茶叶企业财务管理与成本控制策略探析

郭锦阳

（山西应用科技学院，山西 太原 030009）

我国是世界闻名的茶叶原产地，茶叶作为最古老的饮料之一始终风靡海内外。过去茶叶的制作大多出自小的手工作坊，而随着近年来市场经济的进一步开放和茶叶行业的迅速发展，各类大中小型茶叶企业如雨后春笋般出现，而茶叶企业的快速发展带来的一大问题就是财务管理水平的滞后。目前，我国茶叶企业以民企和中小微企业为主，其财务管理经验落后，成本控制意识淡薄。很多茶叶企业在小规模发展时往往保持良好态势，但是在发展到一定规模后，大多会出现各类财务管理问题，甚至会导致企业经营业绩大幅下滑乃至破产。茶叶行业作为市场经济的蓝海市场，未来仍将有较大的发展，这就要求我们关注茶叶企业的财务管理问题，不断寻找有效应对措施，科学开展成本控制。

1 茶叶企业财务管理与成本控制的必要性

1.1 茶叶企业财务管理的必要性

在现代茶叶企业经营当中，财务管理工作所不能忽视的有利润与时间的关系、利润与成本的关系以及利润与风险的关系等，这些较为复杂的关系使得财务管理工作成为了具有一定难度的系统性工作。同时，良好的财务管理工作能够给企业带来大量的价值。例如，在实际经营活动中，茶叶企业大多需要临时性融资，很大原因是扩张速度过快，日常现金流管控水平不足，此时就需要在财务管理工作上加强计划，亦或是通过漂亮的财务经营数据，得到商业银行长期的授信支持，以取得稳定的融资来源。此外，茶叶企业经营目标的实现需要制定合理的财务计划，这就需要财务管理者在工作中认清茶叶行业瞬息万变的市场趋势，采取多种财务分析方法对自身存在的优劣势、机会风险等进行综合分析，开展有效的财务管理工作，使得茶叶企业财务支出和收入科学有序，减少经营的盲目性。因此，对于广大茶叶企业来说，其必须重视财务管理工作，并建立现代化财务管理制度。

1.2 茶叶企业成本控制的必要性

对于茶叶企业来说，成本控制就是非常重要的一个环节，因为在茶叶的生产过程中，同等质量的产品几乎具备同等的成本，那么不同的企业体现自身的竞争优势就需要在采购、管理、销售等各个环节做好成本控制。与财务管理带来利润最大化相反，成本控制的目标是带来成本最小化。在茶叶企业的经营各环节中，成本控制需要覆盖到企业的各个部门、各个岗位，需要精细到个人，并且根据职责的不同制定不同的成本控制方法。当前，由于茶叶企业在经营商存在一定的粗放，除管理者外，很多员工甚至财务工作人员都不具备良好的成本控制素养，这就导致企业经营的各个环节都存在一定的浪费，累加起来导致企业成本偏高。

2 茶叶企业财务管理与成本控制存在的问题

2.1 茶叶企业财务管理水平普遍较低

当前，我国茶叶企业主要集中在农作物原产地附近，以南方地区为主。这些地区的茶叶企业大多源自于过去家族式的茶叶企业或者手工作坊，也就是说，粗放式的经营管理方式一致对茶叶企业有着较大影响。而在当前茶叶行业竞争激烈、市场日趋饱和的发展现状下，粗放式的财务管理方式已经难以保证茶叶企业健康良好发展，仅仅凭借茶叶的优质价美和诚信经营更是无法支撑茶叶企业的可持续发展。在现代企业制度逐渐深入人心的背景下，落后的财务管理水平实际上对茶叶企业的内部架构带来了一定的基础性隐患，旦财务方面出现较大的问题或者粗放型财务管理导致成本得不到有效控制，很容易造成企业经营失败。同时，很多茶叶企业只把经营精力放在茶叶的采摘、制作以及销售等工作上，忽视了财务管理工作的重要性，也因此失去了预估企业发展前景以及支撑重大经营决策的良好机会。

2.2 茶叶企业资金使用较为无序

目前，我国茶叶企业的经营者主要以茶农背景为主，兼有部分专业经理人或投资者。可以说，绝大部分的茶叶企业经营者对于财务管理、资金运转、现金流管理等财务知识不甚精通。例如在存货管理上，茶叶加工企业必须提前购置新鲜茶叶作为加工原料，那么在存货方面就必须提前制定购买计划和销售计划，如果没有良好的财务管理水平，就会导致存货管理的前中后各个环节脱节，甚至导致资金链断裂，造成企业经营出现运转问题。此外，我国茶叶企业在资金使用上，缺乏资金控制管理，例如在企业经营的过程中，常常在销售或进货环节进行赊账销售或赊账购买，这样虽然能够在一定的时间段内减少资金占用，提升资金使用效率，但是在计划上或者在客户审核上出现问题，就容易造成赊销金额占比过大或者资金难以回收等风险，反而会导致企业资金使用效率进一步下降，甚至增加财务负担。

2.3 财务管理软实力较为欠缺

由于我国茶叶企业的经营管理者主要为世世代代经营茶叶生意的茶农，这就决定了茶叶企业的性质大多都是家族化企业，企业的内部人员构成也以亲属关系为主。在此背景下，茶叶企业在财务管理上也就较为小心，大多茶叶企业的经营管理者都惧怕“外人”管理企业财务会导致己方吃亏，因此往往由内部人员担任财务管理的关键角色。这些所谓的内部人员一般都是没有财务管理相关知识背景的，在企业经营上缺乏专业的财务发展预测和管理素养。反而社会上很多优秀的财务管理人员得不到茶叶企业的聘用，无法为茶叶企业创造财务管理价值。同时，部分茶叶企业管理者虽然意识到了财务工作的专业性和重要性，但是在具体的管理上并未统筹好对财务工作人员的管理和考核，这也容易导致企业财务管理工作的混乱。此外，茶叶企业受茶叶收成、季节和销售等方面的影响，天然具有较高的风险性。而茶叶企业大多在投融资上没有较为系统全面的抗风险规划，这也导致其在银行或社会金融机构获取资金的能力较差。

3 茶叶企业财务管理与成本控制策略

3.1 加强成本控制，提升管控效果

茶叶企业与一般企业具有较大的差异性，这是因为其受到原材料、季节、销路等多方面的高敏感度影响，经营风险相对较大。因此，茶叶企业作为典型的产品型企业，采购优质的茶叶原材料、生产高标准茶叶成品以及保证销售渠道通畅，都需要对其中的资金使用进行严格把控，持续降低经营成本。这其中，尤其是生产成品茶叶环节，这一环节中的成本控制非常关键，良好的生产成本管理能够降低整个企业的经营成本。同时，茶叶企业作为农产品加工企业，在成本控制的过程中也要注重对环境的保护，例如在茶园害虫防治方面，应该以提升茶叶品质为红线，绝不能为降低成本支出而损害产品质量。此外，在整个企业的经营过程中，成本控制作为一项系统工程实际上是动态化存在的，企业应该根据自身实际建立动态化成本控制体系，在实际经营中降低成本，提升管控效果。

3.2 改善财务管理，提升经营成效

茶叶企业的财务管理目标与一般企业相同，实际上就是实现企业经营利润的最大化，利润越多，企业的远期发展愿景才能更快实现。但是，这种观点是较为简单的，其利润最大化实质上还有更深的经济学内涵，这也是财务管理工作必要性的突出体现。科学的财务管理不仅能够帮助茶叶企业“省下钱”，还能够发挥其重要的调节作用，提升茶叶企业整体的管理水平和经营业绩。在此过程中，要把握好成本控制这一必要手段，积极实现财务管理最佳效果，将资金真正变为企业经营的资本。同时，在财务管理和成本控制的过程中，不能简单认为降低成本就是第一位要义，而要从茶叶企业经营实际情况出发，实事求是地开展财务管理，要综合考虑预算、支出、现金流等各类因素，在保障企业健康运转的同时降低成本投入，才能够真正提升经营成效。

3.3 优化成本控制，建强人才队伍

对于现代企业和市场经济来说，在某种产品的质量、性能、产量等各类因素的差异性不够明显的前提下，哪种产品的成本控制的更低，就意味着其具备更强的市场竞争力。成本控制可以说是推动财务管理水平提升的重要方面，要改善成本控制水平，就要建强财务管理人才队伍。首先在企业经营者方面，企业经营者要树牢现代财务管理理念，积极探索财务管理工作新模式，摒弃家族式财务管理工作观念，积极引入专业的财务管理人才队伍。在财务管理人员方面，要有意识的协调原材料采购、生产、销售等部门之间的密切配合，统筹各个环节优化成本控制。同时，财务管理人员还要密切关注瞬息万变的市场形式，积极利用当前热门的互联网和大数据工具，主动收集行业信息和市场渠道数据，保证财务管理与企业经营密切接轨。

在现代企业当中，财务管理是非常必要的一环，大型现代企业往往都设有首席财务官等重要岗位统筹财务工作。对于茶叶企业来说，高质量的财务管理工作能够提升企业整体经营管理水平，保持茶叶主渠道业务健康发展。因此，我们要充分重视茶叶企业财务管理和成本控制工作，不断探索科学发展方式，推动现代化茶叶行业进程再上台阶。