

第二，发展茶文化旅游有助于加速产业结构的调整。茶文化旅游茶叶属于第三产业，是典型的服务行业。在第一产业即农林牧副渔为主要产业的广大产茶地区，大力发展茶文化旅游，能提升第三产业在当地产业的总体占比，不断优化当地的产业结构。

第三，发展茶文化旅游能促进当地的就业。发展茶文化旅游能直接带动当地的住宿业、餐饮业等的发展，同时还能增加茶叶销售的渠道，茶农直接面向顾客，省去了中间费用，这一切经济活动都离不开人的参与，极大的促进了当地的就业，吸引当地居民返乡创业，在家就业。

2.2 发展茶文化旅游对文化的影响

茶文化旅游是茶产业和旅游产业交叉融合的产物，文化的注入才是其魅力所在。在发扬优良传统文化，实现中华民族伟大复兴的今天，发展茶文化旅游能吸引更多的人接触传统茶文化，发现茶文化进而传播茶文化。

2.3 发展茶文化旅游对心理的影响

现代社会，工作琐碎繁多，生活节奏越来越快，人们渴望逃离熙熙攘攘的城市，渴望暂时离开纷扰嘈杂的都市。同时，随着现代信息产业的飞速发展，人们猎新猎奇的心态也在不断放大，传统的上车睡觉，景区拍照的旅游方式越来越受到诟病，人们更加期待参与式的旅游和浸入式的体验，茶文化旅游应运而生，既能满足人们猎新猎奇的心态，还能寓教于游，让大家在享受中体验中华文化的博大精深，民族自豪感油然而生。

3 茶文化旅游发展存在的问题

3.1 旅游形式的单一化与雷同化

目前我国的茶文化旅游尚处于起步阶段，一方面，其旅游形式与普通的农家乐旅游差别不大，较为单调，多为休闲溜腿游，亲子娱乐游。亲朋好友来到茶叶产区爬爬山，采采茶，吃吃饭，散散步就是旅游的全部。另一方面，不同茶叶产区的旅游形式雷同化，没有发掘其特色价值。白茶、绿茶、红茶、乌龙茶品种不同，但是其产区推出的旅游项目均集中在茶叶采摘、茶水品尝和茶叶销售等几个有限的方面。

3.2 市场定位模糊化

茶文化旅游的市场定位普遍模糊，精准度不够，其市场定位多与普通的农家乐旅游相似，将目标客户放在了希望逃离繁忙公务，渴望休闲放松的城镇居民身上，完全忽视了其中包含的文化内核。茶文化旅游没有挖掘与文化关联度高的客户，而是与农家乐抢市场，这样既增加了其竞争压力，还难以形成自身特色，不利于打造核心竞争力。

3.3 基础设施的不完善

茶文化旅游产业是旅游产业的一种创新形式，其发展离不开各项公共事业的支持。首先，茶叶产区的地形多为丘陵和山地，这些地方的交通较为不便，缺乏配套的公共交通系统，使得没有车的游客望而却步，无形中阻拦了一部分目标客户。其次，茶叶产区的无线网络，供水，垃圾处理、公用卫生间等设备尚未建立或完善，极大的影响了游客体验。许多游客去了一次不想再去第二次，此种情况下，极易产生不好的口碑，劝退了一部分潜在顾客。

3.4 缺乏品牌意识

现阶段，人们对茶产业的品牌意识基本上还停留在茶叶的种类上，如信阳毛尖，太平猴魁，安溪铁观音，但是对于茶文化旅游的认识还是相当模糊，尚未建立具有影响力的旅游品牌。此种情况下，茶文化旅游往往成为一种噱头，失去了真正的价值，必将阻碍其长远发展。

3.5 目光不够长远

当地政府在发展茶文化旅游时，大部分的注意力集中在了经济的发展上，如何依靠旅游产业促进当地经济发展，人民收入的提高是政府部门最关心的事情，容易产生唯经济指标论，唯绩效论，从而使茶文化旅游偏离最初的目标，后劲不足。

4 新经济时代茶文化旅游创新发展策略

4.1 政府引领，统筹规划

新经济时代，围绕旅游业也有着新产业和新消费模式的变化，依靠新技术，开拓旅游的新领域，单纯的依靠市场这只看不见的手进行调节已然不够。政府应该高屋建瓴，下好茶文化旅游发展这一盘棋。政府引领，统筹规划，做好市场调研，公开相关信息，根据茶叶的种类和产区进行划分，协调发展全国的茶文化旅游业。这样既可以避免资源的重复浪费，让各个茶叶产区扬长避短，突出特色，避免雷同，又能为茶文化旅游的布局奠定良好的基础，为其长远发展埋下伏笔。

4.2 整合融资，吸引社会力量参与

茶文化旅游产业能否发展好最终还是要在市场上接受检验。单纯的依靠当地政府和茶农难免有很大的局限性。广泛的吸引社会力量的参与，拓宽融资渠道能为茶文化旅游注入源源不断的活力。社会资本的最终目的是寻求利润的最大化，其商业化的运作模式和高效率的执行力能弥补政府和茶农在市场上的种种不足。

4.3 深挖文化内涵，打造核心优势

发展茶文化旅游需要精准市场定位，深度挖掘茶产业中蕴含的文化内涵。文化既是茶文化旅游区别于普通旅游的标志，更是其打造核心优势的关键。种茶文化，饮茶文化，沏茶文化，品茶文化，茶点文化等等茶产业的各个环节皆具备挖掘的价值，以其中的一个或是多个环节为重点就可以打造出让人耳目一新的旅游项目。

4.4 培养茶旅融合专业人才

茶旅融合专业人才时茶文化旅游不断发展的保障。一方面当地政府可以组织专业培训，在茶农中开展茶文化系列培训，市场营销系列培训，服务技能系列培训等全方位多角度的培训；另一方面，当地政府可以牵头和高职院校建立校企合作关系，量身打造人才培养方案，进行茶文化旅游专业人才的定向培养。